Bud LightとShinerがサンアントニオの唯一の飲み物の選択肢のように思えた時代は終わりました。 この10年間のクラフトビールや蒸留所のブームのおかげで、テキサススタイルのウイスキーからアプリコットブランデーまで、地元産のスペシャルビールやスピリッツが街中に溢れています。
初級
Busted Sandal Brewing Company
2013年にオープンしたベテランの醸造所で、メキシカン・ラガー、ライト・エール、バランスのとれたIPA、チョコレート風味のポーターなど、さまざまなスタイルで、地元の食材を使ったサステナブルなビールを提供しています。 地元の食材を使ったサステイナブルなビールを提供しています。 また、9種類のハウスビールが入った「アルティメット・チャンクラ・フライト」の試飲もできますので、お友達やお気に入りの動物を連れてきてください。 7114 Oaklawn Dr., (210) 872-1486, bustedsandalbrewing.com.
Alamo Beer Co.
サンアントニオのイーストサイド付近を訪れるなら、Alamo Beer Coに立ち寄らないわけにはいきません。 ヘイズ・ストリート・ブリッジの隣にあるこのランドマーク的な醸造所は、2014年にゴールデン・エールから始まり、その後、ピルスナー、ラガー、エールを含むようになりました。 そのビアホールで、広く販売されている商品に加えて、季節限定のビールの数々をお楽しみください。 また、バイト、ライブミュージック、毎週のツアーもお忘れなく。 202 Lamar St., (210) 872-5589, alamobeer.com.
Freetail Beer Co.
ストリップモールのような外観に惑わされることなく、Freetailには本格的な食事や飲み物を揃えた近代的な生産工場があります。 南プレサにあるタップルームでは、土曜日に無料のツアーが行われています。また、ノースサイドにあるブリューパブでは、薪で焼いたピザや香ばしいサンドイッチなどが用意されていて、数々の特製ドリンクと一緒に楽しむことができます。 4035 N. Loop 1604 #105, (210) 625-6000, freetailbrewing.com.
Blue Star Brewing Co.
Blue Star Arts Complexの中にあるこのフレンドリーなサウスタウンのブリューパブでは、10種類のオーガニックビールを提供しており、すべて自家製です。 サウスタウンの中心に位置しているので、ギャラリーを見たり、ライブを見たり、ミッション・トレイルを自転車で走った後に、友人と会うのに理想的な場所となっています。 1414 S. Alamo St., Suite 105, (210) 212-5506, bluestarbrewing.com.
中級
キュンストラー・ブルーイング
ヘッド・ブルーワーのヴェラ・デッカードは、爽やかで独創的なフレーバーと素材を使って、オールド・ワールド・ビア・スタイルを復活させました。 手作りのユニークなエール、シードル、IPA、さらには樽熟成のビールは、飲んだり、シェアしたり、持ち帰ったりすることができます。 キュンストラーのキッチンでは、ドイツ料理とテキサス料理の影響を受けたシャルキュトリーや、プレッツェルバンズを使ったロブスターロール（火曜日）、ハウスシュニッツェル（水曜日）などの週替わりのスペシャルメニューが用意されています。 302 E. Lachapelle, (210) 688-4519, kuenstlerbrewing.com.
Roadmap Brewing
元教師のダスティン・ベイカーは、2018年にRoadmap Brewingをオープンしたときに、ホームブリューイングの趣味を第二のキャリアに変えました。 それ以来、ベイカーは、コーヒーを中心としたスタウト「Wake Up Call」、ケトルサワー「Blackberry Squeeze」、「Alright, Alright, Alright」という名前がぴったりの砕けやすいバランスの良いピルスナーなどの醸造品を作ることに忙しくしています。 キッチンはありませんが、このブルワリーでは、ドリンクに合わせて様々な地元のフードトラックが登場します。 723 N. Alamo St., (210) 254-9962, roadmapbrewing.com.
Southerleigh Fine Food and Brewery
2014年にヘッドブリュワーのレス・ロックがSoutherleighに着任したとき、彼は歴史的なPearl Breweryのビールの新時代の到来を助けました。 バーに座って、進化し続けるダーウィンIPAや、柑橘系でバランスのとれたサワーであるサンシャイン・イン・ア・ダストストームなどのビールを試飲することができます。 2階では醸造家たちがビールを混ぜ合わせたり、タップしたりしているので、醸造過程をもっとよく見たい方は上を見上げてみてください。 136 E. Grayson St #120, (210) 455-5701, southerleigh.com.
Weathered Souls Brewing Co.
ウェザード・ソウルズでは、自分が醸造家にならない限り、醸造プロセスに近づくことはできません。 タップルームでは、「Hopty Dance」のようなホッピーなペールエール、「Duel in the Sun」のようなライトなラガー、「BA Chocolate Bon Bon」のようなダークでシルキーなスタウトなど、さまざまなスタイルのビールを楽しむことができます。 Weathered Soulsは、ビール、食事、コミュニティのすべてを提供しています。 606 Embassy Oaks #500, (210) 313-8796, weatheredsouls.beer.
上級者向け
Dorćol Distilling + Brewing Co.
オーナーのBoyan KalusevicとChris Mobleyは、2013年にセルビアのアプリコットベースのブランデーであるラキアをサウスタウンに持ち込みました。 成長を続けるLone Star Arts地区に位置するDorcolは、地元のアートイベントや、ラキアを主役にした考え抜かれたカクテルを提供するコミュニティの中心となっています。 爽やかなケルシュの「ベティ」、ホッピーな「ハイホイール56」をはじめ、刻々と変化する少量生産のビールを提供しているハイホイール・ビアワークスの本拠地でもあります。 1902 S. Flores St., (210) 229-0607, dorcolspirits.com.
マーベリック・ウィスキー・ディスティラリー & ビール工場
テキサスのほとんどのバーでは、ビールとショットチェイサーという標準的なオーダーを見つけることができますが、マーベリックでは、このコンボが特別なお酒の体験となります。 テキサスの革命家サミュエル・マーベリックにちなんで名づけられたこのダウンタウンのバーでは、毎週行われるツアーやテイスティング、フルサービスのレストランで、クラフトビールや蒸留酒の貴重な体験をすることができます。 115 Broadway St., (210) 447-7010, maverickwhiskey.com.
Ranger Creek Brewing & Distilling
北サンアントニオの醸造所では、2010年からクラフトビールと受賞歴のあるテキサス・ウィスキーを提供しています。 レンジャー・クリークの特別ツアーでは、ビールとウイスキーの両方の製造工程の裏側を詳しく見ることができます。 また、テイスティングルームでは、小売店では手に入らない季節限定のものや少量生産のものなどを試飲することができます。 4834 Whirlwind Dr., (210) 339-2282, drinkrangercreek.com.
Back Unturned Brewing Co.
Back Unturnedは2019年末に地ビールシーンに登場し、サンアントニオのダウンタウンにファンキーで飲みやすい酒をもたらしました。 オーナー兼ヘッドブルワーのリカルド・ガルシアは、樽からグラスまで、ビール作りのあらゆる過程を透明化し、アクセスしやすくしました。 ベリー系の爽やかなセゾン「Redhead in the Hay」や、スモーキーな「Rio de Leche stout」など、進化し続けるラインナップに加え、キッチンでは焼きたてのピザを提供しています。 516 Brooklyn Ave., (210) 257-0022, backunturned.com.