Quante volte hai letto l’etichetta di un miele mentre lo mettevi nel carrello della spesa? Infatti, siamo abituati a fare affidamento sulle marche di cui ci fidiamo e non sulla purezza del miele.
Mentre ci sono più di 300 tipi diversi di miele prodotti o venduti negli Stati Uniti, ce n’è uno che, se ci fate caso, è il miele più disponibile a livello nazionale.
E si chiama miele di trifoglio – quello di cui parleremo in dettaglio oggi.
Inoltre, cercheremo di rispondere alle domande più frequenti sulle differenze tra il trifoglio e gli altri tipi di miele disponibili.
Tabella del contenuto
Cos’è il miele di trifoglio?
Il miele di trifoglio è il miele raccolto dalle api che hanno raccolto il nettare dai fiori di trifoglio. Il suo colore va dal bianco all’ambra chiaro, e il sapore è dolce, floreale e delicato.
Il miele grezzo, come quello di trifoglio, è sempre meglio di quello lavorato.
Guardiamo la pianta del trifoglio per saperne di più sul suo ruolo nel rendere questo miele gustoso.
Una breve descrizione della pianta del trifoglio & i suoi tipi popolari
Il trifoglio o Trifolium è una piccola pianta annuale e perenne con foglie trifoliate, ampiamente utilizzata come pianta da foraggio in molti paesi.
L’importanza del trifoglio può essere compresa dal fatto che è uno dei pascoli più coltivati, usato per nutrire il bestiame e altri animali.
Un’altra ragione per cui è apprezzato dagli agricoltori è che protegge il suolo dall’erosione dell’acqua e dal vento. Aggiunge anche sostanze nutritive al terreno, e quindi sono necessari meno fertilizzanti.
Interessante, anche la relazione tra trifoglio e api da miele è molto stretta.
Si dice che le api impollinano il trifoglio in modo molto efficiente, il che si traduce in una maggiore resa del raccolto, e, d’altra parte, le api ottengono i loro nettari da una fonte che è molto abbondante e facilmente disponibile.
Quindi, questo può essere il motivo per cui gli agricoltori con pascoli di trifoglio amano molto gli apicoltori.
Tipi di trifoglio
Le specie più popolari di trifoglio includono:
- Plover bianco (repens)
Il trifoglio bianco è una perenne corta usata nei miscugli di erba da prato e ha una testa bianca, che a volte si tinge di rosa.
- Clover Alsike ( hybridum)
E’ chiamato anche trifoglio svedese o alsaziano e ha fiori rosa-rosa.
- Trifoglio rosso (pratense)
Il trifoglio rosso è piuttosto biennale, e ha un fiore viola
Valore nutrizionale del miele di trifoglio
Come altri tipi di miele, il miele di trifoglio consiste principalmente di zuccheri naturali ma ha anche un piccolo numero di vitamine e minerali.
Cento grammi di miele di trifoglio contengono 286 chilojoule di energia, 80 grammi di carboidrati, 76 grammi di zucchero e nessuna proteina o grasso. Per evitarlo, chiudi sempre bene il coperchio dopo averlo aperto per l’uso.
Benefici per la salute del miele di trifoglio
Il miele di trifoglio ha proprietà antibatteriche, antivirali, antinfiammatorie che possono aiutare anche a regolare la pressione sanguigna.
I suoi benefici per l’idratazione della pelle e la cura delle ferite sono altrettanto noti.
Guardiamo ognuno di questi benefici in dettaglio.
1. Ricco di antiossidanti
Il trifoglio e altri tipi di miele sono ricchi di antiossidanti – i composti che uccidono i dannosi radicali liberi nel tuo corpo.
I radicali liberi causano molti problemi di salute, come alcune malattie cardiovascolari, infiammatorie e persino il cancro.
Regola la pressione sanguigna
L’assunzione regolare di miele di trifoglio può aiutare a regolare la pressione sanguigna, dice la ricerca.
Tuttavia, se hai il diabete, allora prendere il miele potrebbe non essere la tua prima scelta.
Invece, alcuni tè amari, come il tè Cerasee, possono aiutare ad avere una pressione sanguigna moderata.
Il più forte antibatterico tra tutti i tipi di miele
È stata condotta una ricerca per conoscere le capacità antiossidanti di vari tipi di miele comunemente consumati.
Si è concluso che il miele di trifoglio possedeva la più forte attività antibatterica.
Cost-Effective Dressing For Diabetic Wounds
Fin dai tempi antichi, il miele è stato conosciuto per la sua efficacia nel guarire le ferite.
Nei giorni moderni in cui il diabete è così comune, la necessità di trattare le ferite che si verificano a causa del diabete ci ha fatto pensare a metodi efficaci in termini di costi.
E uno di questi modi è quello di trattare con il miele.
Secondo una rivista di ricerca pubblicata, il miele di trifoglio ha dimostrato di essere la medicazione più conveniente per trattare le ulcere del piede diabetico.
Come alternativa salutare dello zucchero
Il miele di trifoglio ha dimostrato di essere una sana alternativa all’assunzione di zucchero, grazie alla presenza di acido fenolico e flavonoidi in esso.
Tra i molti benefici associati ai flavonoidi ci sono la riduzione del rischio di cancro, malattie cardiache, ictus e asma.
Come altri antiossidanti, i flavinoidi nel miele di trifoglio inibiscono la crescita dei radicali liberi e degli ioni metallici.
Riduce la caduta dei capelli e le infezioni del cuoio capelluto
Le proprietà antibatteriche e antimicotiche del miele funzionano bene nella rimozione della forfora dai capelli come fa il tè Oolong.
È stato condotto uno studio per conoscere gli effetti del miele grezzo nella gestione della forfora e della dermatite seborroica. Ai pazienti è stato chiesto di strofinare delicatamente il miele grezzo diluito sulle loro lesioni e di lasciarlo per 3 ore.
Quasi sensibilmente, ogni paziente ha mostrato un miglioramento significativo, con il prurito che veniva alleviato e la scomparsa delle squame.
Bene per i disturbi del sonno
Aiutare i disturbi del sonno è un altro beneficio che si può ottenere prendendo regolarmente il miele di trifoglio. Un cucchiaino di miele di trifoglio prima di andare a letto è proprio quello che il medico di solito raccomanda.
La maggior parte delle volte, succede che ci si sveglia a mezzanotte a causa della fame.
Perché?
Perché il glicogeno che il nostro fegato immagazzina mentre si cena presto viene consumato dal nostro corpo quando si va a dormire. E questo fa scattare l’allarme, dicendo,
“Ehi, ho bisogno di più energia”
Quello che fa il miele è di rifornire il nostro fegato di glicogeno, in modo che non si scateni a mezzanotte per mancanza di glicogeno.
Inoltre, il miele alza anche leggermente il livello d’insulina, che indirettamente mette il corpo a dormire.
Il miele è un idratante naturale per la pelle secca e spenta
Nell’industria cosmetica, l’uso del miele è ben noto. La sua natura idratante ringiovanisce la pelle, elimina le rughe, tratta l’acne subclinica e regola il pH.
I prodotti cosmetici a base di miele includono detergenti, solari, unguenti per le labbra, creme di bellezza, tonici, shampoo, balsami.
Un fatto sorprendente sul miele
Come raccogliere il miele di trifoglio
La raccolta del miele è una cosa interessante ed emozionante da fare.
Ci vogliono circa 4-6 mesi, tipicamente perché le scatole di miele siano pronte, dal momento in cui la colonia di api è stata introdotta negli alveari.
Il giorno della raccolta, il raccoglitore deve indossare abiti protettivi da apicoltore per evitare la puntura delle api.
La prima cosa da fare è mettere un po’ di fumo sulla scatola dell’alveare perché calma le api e impedisce loro di scatenarsi.
In seguito, togliere i singoli telaini, scuoterli bene per togliere le api, rimboccarli dentro un’altra scatola e coprirli completamente con degli asciugamani perché ci vuole un po’ di tempo per trasportarli dall’azienda al punto di estrazione.
Una volta che i telai raggiungono la casa del miele o il punto di estrazione, assicurarsi che non ci siano api attaccate ai telai.
In seguito, utilizzare un coltello caldo per rimuovere la cera dal telaio.
Assicurati di avere un secchio con un colino in cima in modo che il miele che si stacca con la cera venga automaticamente filtrato.
Una volta che hai finito di rimuovere la cera dai telai, mettili dentro lo smelatore, che è un tamburo che gira.
Quello che succederà è che i telai gireranno con una velocità tale da far scendere tutto il miele e raccoglierlo attraverso un foro.
Guarda questo appetitoso processo di raccolta del miele nel seguente video.
Il miele di trifoglio contro altri tipi di miele
Il miele di trifoglio non è l’unico tipo di miele disponibile. Ce ne sono molti altri disponibili normalmente.
Quindi, qual è la differenza?
Miele di trifoglio contro miele di fiori selvatici
Cosa è meglio: Miele di trifoglio o di millefiori?
La differenza principale sta nel gusto di entrambi questi tipi. In generale, il miele di trifoglio ha un gusto più delicato di quello di millefiori.
Questa è una delle ragioni per cui in ogni supermercato si trova più miele di trifoglio che di millefiori.
È pertinente notare qui che i venditori commerciali di questi mieli aggiungono alcune sostanze chimiche per farli avere lo stesso sapore ogni volta che si comprano.
Altrimenti, lo confonderai come stantio o impuro.
Miele di trifoglio vs miele grezzo
Qual è la differenza tra miele grezzo e miele di trifoglio?
In primo luogo, il miele di trifoglio può essere sia grezzo che normale.
Ora, se il miele di trifoglio è grezzo, significa che ti ha raggiunto senza subire alcun processo.
D’altra parte, il miele di trifoglio regolare è pastorizzato e può contenere alcuni zuccheri aggiunti e conservanti troppo.
Quindi, è assurdo quando qualcuno dice, trifoglio vs miele regolare. Tutto perché un confronto tra il miele di trifoglio grezzo e il miele di trifoglio regolare è quello che è adatto solo.
Miele grezzo vs miele regolare
Miele di trifoglio vs miele di Manuka
La differenza evidente sta nell’accesso delle api a particolari alberi per la raccolta del nettare,
Alberi di trifoglio nel caso del miele di trifoglio, e alberi di Manuka nel caso del miele di Manuka.
L’altra differenza principale sta nei benefici.
La proprietà antibatterica del miele di Manuka è ciò che lo differenzia dagli altri, grazie alla presenza dell’ingrediente Methylglyoxal in esso.
In poche parole, cerchiamo di concludere qual è il miglior tipo di miele?
È una domanda un po’ soggettiva perché ogni miele è pieno di benefici con meno effetti collaterali. Mentre il miele di trifoglio e quello di millefiori sono molto comuni negli Stati Uniti, pochi altri sono popolari in tutto il mondo.
Il miele di Manuka è considerato uno di questi, pieno di benefici per la salute che nessun altro miele ha.
Miele di trifoglio Effetti collaterali
Anche se il miele è un perfetto dono della natura che ha enormi benefici, eppure è probabile che non sia adatto a un gruppo di persone.
- Nausea, vertigini o svenimenti
- Sudorazione eccessiva
- Aumento di peso
- Pericoloso per i diabetici
- Vi farà aumentare di peso. Quindi, se si sta già lottando per perdere qualche chilo, il miele non può essere una buona scelta per voi
- Non è solo male, ma pericoloso per le persone con diabete
- Ci sono state segnalazioni di reazioni allergiche, soprattutto in persone che sono allergiche alle api o polline.
Come rilevare il falso miele di trifoglio?
La maggior parte delle volte, si finisce per comprare qualcosa che sembra miele e anche il sapore, ma non è vero miele.
Quindi, come si può riconoscere che il miele acquistato è naturale e non semplicemente uno sciroppo di zucchero? I seguenti punti spiegano.
1. Controlla gli ingredienti
La prima cosa da fare è controllare gli ingredienti sull’etichetta. Quello vero riporterà la frase ‘miele puro’, mentre l’altro dirà sciroppo di mais o così.
2. Fattore prezzo
Controlla il prezzo. Il miele puro non è economico da comprare rispetto a quello con ingredienti aggiunti.
3. Controlla il gocciolamento
Ruota il contenitore del miele a testa in giù e vedi come gocciola. Un altro modo è quello di immergervi un bastoncino e sollevarlo. Se il miele attaccato a questo bastoncino gocciola prima, non è vero.
4. Test dell’acqua
Versa un po’ di miele nell’acqua, con una temperatura media di 21° C. Il miele falso si dissolverà più velocemente, mentre il miele vero si depositerà strato dopo strato.
Un altro test dell’acqua è aggiungere 1-2 cucchiai di miele in un piccolo barattolo pieno d’acqua, stringere il coperchio e scuoterlo bene. Se è puro, la schiuma non avrà bolle acquose e non scomparirà rapidamente.
Se il tuo presunto miele supera tutti i test di cui sopra, congratulazioni il tuo miele è vero.
E l’unico modo per riconoscere se è miele di trifoglio è vedere il suo colore. Va dal bianco all’ambra chiaro. Pertanto, se il colore del tuo miele cade tra questa gamma, le probabilità sono, è il miele di trifoglio.
- Come dolcificante regolare nel tè, caffè, ecc invece di zucchero per evitare calorie eccessive
- Si usa nella cottura al forno: basta una metà o al massimo 2/3 dello zucchero che usi nella tua ricetta.
- Consumato nelle colazioni, come drizzling poche gocce di miele di trifoglio sulla granola
- L’insalata può essere condita con il miele di trifoglio insieme alla senape
- Può essere mescolato con lo yogurt per ottenere un gusto delizioso
- Può essere spalmato sul pane tostato in sostituzione della marmellata o marmellata
- Versare il miele di trifoglio su popcorns può renderlo extra delizioso, più saporiti di quelli che si trovano al cinema
- Può essere usato insieme alla salsa di soia e al peperoncino per rendere i fritti ancora più deliziosi
Conclusione
Essendo ampiamente raccolto in tutti gli Stati Uniti, il miele di trifoglio è il miele più popolare e più sano.
A cosa serve il miele di trifoglio?
Gli studi indicano che il miele di trifoglio ha proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antivirali, che aiutano a regolare la pressione sanguigna, fa bene alla salute della pelle ed è un perfetto sostituto dello zucchero.
Che sapore ha il miele di trifoglio?
A differenza del miele Wildflower, che è un po’ forte, il miele di trifoglio ha un colore più chiaro e un sapore più delicato – una parte ideale della tua colazione e anche prima di andare a letto.