Włoskie Struffoli Miodowe Kulki

Sharing is caring!

Mój przepis na struffoli to smaczny świąteczny deser! Struffoli to włoskie kulki miodowe, małe chrupiące kulki ciasta wymieszane z miodem i polewami cukierniczymi. Sprawdź jak łatwo zrobić ten klasyczny przepis na deser.

Struffoli są wykonane z prostego ciasta. Ten przepis na włoskie kulki miodowe jest łatwy i jestem pewna, że będzie szybkim faworytem w Twoim domu.

Struffoli są klasycznym włoskim deserem, jak moje włoskie ciasteczka z ricotty i moje włoskie ciasteczka Anisette „S”, które są zwykle podawane w okolicach świąt Bożego Narodzenia. Ten styl deseru jest również serwowany na Sycylii i dalej na północ, jak również, jest to popularny świąteczny przysmak w całym regionie! Podobnie jak Tiramisu mojej babci, robię je co roku.

To są składniki, których będziesz potrzebować, aby wykonać mój przepis na struffoli:

Użycie prostych składników nadaje tym struffoli pyszny smak, który szybko stanie się świątecznym zlepkiem dla całej rodziny. Zauważysz, że w tym przepisie nie ma przetworzonego cukru. Słodycz pochodzi z miodowej polewy i posypki na wierzchu.

W cieście nie ma cukru, co jest dość powszechne we włoskich deserach. Te smaczne włoskie miodowe kulki nie są przesadnie słodkie, są idealną równowagą między słodyczą a wytrawnością, podobnie jak moje czekoladowe makaroniki kokosowe.

• 4 jajka
• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, podzielona
• 1/4 łyżeczki soli gruboziarnistej
• Skórka z 1 cytryny
• Skórka z 1 pomarańczy
• Olej rzepakowy, do smażenia
• 1 filiżanka miodu
• 1/2 do 3/4 filiżanki nonpareils

Włoskie kulki miodowe instrukcje:

Główną rzeczą, o której należy pamiętać podczas wykonywania tego przepisu na struffoli jest to, aby kulki ciasta były małe. Trochę mniejsze niż marmur przed smażeniem będą doskonałe. Jeśli zrobisz je zbyt duże, spuchną jeszcze bardziej podczas smażenia i stracą swoją chrupiącą teksturę.

1. W dużej misce, dodaj jajka, mąkę, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, sól i skórkę z cytrusów. Wymieszaj rękoma, aż powstanie lepkie ciasto.
2. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj kulę ciasta przez 2 do 3 minut.
3. Podziel ciasto na trzy równej wielkości kawałki.
4. Rozwałkuj poszczególne kawałki na długie sznury o grubości około 1/2 cala.
5. Potnij sznury na ¼ do ½ cala kawałki i zwiń każdy kawałek w małą kulkę. Nieregularne rozmiary są normalne i działają dobrze.
6. Wlej olej do dużej, ciężkiej patelni z dnem, tak aby wypełnić ją w około jednej trzeciej drogi. Rozgrzej olej do temperatury 350 stopni F.
7. Postaw tacę wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju po smażeniu.
8. Gdy olej osiągnie temperaturę 350 stopni F, ostrożnie wrzucaj kulki ciasta małymi partiami i smaż, aż się napuszą i staną się złotobrązowe ze wszystkich stron.
9. Używając metalowego sitka, usuń usmażone ciasto i przenieś na tacę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Kontynuuj aż wszystkie kulki ciasta będą usmażone.
10. Podczas gdy ciasto się smaży, w małym rondelku dodaj miód i ½ łyżeczki wanilii. Ustaw na średnim ogniu.
11. Mieszaj od czasu do czasu i zdejmij z ognia, gdy mieszanina osiągnie konsystencję syropu, około 5 minut.
12. Dodaj jeszcze ciepłe usmażone kulki ciasta do dużej miski. Wlej gorącą mieszankę miodową i nonpareils do miski i wymieszaj aż do pokrycia.
13. Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Nie przechowywać w lodówce

Jak podawać i kształtować struffoli po pokryciu:

Możesz podawać je w dużym stosie, w misce, lub możesz uformować je w pierścień. To prawie jak wysypywanie ich z bundt pan!

Możesz przeciąć kawałek owocu cytrusowego na pół i użyć go jako przewodnika, który pomoże Ci utrzymać przepis na struffoli z dala od przyklejania się do rąk, podczas gdy Ty będziesz formować kulki ciasta w dowolny kształt. Uwielbiam cytrusy w deserach, takich jak moje włoskie ciasteczka Lemon Drop Cookies.

Wskazówki do zrobienia idealnych struffoli:

Zapewnij, że nie przechowujesz struffoli w lodówce, staną się super twarde i nikt nie będzie chciał ich jeść! Miód zestali się i zamieni je w cegłę z ciasta!

Przechowuj struffoli na posypanej mąką powierzchni, gdy będziesz czekać na ich smażenie, bo inaczej zaczną się formować z powrotem i zamienią się w gigantyczną kupę ciasta.

Po usmażeniu włoskich kulek miodowych, należy pozostawić je na ręczniku papierowym na kilka minut, aby odsączyć nadmiar oleju przed pokryciem ich miodem.

Jeśli zdecydujesz się zamienić rodzaj oleju do smażenia tych kulek, upewnij się, że wybierzesz ten o neutralnym smaku i wyższym punkcie dymienia. To sprawi, że łatwo będzie uzyskać olej wystarczająco gorący, aby szybko usmażyć ciasto struffoli.

Dla tych, którzy kochają włoskie desery, upewnij się, że wypróbujesz również moje Łatwe Świąteczne Kulki Rumowe!

• 4 jajka
• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, podzielona
• ¼ łyżeczki soli gruboziarnistej
• Skórka z 1 cytryny
• Skórka z 1 pomarańczy
• Olej rzepakowy, do smażenia
• 1 filiżanka miodu
• ½ do ¾ filiżanki posypki nonpareils

1. W dużej misce do mieszania, dodać jajka, mąkę, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, sól i skórkę z owoców cytrusowych. Wymieszaj rękoma, aż powstanie lepkie ciasto.
2. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj kulę ciasta przez 2 do 3 minut.
3. Podziel ciasto na trzy równej wielkości kawałki.
4. Rozwiń poszczególne kawałki w długie sznury o grubości około ½ cala.
5. Potnij sznury na ¼ do ½ cala kawałki i zwiń każdy kawałek w małą kulkę. Nieregularne rozmiary są normalne i działają dobrze.
6. Nalej oleju do dużej patelni z ciężkim dnem, tyle, aby wypełnić ją w około jednej trzeciej drogi. Rozgrzej olej do temperatury 350 stopni F.
7. Postaw tacę wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju po smażeniu.
8. Gdy olej osiągnie temperaturę 350 stopni F, ostrożnie wrzucaj kulki ciasta małymi partiami i smaż, aż się napuszą i staną się złotobrązowe ze wszystkich stron.
9. Używając metalowego sitka, usuń usmażone ciasto i przenieś na tacę wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby je odsączyć. Kontynuuj aż wszystkie kulki ciasta będą usmażone.
10. Podczas gdy ciasto się smaży, w małym rondelku dodaj miód i ½ łyżeczki wanilii. Ustaw na średnim ogniu.
11. Mieszaj od czasu do czasu i zdejmij z ognia, gdy mieszanina osiągnie konsystencję syropu, około 5 minut.
12. Dodaj jeszcze ciepłe usmażone kulki ciasta do dużej miski. Wlej gorącą mieszankę miodową i nonpareils do miski i wymieszaj aż do pokrycia.
13. Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Nie przechowuj w lodówce! Enjoy!

Sharing is caring!