La pêche au crabe est une activité estivale incontournable le long de la côte du Texas.
Et savoureuse, aussi.
La recherche est axée sur la simplicité et bon nombre des lieux de pêche au crabe les plus productifs sont accessibles depuis le rivage. Il y a également peu d’investissement dans le matériel que vous devez emporter pour faire une sortie agréable, et à cet égard, c’est une opportunité récréative pour tout le monde.
Les crabes bleus se tapissent généralement près des fonds sablonneux tapissés d’herbes marines et se trouvent habituellement dans les systèmes de baies. Ils ont des pinces bleues, un dos foncé et un ventre blanc. Les crabes de pierre, qui sont de couleur rouge brunâtre et dont la pince droite est plus grosse, préfèrent généralement les structures rocheuses telles que les jetées qui font saillie dans le golfe. Le régime alimentaire du crabe bleu varie de la nourriture fraîchement morte à la nourriture fraîchement pêchée, y compris les petits poissons-appâts. Les crabes se mangent également entre eux et la puissante pince plus grosse du crabe commun peut être utilisée pour écraser les carapaces des crabes, des huîtres et d’autres mollusques.
Certains des meilleurs habitats pour les crabes sont nichés près des structures artificielles près du rivage, notamment autour des quais de bateaux, des marinas, des cloisons, des jetées et surtout des stands d’appâts ou des tables de nettoyage des poissons, où les restes sont toujours ramassés rapidement. Les autres endroits à rechercher sont les zones saumâtres et les estuaires qui abritent un certain nombre de sources de nourriture différentes.
Les crabes peuvent être récoltés pour la nourriture ou l’appât avec un permis de pêche valide et une mention de timbre de pêche en eau salée, mais ceux qui sont pris pour un usage personnel ne peuvent pas être vendus. Il n’y a pas d’eaux publiques, de saisons ou de périodes fermées à la pêche au crabe, sauf pendant les dates du programme de retrait des casiers à crabe abandonnés. Ce programme, qui a célébré sa 20e année en 2020, a fermé les baies à la pêche au crabe pendant une semaine en février, et les casiers dans l’eau pendant cette période étaient un jeu équitable pour être retirés légalement.
Il n’y a pas de limite quotidienne de prise ou de possession pour les crabes bleus et les crabes pierre, mais ils doivent chacun répondre à un critère minimum pour être pris. La taille légale à laquelle un crabe bleu peut être récolté est lorsqu’il mesure 5 pouces à l’endroit le plus large de son corps, de la pointe à la pointe de ses épines.
Les activités estivales de plein air au Texas devraient figurer en tête de votre liste de choses à faire
Un crabe des pierres légal est défini comme celui qui possède une pince d’au moins 2½ pouces, mesurée de l’extrémité de la pince à la première articulation derrière la pince immobile. La plus grande pince est la seule partie qui peut être conservée et vous devez remettre le corps du crabe à l’endroit où il a été capturé. La pince du crabe se régénère, généralement en un an, selon le Texas Parks and Wildlife Department.
Le sexe d’un crabe bleu peut être déterminé par le rabat abdominal ou « tablier », qui chez les mâles a la forme d’un T inversé et chez les femelles est plus large. La saison du frai s’étend de décembre à octobre et connaît un pic au printemps et en été. Lorsqu’elles portent des œufs, les femelles sont appelées crabes » éponge » ou » baies » et il est interdit de les garder. Les crabes femelles dont le tablier a été retiré sont également illégaux à posséder.
Les dispositifs de capture sont variés et comportent certaines restrictions.
Le dispositif légal le plus simple est la ligne jetée – une ligne appâtée sans hameçon – qui ne comporte aucune restriction. Vous pouvez attacher le leurre odorant de votre choix à un morceau de ficelle solide suffisamment long pour atteindre le fond et le laisser tomber d’une jetée ou de la rive. Lorsqu’un crabe affamé s’y accroche, récupérez lentement la ligne jusqu’à ce que vous le voyiez, puis utilisez un filet pour le ramasser et le placer dans un seau.
Une autre façon courante de pêcher les crabes à la main est d’utiliser un filet à crabes, appelé filet parapluie par TPWD. Il comporte deux anneaux attachés par des mailles, le plus grand cerceau supérieur étant attaché à une ligne de traction, et lorsqu’il est appâté et déposé au fond, le dispositif se replie à plat. Cela permet aux crabes de trouver votre appât et lorsque vous les sentez ou que vous voyez la ligne bouger, il vous suffit de soulever la ligne de traction et de ramasser votre proie. La restriction sur ces filets est qu’ils ne peuvent pas avoir dans le cadre une zone qui dépasse 16 pieds carrés, selon TPWD.
L’engin fixe le plus commun est le piège à crabe, qui est un dispositif rectangulaire généralement fait de grillage à poules ou d’un autre métal mince qui peut être appâté et laissé en place. Le piège, qui ne peut pas dépasser 18 pieds cubes, a des entonnoirs inversés sur ses côtés qui permettent aux crabes d’entrer mais rendent difficile leur fuite. Chaque casier doit avoir deux évents d’échappement mesurant au moins 2 3/8 pouces de diamètre dans chaque chambre retenant les crabes. Le piège doit également être équipé d’un panneau dégradable, une porte de 3 pouces sur 6 pouces ou plus attachée par une ficelle ou un fil de fer qui se détériorera rapidement, qui permet aux crabes de s’échapper si le piège n’est pas vidé en temps voulu.
Seulement six pièges à la fois peuvent être utilisés à des fins non commerciales et les crabes et les pièges ne peuvent être retirés de l’eau que de 30 minutes avant le lever du soleil à 30 minutes après le coucher du soleil, selon le TPWD. Les casiers à crabes doivent être utilisés avec une étiquette d’engin valide qui contient le nom et l’adresse de la personne qui l’utilise et chaque casier doit être marqué d’une bouée blanche comportant une bande contrastée et mesurant au moins 6 pouces de haut, 6 pouces de long et 6 pouces de large. Il n’est pas légal d’utiliser des bouteilles en plastique de toutes sortes comme bouées ou flotteurs et les casiers à crabes ne peuvent être placés à moins de 100 pieds les uns des autres, sauf s’ils sont fixés à une jetée ou à un quai.
L’appât d’un piège ou d’une ligne est bon marché et facile, et peut être fait avec n’importe quel type de viande et d’os solides, comme des cous de poulet ou des pieds de porc.
Une fois que vous avez attrapé un tas de crabes, vous devez soit les garder dans un seau avec un peu d’eau, soit les conserver sur de la glace. Ils doivent être cuits dès que possible et vous devez vous débarrasser des crabes morts avant de les cuire.
La pêche au crabe est un excellent moyen de partager l’expérience du plein air avec les jeunes et les moins jeunes, surtout lorsque vous réussissez. C’est également gratifiant lorsque vos efforts prennent forme lorsque vous vous asseyez à la table du dîner.
Lieux de pêche estivale au Texas pour toute la famille
Nettoyer et ramasser un crabe n’est pas un processus rapide, mais vos efforts seront récompensés.
Il existe des » couteaux à crabe » spécialement conçus, mais les ustensiles les plus simples que vous avez peut-être déjà sont un couteau à beurre et une fourchette à huître.
La cuisson des crabes est un processus facile. Il suffit de porter une grande casserole d’eau à ébullition et de l’aromatiser avec un certain type d’assaisonnement pour faire bouillir les fruits de mer, que vous pouvez trouver en masse dans votre épicerie locale. Si vous ne disposez pas d’une marmite adéquate, vous pouvez faire bouillir vos crabes par lots. Une fois que vous avez placé les crabes dans l’eau, ils ne devraient pas mettre longtemps à cuire et lorsqu’ils commencent à flotter, vous savez que vous êtes proche de la perfection. Les crabes qui étaient autrefois bleus devraient être d’un rouge foncé lorsqu’ils sont prêts pour la table.
Après avoir fait bouillir vos crabes et installé une table avec des couches de papier journal, il suffit de les jeter en tas pour que tout le monde puisse en profiter et creuser. Retirez d’abord les pinces, puis détachez les autres pattes, qui portent parfois de la chair. Ensuite, retournez le crabe et retirez le tablier en y insérant la pointe du couteau et en le tirant vers l’arrière, puis retournez le crabe et retirez le haut de la carapace. Vous devriez voir des branchies et d’autres entrailles, que vous pouvez nettoyer avec un couteau ou même un doigt.
Puis, prenez ce qui reste et cassez-le en deux, ce qui révélera la chair. Vous pouvez utiliser le couteau et la petite fourchette pour dégager la viande de la coquille, mais il est parfois plus facile d’utiliser simplement vos doigts. Une fois que vous avez fini de ramasser tout ce qui semble comestible, concentrez-vous sur les griffes. Vous pouvez utiliser un petit maillet pour les faire craquer, mais le manche du couteau à beurre fonctionne aussi bien.
Il n’y a rien de plus raffiné que de déguster un fouillis de crabes bleus un soir d’été. Sauf si vous avez la chance d’avoir des restes pour le déjeuner du lendemain !
.