Sono finiti i giorni in cui Bud Light e Shiner sembravano le uniche opzioni per bere a San Antonio. Grazie a un boom decennale di birrifici e distillerie artigianali, la città è ora inondata da birre speciali prodotte localmente e liquori che vanno dal whisky in stile texano al brandy di albicocca. Non importa quale sia il tuo livello di esperienza nel bere – principiante, intermedio o avanzato – questa lista ti indirizzerà verso i birrifici e le distillerie locali che aprono le loro porte al pubblico.
Principiante
Busted Sandal Brewing Company
Questo birrificio di proprietà di un veterano ha aperto nel 2013, offrendo birre sostenibili fatte con ingredienti locali e offrendo una varietà di stili tra cui lager messicane, birre chiare, IPA equilibrate e porter al cioccolato. Le sue offerte possono essere gustate da sole o abbinate al cibo della cucina. Portate un amico o il vostro amico peloso preferito per un tour improvvisato o provate l’Ultimate Chancla Flight, che include nove birre della casa. 7114 Oaklawn Dr., (210) 872-1486, bustedsandalbrewing.com.
Alamo Beer Co.
Nessun viaggio nel vicino East Side di San Antonio è completo senza una sosta all’Alamo Beer Co. Il birrificio di riferimento, situato accanto al ponte di Hays Street, ha iniziato con una golden ale nel 2014, e da allora è cresciuto fino ad includere pilsner, lager e birre chiare. Godetevi alcuni dei suoi prodotti ampiamente disponibili più una serie di birre stagionali nella sua birreria. E non dimenticate gli spuntini, la musica dal vivo e i tour settimanali. 202 Lamar St., (210) 872-5589, alamobeer.com.
Freetail Beer Co.
Non fatevi ingannare dal suo esterno da centro commerciale, Freetail ospita una moderna fabbrica di birra con una seria selezione di cibi e bevande. Fermatevi alla taproom su South Presa per i tour gratuiti del sabato o visitate il suo brewpub all’estremo nord per una selezione di pizze cotte nel legno e panini salati da accompagnare alla sua gamma di specialità di suds. 4035 N. Loop 1604 #105, (210) 625-6000, freetailbrewing.com.
Blue Star Brewing Co.
Housed in Blue Star Arts Complex, questo brewpub amichevole di Southtown offre 10 birre organiche, tutte fatte in casa. La sua posizione nel cuore di Southtown lo rende un luogo ideale per incontrare gli amici prima o dopo aver visitato le gallerie, assistere a uno spettacolo di musica dal vivo o fare rifornimento dopo un giro in bicicletta su Mission Trail. 1414 S. Alamo St., Suite 105, (210) 212-5506, bluestarbrewing.com.
Intermedio
Künstler Brewing
Il capo birraio Vera Deckard ha rinvigorito gli stili di birra del Vecchio Mondo con sapori e ingredienti rinfrescanti e creativi. Künstler offre birre uniche e artigianali, sidri, IPA e anche birre invecchiate in botte che possono essere sorseggiate, condivise o portate via. La cucina di Künstler riunisce influenze culinarie tedesche e texane con salumi e specialità settimanali tra cui il rotolo di aragosta ripieno di pretzel il martedì e la cotoletta della casa servita il mercoledì. 302 E. Lachapelle, (210) 688-4519, kuenstlerbrewing.com.
Roadmap Brewing
L’ex insegnante Dustin Baker ha trasformato il suo hobby della birra in una seconda carriera quando ha aperto Roadmap Brewing nel 2018. Da allora, Baker è rimasto impegnato a creare birre come la Wake Up Call, una stout incentrata sul caffè, la Blackberry Squeeze, una kettle sour, e la pilsner schiacciabile ed equilibrata giustamente chiamata “Alright, Alright, Alright”. Anche se non c’è una cucina, il birrificio ospita spesso una varietà di camioncini di cibo locale da abbinare al vostro drink preferito. 723 N. Alamo St., (210) 254-9962, roadmapbrewing.com.
Southerleigh Fine Food and Brewery
Quando il capo birraio Les Locke è arrivato alla Southerleigh nel 2014, ha contribuito a inaugurare una nuova era della birra nello storico birrificio Pearl. Puoi sederti al bar per assaggiare birre come la Darwinian IPA, in continua evoluzione, o la Sunshine in a Dust Storm, una sour agrumata ed equilibrata. Per avere una visione migliore del processo di produzione, basta guardare in alto, mentre i birrai mescolano e spillano le birre al secondo piano. 136 E. Grayson St #120, (210) 455-5701, southerleigh.com.
Weathered Souls Brewing Co.
Non ci si può avvicinare molto al processo di produzione di Weathered Souls senza diventare un birraio. Visitate la taproom per un’ampia varietà di stili di birra tra cui birre chiare luppolate come la Hopty Dance, lager leggere come la Duel in the Sun e stout scure e setose come la BA Chocolate Bon Bon. Weathered Souls serve birre, spuntini e comunità in un unico posto. 606 Embassy Oaks #500, (210) 313-8796, weatheredsouls.beer.
Advanced
Dorćol Distilling + Brewing Co.
I proprietari Boyan Kalusevic e Chris Mobley hanno portato il rakia, un brandy serbo a base di albicocche, a Southtown nel 2013. Situato nel quartiere in crescita di Lone Star Arts, Dorcol è diventato un centro della comunità per eventi artistici locali e cocktail elaborati con cura, dove il rakia è la stella. L’amato posto è anche sede di HighWheel Beerworks, le cui offerte includono la Betty, una Kölsch frizzante, la luppolata HighWheel 56 e una selezione sempre diversa di opzioni di piccole quantità. 1902 S. Flores St., (210) 229-0607, dorcolspirits.com.
Maverick Whiskey Distillery & Birreria
Troverete l’ordine standard – una birra con uno shot chaser – in quasi tutti i bar del Texas, ma da Maverick, la combinazione diventa un’esperienza speciale. Intitolato al rivoluzionario texano Samuel Maverick, il locale in centro offre un raro sguardo di prima mano sulla produzione di birra e sulla distillazione con tour settimanali e degustazioni o una visita al ristorante con servizio completo. 115 Broadway St., (210) 447-7010, maverickwhiskey.com.
Ranger Creek Brewing & Distilleria
La birreria di North San Antonio serve birre artigianali e premiati whisky del Texas dal 2010. I tour speciali di Ranger Creek includono uno sguardo dettagliato dietro le quinte delle sue operazioni di birra e whisky. Una sala di degustazione permette ai visitatori di assaggiare le sue merci, comprese le opzioni stagionali e in piccole quantità non disponibili attraverso i rivenditori. 4834 Whirlwind Dr., (210) 339-2282, drinkrangercreek.com.
Back Unturned Brewing Co.
Back Unturned è schizzato sulla scena della birra locale alla fine del 2019, portando suds funky e facili da bere nel centro di San Antonio. Il proprietario e capo birraio Ricardo Garcia ha reso trasparente e accessibile ogni aspetto del processo di produzione della birra, dal barile al bicchiere. La linea in continua evoluzione include la Redhead in the Hay, una saison croccante e con frutti di bosco, e la fumosa stout Rio de Leche, mentre la cucina sforna pizze fresche. 516 Brooklyn Ave., (210) 257-0022, backunturned.com.