Un délicieux plateau de mezze grec rempli de pain pita, de trempettes, de légumes frais et de fromage est le moyen idéal de nourrir une foule et parfait pour recevoir.
Les plateaux de toutes sortes et de toutes formes sont ma façon ultime de manger et de recevoir. Pour mon anniversaire, je monte presque toujours une table de broutage géante (vous aurez vu celle de cette année sur mes Insta stories si vous me suivez), car il n’y a pas de meilleure façon d’épater vos invités qu’en leur présentant un plateau (ou une table, dans mon cas) rempli à ras bord de pain frais, de viandes, de fromages, de dips et de légumes.
Qu’est-ce qu’un mezze ?
Un mezze (ou meze) est une variété de petits plats ou d’assiettes (similaires aux tapas) qui peuvent être servis comme amuse-bouche ou comme repas entier, car la gamme de plats de mezze est vaste et incroyablement polyvalente.
Comment faire un plateau de mezze
J’aime inclure un peu de tout dans mes plateaux de mezze. Tous les composants de la salade grecque font une apparition ainsi que des boulettes de viande juteuses, les trempettes comme le houmous et le tzatziki, le pain pita réchauffé et les dolmades (feuilles de vigne farcies) sont tous des éléments cruciaux.
Utilisez le plus grand plateau que vous pouvez trouver et remplissez-le de quantités généreuses de tous les ingrédients que vous avez choisis avant de servir.
Que mettre sur un plateau de mezze ?
- Boulettes de viande grecques à la feta
- Brochettes de porc souvlaki
- Aubergines marinées faciles
- Calamars/octopus grillés
- Dolmades (feuilles de vigne farcies)
- Olives Kalamata
- Feta
- Haloumi grillé au citron
- Hummus
- Tzatziki
- Skordalia (trempette de pommes de terre à l’ail)
- Taramasalata (trempette d’œufs de poisson)
- Bébés concombres
- Tomates fraîches
- Pita pain
- Pain plat facile
- Tiropita (tartes grecques à la feta)
- Petits spanakopita (tartes phyllo aux épinards)
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Plateau de mezze grec
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Ingrédients
- 1 tasse de houmous
- 1 tasse de tzatziki grec facile
- Boulettes de viande grecques avec feta
- Dolmades
- Olives Kalamata
- Feta arrosée d’huile d’olive et d’origan
- baby cucumbers
- tomates fraîches
- pain pita réchauffé
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Instructions
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Placez tous les ingrédients par groupes sur un grand plateau pour faciliter le service.
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Arrosez la feta d’huile d’olive et saupoudrez d’origan séché.
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Arroser le houmous d’huile d’olive et garnir de pignons grillés (facultatif)
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Ajouter du pain pita réchauffé et servir.