Italian Struffoli Honey Balls

Sharing is caring! ストルッフォリとは、イタリアのハニーボールのことで、小さなサクサクしたボール状の生地にハチミツとキャンディーを混ぜてトッピングしたものです。 作り方は簡単です。

ストルフォリはシンプルな生地で作ります。

ストルッフォリは、私のイタリアンリコッタクッキーやイタリアンアニゼット “S “クッキーのように、クリスマスの時期に出されるイタリアの定番デザートです。 このスタイルのデザートは、シチリア島やさらに北の地域でも提供されており、この地域全体で人気のあるクリスマスのお菓子です。

These are the ingredients you will make my struffoli recipe:

シンプルな材料を使うことで、このStruffoliは、すぐに家族全員のホリデーシーズンの定番になるであろう美味しい味になります。 このレシピには砂糖が使われていないことに気づくでしょう。

イタリアのデザートではよくあることですが、生地に砂糖を入れていません。

• 卵4個
• 汎用小麦粉2 ¼カップ
• バニラエッセンス小さじ1（分量外）
• 粗塩小さじ1/4
• レモン1個分のゼスト
• オレンジ1個分のゼスト
• キャノーラオイル,
• はちみつ1カップ
• ノンパレル1/2～3/4カップ

1. 大きなボウルに、卵、小麦粉、バニラエッセンス小さじ1/2、塩、柑橘類の皮を入れます。
2. 軽く打ち粉をした表面に生地を出し、2～3分間こねます。
3. 生地を3つの同じ大きさに分けます。
4. 厚さ1/2インチの長いロープ状にします。
5. ロープを1/4～1/2インチに切り、それぞれを小さなボール状にします。
6. 大きめの鍋に油を注ぎ、鍋の3分の1程度まで油を満たします。
7. その後、ペーパータオルを敷いたトレイを用意し、調理後の余分な油を吸い取る。
8. 油が350度に達したら、生地のボールを少しずつ丁寧に落とし、膨らんで全面がキツネ色になるまで揚げる。
9. 金属製のストレーナーを使って揚げた生地を取り出し、ペーパータオルを敷いたトレイに移して水気を切る。
10. 生地を揚げている間に、小鍋に蜂蜜とバニラ小さじ1/2を加える。
11. 時々かき混ぜながら、約5分でシロップ状になったら火から下ろす。
12. まだ温かい揚げた生地ボールを大きなボウルに入れる。
13. すぐに召し上がっていただくか、密閉容器に入れて2日まで保存してください。

コーティング後のストラッフォリの盛り付け方と形

ボウルに山盛りに盛ってもいいし、リング状にしてもいいですね。

柑橘類を半分に切って、手にくっつかないようにするためのガイドとして使いながら、生地のボールを好きな形に成形していきます。

Tips for making the perfect struffoli recipe:

ストラッフォリのレシピを冷蔵庫で冷やさないようにしてください。

揚げている間、小麦粉をまぶした表面の上に置いておかないと、元の形に戻り始め、巨大な生地の山になってしまいます。

イタリアンハニーボールを揚げた後は、ペーパータオルの上で数分休ませて余分な油を落としてから蜂蜜を塗ります。

このボールを揚げる油の種類を変える場合は、ニュートラルな風味で煙点の高いものを選んでください。

イタリアンデザートがお好きな方には、私の「簡単クリスマスラムボール」もぜひお試しください。

では、この伝統的なデザートのレシピがどれほど簡単に作れるかをご紹介します。

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