Peanut Chutney przepis jest pyszny South Indian przyprawa wykonana z kilku składników jak prażone orzeszki ziemne (orzechy ziemne), czosnek, cebula, czerwone lub zielone chilli, zmielone razem, a następnie hartowane z niektórymi przyprawami i jest low carb lub keto przyjazny i wegański.
Ten chutney nie zepsuje się ani nie zjełczeje w przeciwieństwie do chutneya kokosowego, więc można go łatwo dodać do tiffin boxa lub zabrać na jednodniowe wycieczki.
Inne przepisy z orzeszków ziemnych z mojego bloga to Peanut Chutney Powder, Masala Peanuts, Peanut Rice.
Jak zrobić Peanut Chutney
Suche orzeszki ziemne upraż na patelni na średnim ogniu aż staną się złotobrązowe. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
Na tej samej patelni, rozgrzać olej, dodać jeera, czerwone chilli, smażyć przez kilka sekund.
Dodaj cebulę/szalotkę, czosnek i smaż dobrze, aż cebula stanie się jasnobrązowa. Z grubsza trwa to 2-3 minuty. Wyłączyć ogień i całkowicie ostudzić.
W słoiku blendera dodać prażone orzeszki ziemne, mieszankę cebuli i czosnku, tamaryndowca, sól, wodę i zmiksować na gładką pastę, zgodnie z własnymi preferencjami.
Przełożyć do miski, dodać przygotowaną tempurę. Podawaj chutney z orzechów ziemnych z Idli, dosa, panyaram, roti lub jako smarowidło do kanapek i ciesz się.
Sugestie dotyczące podawania
Ten keto orzechowy chutney można podawać z idli, dosas, paniyaram, uttapam, poori lub chapati.
Wariacje
- Jeśli nie masz tamaryndowca zastąp go odrobiną soku z limonki lub proszku amchur.
- Możesz zrobić ten chutney z lub bez skórki orzeszków ziemnych. Również jeśli masz w sklepie przyniesione prażone orzeszki ziemne użyj ich bezpośrednio w tym przepisie.
- Jeśli nie chcesz używać cebuli zastąp ją taką samą ilością rozdrobnionego kokosa.
- Możesz pominąć czosnek i użyć ½ cala imbiru zamiast niego lub pominąć oba lub zastąpić szczyptą hing (asafetida).
- Innym wariantem użycia orzeszków ziemnych w chutney jest Capsicum Peanut Chutney.
FAQs
Możesz przechowywać ten orzechowy chutney cebulowy w szczelnym pojemniku do 2-3 dni w lodówce.
Wskazówka.Podczas mielenia upewnij się, że nie dodajesz zbyt dużo wody, jeśli chcesz przechowywać przez więcej dni. Więcej wilgoci oznacza, że chutney będzie się szybciej psuł.
Więcej przepisów na chutney
- Capsicum Peanut Chutney
- Red Bell Pepper Chutney
- Walnut Chutney
- Cebulowy chutney
- Surowy chutney z mango
- Pomidorowy chutney
.
Peanut Chutney Recipe
Bhavana Patil
Składniki 1x2x3x
Użyta miarka 1 filiżanka = 250ml
- ½ filiżanki. orzeszki ziemne
- ½ łyżeczki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki nasion kminku
- 3-4 suche czerwone chilli lub zielone chilli
- 1-2 ząbki czosnku
- ¼ szklanki cebuli pokrojonej w kostkę lub 3- 4 szalotki
- ¼ szklanki cebuli pokrojonej w kostkę4 szalotki
- 2 łyżki stołowe prażonego bengal gram (putani) (opcjonalnie)
- mały kawałek tamaryndowca lub amchur w proszku
- woda do mielenia
- sól dostosować do smaku
Do temperowania:
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- ½ łyżeczki nasion gorczycy
- ½ łyżeczki nasion kminu (jeera)
- szczypta hing (asafetida)
- 1 łodyga liści curry
Instrukcje
-
Suszone orzeszki ziemne prażyć na patelni na średnim ogniu, aż staną się złotobrązowe.Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.
-
Na tej samej patelni rozgrzać olej, dodać jeera, czerwone chilli, smażyć przez kilka sekund.
-
Dodaj cebulę/szalotkę, czosnek i smaż dobrze, aż cebula stanie się jasnobrązowa. Wyłączyć ogień i całkowicie ostudzić.
-
W słoiku blendera dodać prażone orzeszki ziemne, podsmażoną cebulę, czosnek, tamaryndowiec, sól, wodę i zmiksować na gładką pastę, według własnego uznania.
-
Przełożyć do miski, dodać przygotowaną tempurę.Podawać z Idli, dosa, paniyaram, roti lub jako smarowidło do kanapek i cieszyć się.
Przypisy
Wariacje
- Jeśli nie masz tamaryndowca zastąp go odrobiną soku z limonki lub proszkiem amchur.
- Możesz zrobić ten chutney z lub bez skórki orzeszków ziemnych.Również jeśli masz w sklepie przyniesione prażone orzeszki ziemne, użyj ich bezpośrednio w tym przepisie.
- Jeśli nie chcesz używać cebuli, zastąp ją taką samą ilością rozdrobnionego kokosa.
- Możesz pominąć czosnek i użyć ½ cala imbiru zamiast lub pominąć oba lub zastąpić szczyptą hing (asafetida).
- Inna odmiana użycia orzeszków ziemnych w chutney to Capsicum Peanut Chutney.
Uwaga: Wartości odżywcze są moimi najlepszymi szacunkami. Jeśli polegasz na nich w swojej diecie, użyj preferowanego kalkulatora żywieniowego.
Odżywianie
Subskrybuj mój kanał Youtube, aby uzyskać zdrowe & smaczne przepisy wideo.
