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Le migliori ricette con gli asparagi

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Quiche senza crosta con asparagi e pancetta

In questa quiche i dolci asparagi sono accompagnati da pancetta a strisce e quattro tipi di formaggio. Grazie alla sua natura senza crosta, però, è ancora leggera e ha meno di 450 calorie. Altre ricette di quiche proprio qui.

Quiche di asparagi e pancetta senza crosta

Asparagi sbriciolati con yogurt allo zafferano

Questa idea degli asparagi è sbriciolata invece che pastellata, il che aiuta a mantenere una meravigliosa consistenza. Lo yogurt allo zafferano è una versione semplice di un aïoli, ma in stile mediorientale. Fatelo per una ricetta vegetariana di grande effetto.

Ricetta di asparagi impanati con yogurt allo zafferano

Gnocchi di asparagi con briciole di prosciutto

Mettere gli asparagi al centro di questo piatto di gnocchi. Ravvivata da croccanti briciole di prosciutto, questa pietanza è un antipasto facile e veloce. Prova le nostre migliori ricette di gnocchi qui.

Ricetta Gnocchi agli asparagi con prosciutto

Eddosso arrostito con crosta di chorizo, asparagi e peperoni

Una crosta di chorizo piccante e vivace ravviva i filetti di eglefino, che vengono serviti accanto a un medley di asparagi arrostiti e peperoni rossi.

Filetti di eglefino arrostiti con crosta di chorizo, asparagi e peperoni

Mestrone di primavera

Pronto in meno di un’ora, questo minestrone ipocalorico è ricco di verdure primaverili e condito con pancetta croccante. Scopri altre idee per pasti ipocalorici qui.

Ricetta Minestrone di Primavera

Uova schnitzel e asparagi

Bollendo delicatamente gli asparagi per un paio di minuti si mantiene la loro vivacità e croccantezza per creare il letto perfetto per queste uova schnitzel vegetariane.

Schnitzel, uova e asparagi

Traybake di asparagi, trota di mare e patate novelle con salsa di senape all’aneto

Sfrutta al massimo gli asparagi freschi di primavera in questo vibrante traybake di pesce con morbide patate novelle e coperto da una cremosa salsa di senape all’aneto. Scopri altre nostre migliori ricette di traybake qui.

Ricetta di pesce al forno con trota di mare, patate novelle e asparagi

Carbonara estiva

Tutti amano la carbonara, quindi abbiamo aggiornato questo classico italiano con asparagi e piselli per l’estate. La nostra carbonara estiva è vegetariana, è pronta in soli 20 minuti e sfrutta al meglio le verdure di stagione, cosa c’è di meglio?

Ricetta carbonara estiva

Shakshuka di verdure primaverili

Aggiungi degli asparagi alla tua shakshuka per un trattamento primaverile ideale. La shakshuka, tradizionalmente un piatto nordafricano, è tipicamente composta da spezie, uova e pomodori, ma qui abbiamo deciso di renderla verde con punte di asparagi e fave.

Ricetta Shakshuka verde (e video)

Insalata di granchio e asparagi tagliati

Aggiungi consistenza a questa insalata di granchio con asparagi tagliati. Questa brillante insalata primaverile è facile da fare e sotto le 500 calorie. Usa il lievito madre di uno o due giorni per dei crostini extra croccanti.

Ricetta Insalata di Granchio e Asparagi

Torta salata di asparagi e pomodoro

Cercate una ricetta facile con gli asparagi? Prova la nostra ricetta della crostata vegetariana, condita con pomodori e asparagi, per una facile idea di intrattenimento vegetariano. Trova altre ispirazioni per le crostate salate qui.

Ricetta di crostata con frangipane di asparagi e pomodori ciliegia

Asparagi, formaggio di capra e levistico

Guarda questa vibrante ricetta di asparagi con formaggio di capra cremoso e levistico fresco, perfetta per impressionare gli amici alla tua prossima cena. Questo piatto proviene dallo chef Johnnie Crowe del suo ristorante di East London, Nest. Ecco il menu di Johnnie da provare a casa.

Ricetta di asparagi e formaggio di capra servita su un piatto rotondo bianco su un tavolo di legno marrone scuro's Cheese Recipe served on a round white plate on a dark brown wooden table

Asparagi thailandesi con noodles croccanti

Hai mai pensato di aggiungere asparagi ai tuoi noodles? La nostra ricetta degli asparagi tailandesi con noodles croccanti richiede un po’ più di sforzo, ma ne vale la pena ed è un nuovo modo di usare gli asparagi. Usa la salsa di soia al posto della salsa di pesce per un’opzione vegetariana.

Ricetta Thai Asparagus Noodles

Pacchi di branzino con asparagi e salsa di pomodori arrostiti

Questa semplice ricetta di branzino è super fresca, sana e perfetta per una cena estiva veloce. Quando sono arrostiti, i pomodorini esplodono e creano la loro salsa vibrante, dando una dolcezza extra a questo piatto.

Pacchi di branzino con condimento di pomodori arrostiti

Risotto freekeh con verdure primaverili

Gli asparagi e altre verdure primaverili fanno un risotto fantastico. Il freekeh è fatto con grano verde spezzato e tostato. Funziona bene per il risotto perché i chicchi mantengono il loro sapore quando sono cotti. Abbiamo messo insieme le nostre migliori ricette di risotto qui.

Risotto con Freekeh e verdure primaverili

Pacchi di asparagi e salmone

Avvolgi gli asparagi in pacchi con salmone, aneto e capperi per creare un sacco di succhi di frutta per questo pasto nutriente e ricco di proteine.

Ricetta dei pacchi di salmone con asparagi

Frittata di asparagi al forno

Gli asparagi sono generalmente di stagione e abbondanti in primavera e quale modo migliore per utilizzarli se non in questa frittata al forno con ricotta e parmigiano. Un piatto ideale per la colazione o il brunch. Ecco le altre nostre ricette per il brunch per creare un banchetto da urlo.

Ricetta Frittata di Asparagi al forno

Asparagi al burro, balsamico e capperi

Questa ricetta di asparagi al burro, balsamico e capperi è un ottimo antipasto o pranzo. Inoltre, è pronta in soli 15 minuti e ha meno di 300 calorie.

Ricetta di asparagi con burro e capperi

Pilaf di asparagi, zafferano e mandorle

Il nostro pilaf di asparagi, zafferano e mandorle è un bel piatto primaverile e un ottimo modo alternativo per utilizzare gli asparagi. È ufficialmente di stagione tra aprile e giugno, ma potrebbe essere nei negozi più a lungo.

Pilaf di asparagi, zafferano e mandorle

Lasagne agli asparagi e granchio

Un modo semplice per fare delle lasagne veloci. Fatte a strati aperti, è un modo intelligente per ridurre le calorie inutili. Non cuocendo non c’è bisogno della besciamella e, essendo un ripieno di pesce, non ha bisogno di formaggio. Servire con più asparagi o insalata a lato per questo veloce pasto infrasettimanale per due.

Lasagne agli asparagi e granchio

Västkustsallad

Västkustsallad è un’insalata popolare in Svezia. Ci sono diverse versioni di questa insalata della costa occidentale servita in tutta la Svezia con vari frutti di mare – i funghi sono una costante però, e noi abbiamo incluso gli asparagi.

Ricetta insalata della costa occidentale (Västkustsallad)

Torta di prosciutto, uova e asparagi

La nostra ricetta della torta di prosciutto, uova e asparagi è un’ottima opzione per un pasto infrasettimanale in famiglia o per un picnic in estate.

Ricetta della crostata di asparagi con prosciutto e uova

Teglia di asparagi, fave, germogli di piselli e ricotta

Gli asparagi non sono l’unica verdura verde di primavera che ci piace – anche un mucchio di fave verde brillante è una cosa bellissima. Questa ciotola di fave di stagione, germogli di piselli, asparagi e ricotta ti farà sentire come se stessi mangiando una ciotola piena di bontà.

Ricetta ciotola di asparagi e ricotta con fave

Pacchi di asparagi, mozzarella e prosciutto

Un antipasto o un piccolo piatto semplice ma sofisticato, questa classica combinazione di asparagi freschi, mozzarella cremosa e prosciutto piccante è elegante ma facile e veloce da fare.

Pacchi di asparagi, mozzarella e prosciutto

Insalata di verdure sott’aceto e Parma con feta montata

Fai un’insalata di asparagi! Questa insalata di verdure sott’aceto e Parma con feta montata è un’insalata facile e veloce per due, a metà settimana. Puoi comprare la feta Odysea e lo yogurt greco da Waitrose.

insalata di verdure in salamoia

Asparagi con salsa verde al dragoncello

Tenerissime lance di asparagi con una brillante e fresca salsa verde al dragoncello. Sembra impressionante e ha un sapore ancora migliore, pronto in soli 10 minuti. Servire con lievito madre tostato.

Asparagi con salsa verde al dragoncello

Risotto primavera al prosciutto affumicato e orzo

Gli asparagi si sposano benissimo con il prosciutto, che viene prima cotto e poi sminuzzato. Questo indulgente (ma abbastanza facile) risotto d’orzo vale ogni sforzo.

Risotto al garretto di prosciutto con orzo

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