Sapete del congelamento del flash? Io lo faccio sempre. Ora, se dovessi mettere questa mezza pagnotta di pane al formaggio alle olive non cotta direttamente in un sacchetto del freezer, la miscela morbida di burro/formaggio/mayo farebbe un casino da paura in tutto il sacchetto. Il congelamento istantaneo risolve questo problema. Quando congelate qualcosa, lo mettete, non incartato, nel congelatore per un breve periodo di tempo – venti minuti o giù di lì – fino a quando la superficie si indurisce abbastanza da non spargere tutto il sacchetto del freezer.
Dopo i venti minuti, lo si toglie dal freezer, lo si mette in un sacchetto per il freezer e lo si rimette nel freezer fino a quando non ne avrete bisogno in un secondo momento. Questo è anche un ottimo metodo per congelare due volte le patate al forno o qualsiasi altra cosa che altrimenti sarebbe un casino mettere direttamente in un sacchetto di plastica. Provatelo qualche volta!
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