Lobster Ravioli with Brown Butter Sage Sauce

The Fresh Market様、この記事のスポンサーになっていただきありがとうございます。 お近くの店舗で、思い出に残る美味しいホリデーに必要なものを手に入れましょう！

私の大好きな季節が正式にやってきました。

間違いなく、私が最も好きな伝統は、家族がクリスマスイブに祝ってきたものです。

私はあまり早くクリスマスの気分に浸ろうとは思いませんが、感謝祭の夕食が出された後は、ツリーを飾り、ホールをデコレーションして、クリスマスの歓声の中に飛び込む準備をしています。

私たちはクリスマスイブに「7つの魚の饗宴」を祝います。家族や友人が家に集まり、1年を振り返り、新しい思い出を作り、文字通りとても美味しいシーフード料理を食べます。

私の両親は、20年以上もホストを務めた後、私たちの誰かにエプロンを譲ることを心待ちにしていましたが、私は喜んでその伝統を引き継ぐことにしました。

ロブスターは通常メニューにありませんが、クリスマスの日にはラビオリを食べます。

そして、ブラウンバターとセージソースのロブスターラビオリのような退廃的なものを否定する人はいないでしょう。

私のお気に入りのお店のひとつがThe Fresh Marketです。このお店は、卓越した品質と最高級の食材を使った特別な食品を厳選して提供することで知られています。 そして今シーズン、The Fresh Marketは、ホリデーシーズンのおもてなしのためのワンストップショップになることをお約束します。

The Fresh Marketの肉と魚介類のセクションは、私が週に何度も訪れる場所で、新鮮な北大西洋の天然ロブスターの尻尾や塊状のクラブケーキなどを選んで、料理に使うのが好きです。

新鮮な食材を手に入れて、ルッコラサラダのようなシンプルなものを作り、究極のランプクラブケーキをトッピングすることもあれば（エリックに聞いてみてください、正直言って週に一度はこのサラダを作っています）、もう少し大きなものを食べたいと思うこともあります。

というわけで、まずはさっぱりとしたカニカマのルッコラサラダで食事を始め、メインディッシュに移ります！

自家製のラビオリを作るのは大変そうに思えるかもしれませんが、そんなことはありませんよ。 生地の材料は2つだけですし、スタンドミキサーがあれば、すべての作業をしてくれますよ。

ロブスターを茹でて、大量のパセリ、ニンニク、リコッタチーズと混ぜ合わせ、パスタ生地の中に詰め込みます。

このロブスターのラビオリを「七つの魚の饗宴」のメニューに加えるかどうかは別にして、私はこのメニューをずっとリピートしていきたいと思っています。

季節ごとの新鮮な野菜、高品質の肉や魚介類、特製の焼き菓子、厳選されたオーガニック食品など、あなたが愛するすべての食品がThe Fresh Marketであなたを待っています。 お近くの店舗を検索して、ホリデーシーズンのごちそうを手に入れましょう。