ポテトチップスは、アメリカで人気のあるスナックのひとつです。 ジャガイモはもともとグルテンフリーですが、揚げたり調味料を加えたりすると、グルテンフリーの食事には適さないものもあります。
ポテトチップスは、ジャガイモをスライスして揚げて味付けし、そのままパックしたものが一般的です。 また、ビートルート、パースニップ、サツマイモなどの他の野菜からも作ることができます。
注意すべき点は？
フレーバー調味料の中には、ポテトチップスのコーティングのために小麦粉を使用しているものがありますが、これらの製品はグルテンフリーの食事には適していません。 また、フレーバーとして大麦麦芽エキスが含まれている場合もありますが、これもグルテンフリーの表示がない限り、グルテンフリーの食事には適していません。 さらに、調味料にグルテンが含まれていなくても、製造環境によっては、「グルテンを含む可能性があります」というように、クロスコンタミネーションのリスクがあるポテトチップスもあります。
ここでは、グルテンフリーの食事に適した600以上の製品をまとめました。 クロスグレイン・ライセンスを取得しているブランドのポテトチップスは、Crisps Ready Made Listでご覧いただけます。
ポテト以外のポテトチップスは？
ポテトチップスのように、さまざまな小麦粉やでんぷんを使って、チーズパフやトルティーヤ、モンスタークローなど、さまざまな形に加工されたスナックがあります。 これらのスナックに使われる小麦粉は、トウモロコシ、キヌア、ヒヨコ豆、ジャガイモなどのグルテンフリーのものだけでなく、小麦、大麦、ライ麦、オート麦などのグルテンを含む小麦粉を使うこともできます。 調味料にもグルテンが含まれている場合がありますので、必ずラベルを確認してください。
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