Asperge- en spekquiche zonder korst
De zoete spiesjes worden in deze quiche vergezeld door gestreept spek en vier soorten kaas. Dankzij het feit dat deze quiche geen korst heeft, voelt hij toch licht aan en bevat hij minder dan 450 calorieën. Meer quiche-recepten vind je hier.
Gekruimelde asperges met saffraanyoghurt
Dit asperge-idee is gekruimeld in plaats van gehavend, waardoor de textuur heerlijk blijft. De saffraanyoghurt is een eenvoudige versie van een aïoli, maar dan in Midden-Oosterse stijl. Maak dit voor een indrukwekkend veggie recept.
Asperge gnocchi met prosciutto kruimels
Zet asperges in het hart van deze gnocchi schotel. Verlevendigd met krokante prosciutto kruimels, is dit gerecht een snel en gemakkelijk voorgerecht. Probeer hier onze beste gnocchirecepten.
Geroosterde schelvis met chorizokorst, asperges en paprika
Een pittige, levendige chorizokorst maakt de schelvisfilets fris, die worden geserveerd naast een medley van geroosterde asperges en rode paprika.
Lente minestronesoep
Deze caloriearme minestronesoep is in minder dan een uur klaar, zit boordevol lentegroenten en is overgoten met knapperige pancetta. Bekijk hier meer van onze caloriearme maaltijdideeën.
Schnitzel-eieren en asperges
Door de asperges een paar minuten zachtjes te koken, blijven ze levendig en knapperig en vormen ze de perfecte bodem voor deze vegetarische schnitzel-eieren.
Asparagus, zeeforel en nieuwe aardappelbakschotel met dille-mosterdsaus
Profiteer van de verse asperges in het voorjaar met deze levendige visbakschotel, verpakt met zachte krieltjes en overgoten met een romige dille-mosterdsaus. Ontdek hier meer van onze beste traybake-recepten.
Zomercarbonara
Iedereen houdt van carbonara, dus hebben we deze Italiaanse klassieker met asperges en doperwten voor de zomer geüpdatet. Onze zomercarbonara is vegetarisch, klaar in slechts 20 minuten en maakt optimaal gebruik van seizoensgroenten, wat kan er beter zijn?
Spring greens shakshuka
Voeg wat asperges toe aan je shakshuka voor de ideale lentetraktatie. Shakshuka, van oudsher een Noord-Afrikaans gerecht, bestaat meestal uit specerijen, eieren en tomaten, maar hier hebben we besloten om het groen te maken met aspergepunten en tuinbonen.
Krab en geschaafde aspergesalade
Extuur toevoegen aan deze krabsalade met geschaafde asperges. Deze frisse lentesalade is makkelijk te maken en bevat minder dan 500 calorieën. Gebruik zuurdesem van een dag of twee oud voor extra knapperige croutons.
Asparagus en tomaat hartige frangipane taart
Op zoek naar een makkelijk aspergerecept? Probeer ons vegetarische taartrecept met tomaten en asperges, voor een gemakkelijk vegetarisch recept. Doe hier meer hartige taartinspiratie op.
Asparagus, geitenkaas en lavas
Kijk eens naar dit levendige asperge-voorgerechtrecept met romige geitenkaas en verse lavas, perfect om indruk te maken op vrienden tijdens je volgende etentje. Dit gerecht is afkomstig van chef-kok Johnnie Crowe in zijn restaurant Nest in Oost-Londen. Hier is Johnnie’s diner party menu om thuis te proberen.
Thaise asperges met knapperige noedels
Er ooit aan gedacht om asperges toe te voegen aan je noedels? Ons recept voor Thaise asperges met krokante noedels kost wat meer moeite, maar is het waard en is een geweldige nieuwe manier om asperges te gebruiken. Gebruik sojasaus in plaats van vissaus voor een veggie optie.
Zeebaars pakketjes met asperges en geroosterde tomaat dressing
Dit eenvoudige zeebaars recept is super fris, gezond en perfect voor een snelle zomeravond maaltijd. Bij het roosteren barsten de cherrytomaatjes en creëren ze hun eigen levendige saus, wat dit gerecht extra zoetheid geeft.
Freekeh risotto met lentegroenten
Asparagus en andere lentegroenten vormen een fantastische risotto. Freekeh wordt gemaakt van gebarsten, geroosterde groene tarwe. Het werkt goed voor risotto omdat de korrels hun bite behouden als ze gekookt worden. We hebben hier onze beste risottorecepten op een rijtje gezet.
Asparagus- en zalmpakketjes
Verpak asperges in pakketjes met zalm, dille en kappertjes voor een overvloed aan botersap bij deze voedzame maaltijd boordevol eiwitten.
Zachtgebakken asperge frittata
Aperges zijn over het algemeen in het seizoen en overvloedig aanwezig in de lente en wat is een betere manier om ze te gebruiken dan in deze zachtgebakken frittata met ricotta en parmezaan. Een ideaal gerecht voor ontbijt of brunch. Hier zijn onze andere brunchrecepten voor een spetterende spreiding.
Asperges met boter, balsamico en kappertjes
Dit recept voor asperges met boter, balsamico en kappertjes is een geweldig voorgerecht of lunch. Bovendien is het in slechts 15 minuten klaar en bevat het minder dan 300 calorieën.
Asparagus, saffraan en amandelpilaf
Onze asperge, saffraan en amandelpilaf is een heerlijk lentegerecht en een geweldige alternatieve manier om asperges te gebruiken. Asperges zijn officieel tussen april en juni in het seizoen, maar kunnen ook langer in de winkel liggen.
Lasagne van asperges en krab
Een makkelijke manier om snel lasagne te maken. Gemaakt met open lagen is dit een slimme manier om onnodige calorieën te besparen. Door niet te bakken is er geen béchamelsaus nodig en omdat het een visvulling is, heeft het geen kaas nodig. Serveer er asperges of salade bij voor deze snelle midweekmaaltijd voor twee.
Västkustsallad
Västkustsallad is een populaire salade in Zweden. Er zijn verschillende versies van deze salade uit de westkust, die overal in Zweden wordt geserveerd, met diverse zeevruchten – de champignons zijn echter een constante, en wij hebben er asperges bij gedaan.
Ham, ei en aspergetaart
Het recept voor een ham, ei en aspergetaart is een geweldige optie voor een midweekmaaltijd voor het gezin, of om te maken voor een picknick in de zomer.
Asparagus, tuinboon, erwtenscheut en ricotta bowl
Asparagus is niet de enige groene lentegroente waar we van houden – een stapel felgroene tuinbonen is ook iets moois. Deze kom met seizoensgebonden tuinbonen, erwtenscheuten, asperges en ricotta geeft je het gevoel dat je een kom vol goeds aan het eten bent.
Pakketjes van asperges, mozzarella en prosciutto
Een eenvoudig maar verfijnd voorgerecht of klein bordje, deze klassieke combinatie van verse asperges, romige mozzarella en pittige prosciutto is stijlvol maar eenvoudig en snel te maken.
Gepekelde groenten en Parma salade met opgeklopte feta
Maak eens een aspergesalade! Deze ingemaakte veg en parma salade met opgeklopte feta is een snelle en makkelijke salade voor twee, midweeks. Je kunt Odysea feta en Griekse yoghurt spread kopen bij Waitrose.
Asparagus met dragon salsa verde
Tere asperges met heldere, frisse, dragon salsa verde. Ziet er indrukwekkend uit en smaakt nog beter, klaar in slechts 10 minuten. Serveer met geroosterd zuurdesem.
Rookte hamlap en gerstrisotto primavera
De asperges doen het uitstekend met de ham, die eerst wordt gekookt en daarna in stukjes wordt gehakt. Deze heerlijke (maar vrij makkelijke) gerstrisotto is alle moeite waard.
