Desapareceram os dias em que a Bud Light and Shiner parecia ser a única opção de bebida de San Antonio. Graças a um boom de uma década nas cervejeiras e destilarias artesanais, a cidade está agora inundada de cervejas e bebidas espirituosas especiais produzidas localmente, desde o uísque ao estilo do Texas até ao brandy de damasco. Não importa o seu nível de perícia na bebida – principiante, intermédio ou avançado – esta lista irá direccioná-lo para cervejeiras e destilarias locais que abrem as suas portas ao público.
Principiante
Companhia de Cerveja de Sandália Apanhada
Esta veterana cervejeira abriu em 2013, oferecendo cervejas sustentáveis feitas com ingredientes locais e oferecendo uma variedade de estilos, incluindo cervejas mexicanas, cervejas light, IPAs equilibrados e carregadores de chocolate. As suas ofertas podem ser desfrutadas sozinhas ou emparelhadas com comida da cozinha. Traga um amigo ou o seu amigo peludo favorito para um passeio improvisado ou experimente o Ultimate Chancla Flight, que inclui nove cervejas caseiras. 7114 Oaklawn Dr., (210) 872-1486, bustedsandalbrewing.com.
Alamo Beer Co.
Nenhuma viagem para San Antonio’s near East Side está completa sem uma paragem na Alamo Beer Co. A cervejaria de referência, localizada junto à ponte da Hays Street, começou com uma cerveja dourada em 2014, e desde então tem crescido para incluir pilsners, lagers e ales. Desfrute de alguns dos seus produtos amplamente disponíveis e de uma variedade de cervejas sazonais na sua cervejaria. E não se esqueça das dentadas, da música ao vivo e das visitas semanais. 202 Lamar St., (210) 872-5589, alamobeer.com.
Freetail Beer Co.
Não se deixe enganar pelo seu exterior de strip mall, Freetail é o lar de uma cervejaria de produção moderna com uma séria selecção de comidas e bebidas. Pare na sala da torneira em South Presa para visitas gratuitas aos sábados ou visite a sua cervejaria do extremo norte para uma selecção de pizzas cozidas a lenha e sanduíches saborosas para acompanhar a sua gama de especialidades suds. 4035 N. Loop 1604 #105, (210) 625-6000, freetailbrewing.com.
p> Blue Star Brewing Co.
Alojado no Complexo de Artes Blue Star, este simpático Southtown brewpub oferece 10 cervejas orgânicas, todas feitas em casa. A sua localização de coração de Southtown torna-o um local ideal para encontrar amigos antes ou depois de visitar galerias, participar num espectáculo musical ao vivo ou reabastecer-se após um passeio de bicicleta no Mission Trail. 1414 S. Alamo St., Suite 105, (210) 212-5506, bluestarbrewing.com.
Intermediate
Künstler Brewing
Head Brewer Vera Deckard revigorou os estilos de cerveja do Velho Mundo com sabores e ingredientes refrescantes e criativos. Procure na Künstler cervejas únicas, artesanais, cidras, IPAs e até mesmo cervejas em barril que podem ser bebidas, partilhadas ou tiradas para beber. A cozinha de Künstler traz influências culinárias alemãs e texanas juntamente com charcutaria e especiais semanais, incluindo o pão de lagosta recheado de pretzel às terças-feiras e o schnitzel da casa servido às quartas-feiras. 302 E. Lachapelle, (210) 688-4519, kuenstlerbrewing.com.
p> Roadmap Brewing
O professor Dustin Baker transformou o seu hobby de fabrico de cerveja em casa numa segunda carreira quando abriu o Roadmap Brewing em 2018. Desde então, Baker tem-se mantido ocupado a criar cervejas como a Wake Up Call, uma cerveja centrada no café, Blackberry Squeeze, uma chaleira azeda, e o esmagável e equilibrado pilsner apropriadamente chamado “Alright, Alright, Alright”. Embora não haja cozinha, a cervejaria acolhe frequentemente uma variedade de camiões de comida local para emparelhar com a sua bebida de eleição. 723 N. Alamo St., (210) 254-9962, roadmapbrewing.com.
Southernleigh Fine Food and Brewery
Quando o Head Brewer Les Locke chegou a Southerleigh em 2014, ajudou a iniciar uma nova era de cerveja na histórica Pearl Brewery. Pode sentar-se no bar para provar cervejas como a sempre em evolução Darwinian IPA ou a Sunshine in a Dust Storm, uma azedinha cítrica e equilibrada. Para ter uma melhor visão do processo cervejeiro, basta olhar para cima, enquanto os cervejeiros se misturam e batem as cervejas no segundo andar. 136 E. Grayson St #120, (210) 455-5701, southleigh.com.
Weathered Souls Brewing Co.
Você não pode aproximar-se muito mais do processo de fabrico de cerveja em Weathered Souls sem se tornar um cervejeiro. Visite a sala de torneira para uma grande variedade de estilos de cerveja, incluindo cervejas pálidas como a Hopty Dance, cervejas claras incluindo a Duel in the Sun e as escuras e sedosas stouts como a BA Chocolate Bon Bon. Weathered Souls serve cervejas, mordidas e comunidade, tudo num só lugar. 606 Embassy Oaks #500, (210) 313-8796, weatheredsouls.beer.
Advanced
Dorćol Distilling + Brewing Co.
Owners Boyan Kalusevic e Chris Mobley trouxeram rakia, uma aguardente sérvia à base de damasco, para Southtown em 2013. Localizado no crescente distrito de Lone Star Arts, Dorcol tornou-se um centro comunitário para eventos artísticos locais e cocktails cuidadosamente elaborados, onde a sua rakia é a estrela. O local amado é também o lar da HighWheel Beerworks, cujas ofertas incluem a Betty, um Kölsch crocante, o HighWheel 56 lupulado e uma selecção sempre em mudança de opções de pequenos lotes. 1902 S. Flores St., (210) 229-0607, dorcolspirits.com.
p> Maverick Whiskey Distillery & Brewery
Encontrará a encomenda padrão – uma cerveja com um shot chaser – em quase qualquer bar no Texas, mas na Maverick, a combinação torna-se uma experiência especial de imbibração. Nomeado pelo revolucionário Samuel Maverick do Texas, o estabelecimento de bebidas do centro da cidade oferece um olhar raro e em primeira mão sobre o fabrico artesanal de cerveja e destilação com visitas e provas semanais ou uma visita a um restaurante de serviço completo. 115 Broadway St., (210) 447-7010, maverickwhiskey.com.
Ranger Creek Brewing & Distilling
A cervejaria North San Antonio tem servido cervejas artesanais e whiskies premiados do Texas desde 2010. As visitas especiais da Ranger Creek incluem um olhar detalhado nos bastidores tanto nas suas operações de cerveja como de whisky. Uma sala de provas permite aos visitantes provar os seus produtos, incluindo opções sazonais e de pequenos lotes não disponíveis através de retalhistas. 4834 Whirlwind Dr., (210) 339-2282, drinkrangercreek.com.
Back Unturned Brewing Co.
Back Unturned splashed to the local beer scene in late 2019, trazendo espuma funky e fácil de beber para o centro de San Antonio. O proprietário e fabricante principal de cerveja Ricardo Garcia tornou todos os aspectos do processo de fabrico da cerveja transparentes e acessíveis, desde o barril até ao copo. A linha em constante evolução inclui a Redhead in the Hay, um saisão de frutos silvestres estaladiços e de frutos silvestres, e o defumado Rio de Leche robusto, enquanto a cozinha funde pizzas frescas. 516 Brooklyn Ave., (210) 257-0022, backuntunted.com.