Italiaanse Struffoli Honingballetjes

Delen is geven!

Mijn struffoli recept is een lekker vakantiedessert! Struffoli zijn Italiaanse honingballetjes, kleine knapperige deegballetjes gemengd met honing en snoep toppings. Kijk hoe makkelijk het is om dit klassieke dessertrecept te maken.

Struffoli worden gemaakt met een eenvoudig deeg. Dit recept voor Italiaanse honingballetjes is eenvoudig en ik weet zeker dat het snel een favoriet in je huis zal worden.

Struffoli zijn een klassiek Italiaans dessert, net als mijn Italiaanse Ricotta Koekjes en mijn Italiaanse Anisette “S” Koekjes, die meestal rond de kersttijd worden geserveerd. Dit soort dessert wordt ook op Sicilië en verder naar het noorden geserveerd, het is een populaire traktatie voor de feestdagen in de hele regio! Net als de Tiramisu van mijn oma maak ik deze elk jaar.

Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om mijn struffoli recept te maken:

Het gebruik van eenvoudige ingrediënten geeft deze struffoli een heerlijke smaak die snel een vakantie nietje zal worden voor het hele gezin. U zult merken dat er geen verwerkte suiker in dit recept zit. De zoetheid komt van de honinglaag en de hagelslag bovenop.

Er gaat geen suiker in het deeg, wat vrij gebruikelijk is voor Italiaanse desserts. Deze smakelijke Italiaanse honingballetjes zijn niet overdreven zoet, ze zijn de perfecte balans tussen zoet en hartig, vergelijkbaar met mijn Chocolate Dipped Coconut Macaroons.

• 4 eieren
• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel vanille-extract, verdeeld
• 1/4 theelepel grof zout
• Zest van 1 citroen
• Zest van 1 sinaasappel
• Canola olie, om te bakken
• 1 kopje honing
• 1/2 tot 3/4 kopje nonpareils

Italiaanse honingbollen recept instructies:

Het belangrijkste dat je moet onthouden bij het maken van dit struffoli recept is dat je de deegbolletjes klein moet houden. Een beetje kleiner dan een knikker voordat je ze bakt is uitstekend. Als u ze te groot maakt, zwellen ze nog meer op tijdens het frituren en verliezen ze hun knapperige textuur.

1. In een grote kom voegt u de eieren, bloem, ½ theelepel vanille-extract, zout en citrusrasp toe. Meng met uw handen tot een plakkerig deeg.
2. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed de deegbal 2 tot 3 minuten.
3. Verdeel het deeg in drie gelijke porties.
4. Rol de afzonderlijke stukken tot lange touwen van ongeveer 1/2 inch dik.
5. Snijd de touwen in stukken van ¼ tot ½ inch en rol elk stuk tot een klein balletje. Onregelmatige maten zijn normaal en werken prima.
6. Vul een grote pan met zware bodem voor ongeveer een derde met olie. Verhit de olie tot 350 graden.
7. Zet een met keukenpapier bekleed dienblad klaar om overtollige olie na het bakken te absorberen.
8. Wanneer de olie 350 graden F bereikt, laat de deegballen er dan voorzichtig in kleine porties in vallen en bak ze tot ze poffen en aan alle kanten goudbruin worden.
9. Gebruik een metalen zeef, verwijder het gefrituurde deeg en breng het over naar een met keukenpapier bekleed dienblad om uit te lekken. Ga door tot alle deegballen gebakken zijn.
10. Terwijl het deeg aan het bakken is, voeg je in een kleine sauspan de honing en ½ theelepel vanille toe. Zet op middelhoog vuur.
11. Roer af en toe en haal van het vuur zodra het mengsel een siroopachtige consistentie heeft bereikt, ongeveer 5 minuten.
12. Voeg de nog warme gebakken deegballen toe aan een grote kom. En giet het hete honingmengsel en de nonpareils in de kom en meng tot het bedekt is.
13. Dien onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen. Niet in de koelkast bewaren

Hoe serveer en vorm je de struffoli nadat ze zijn gecoat:

Je kunt ze in een grote stapel serveren, in een schaal, of je kunt ze in een ring vormen.

Je kunt een stuk citrusvruchten doormidden snijden en het gebruiken als een gids om te voorkomen dat het struffoli recept aan je handen blijft plakken, terwijl je de deegballen in de gewenste vorm kneedt en vormt. Ik ben dol op citrus in desserts, zoals mijn Italiaanse Lemon Drop Cookies.

Tips voor het maken van het perfecte struffoli recept:

Zorg ervoor dat je het struffoli recept niet in de koelkast zet, ze worden dan superhard en niemand zal ze daarna nog willen eten! De honing stolt en maakt er in feite een blok deeg van!

Houd de struffoli’s op een met bloem bestoven oppervlak terwijl je wacht tot je ze bakt, anders beginnen ze weer samen te smelten en veranderen ze in een enorme deeghoop.

Als de Italiaanse honingballetjes gebakken zijn, laat je ze een paar minuten rusten op keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken voordat je ze met honing bestrijkt.

Als je besluit om een ander soort olie te gebruiken voor het bakken van deze balletjes, kies dan een olie met een neutrale smaak en een hoger rookpunt. Zo wordt het gemakkelijk om de olie heet genoeg te krijgen om het struffolideeg snel te bakken.

Als u van Italiaanse desserts houdt, moet u zeker ook mijn makkelijke Christmas Rum Balls proberen!

Sharing is caring!