La feta est traditionnellement fabriquée à partir de lait de brebis. La feta a une saveur intense, et est populaire dans les salades et les plats cuisinés de style méditerranéen.
Portions et calories
Un quartier de feta, qui pèse environ 1 once ou 28 grammes, constitue une portion unique et contient 76 calories. Comme la feta fabriquée à partir de lait de brebis a une teneur plus élevée en matières grasses, le nombre de calories par portion peut être légèrement plus élevé, selon le producteur spécifique et la méthode utilisée pour produire le fromage.
Macronutriments
La teneur totale en matières grasses d’un coin de feta s’élève à 6,5 grammes de matières grasses, soit environ 10 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. Cependant, les graisses saturées représentent 4 grammes de ce total, soit environ 21 pour cent de l’apport quotidien recommandé pour ce type de graisses. La teneur en glucides de la feta est de 0 gramme, et une portion de ce fromage contient 5 grammes de protéines. Un morceau de feta contient 21 milligrammes de cholestérol et 258 milligrammes de sodium. Vous pouvez faire tremper la feta dans l’eau pendant quelques minutes avant de l’utiliser pour diminuer sa teneur en sodium, selon PCC Natural Markets.
Minéraux
Un coin de feta fournit 14 % de l’apport quotidien recommandé. Le calcium est important pour la prévention de l’ostéoporose, du cancer du côlon, des migraines et du syndrome prémenstruel, ce qui indique également que le calcium provenant des produits laitiers, y compris la feta, est meilleur pour la santé des os que le calcium acquis par des suppléments. La feta est également riche en phosphore et contient d’autres minéraux importants, notamment du fer, du magnésium, du manganèse, du sélénium, du zinc et du potassium.
Recommandations
Puisque la feta est riche en sodium, en cholestérol et en graisses saturées, elle ne doit être consommée qu’en tant que gourmandise occasionnelle, et non à chaque repas. Néanmoins, les nutriments contenus dans ce produit laitier font de la feta un bon moyen d’intégrer les produits laitiers dans une alimentation saine et équilibrée. La feta fabriquée à partir de lait de brebis peut fournir un meilleur apport nutritionnel, car le lait de brebis contient des niveaux plus élevés de vitamines et de minéraux que le lait de vache, explique Nutra Ingredients.
Source : Livestrong.com, Feta Cheese Nutrition
Portion 1oz (28g)
Montant par portion
Calories 76, Calories provenant des lipides 58
| % Valeurs quotidiennes* | |
| Matières grasses totales 6.5g | 10% |
| Graisses saturées 4g | 21% |
| Graisses trans 0g | . |
| Cholestérol 21mg | 7% | Sodium 258mg | 11% |
| Total Carbohydrate 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Sucres 0g | Protéines 5g |
Vitamine A 4% – Vitamine C 0% – Calcium 14% – Fer 0%
Les valeurs quotidiennes en pourcentage (VQ) sont basées sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories :
|
Calories | |
2,000 | |
| Matières grasses totales | Moins de | 65g | ||
| Sat Fat | Moins de | 20g | ||
| Cholestérol | Moins de | 300mg | ||
| Sodium | Moins de | 2,400mg | ||
| 300g | ||||
| Alimentaire Fibre | 25g |