Como Fazer Mini Cupcakes

Mini cupcakes são guloseimas de tamanho perfeito que são sempre um sucesso nas festas! Partilho uma receita para os melhores mini cupcakes de baunilha neste post, mais técnicas para converter a sua receita favorita de cupcakes em minis – é tão simples!

O que Vai Necessitar

Comece com algumas dicas básicas de confecção de cupcakes se não estiver familiarizado com a forma de confecção de cupcakes.

Para fazer mini cupcakes, é necessário que se disponha de fornos de mini cupcake e de uma mini lata de muffin. As mini latas de muffin normalmente contêm 24 mini queques.

P>Tambem vai precisar de alguns outros itens essenciais, por isso por favor verifique as minhas ferramentas de cozedura sugeridas antes de iniciar esta – ou qualquer outra – receita.

Convertendo uma Receita de Cupcake Standard

Não precisa de alterar as medidas ou ingredientes de uma receita de cupcake normal para a converter numa receita de mini queques.

As alterações que terá de fazer entram ao rechear e cozer.

Rendimento de uma receita de cupcake padrão

Quando se converte uma receita de cupcake padrão, acaba-se com três vezes mais minifornos.

Isso significa que a sua receita de cupcake que faz 12 cupcakes de tamanho normal irá render 36 minis; se a sua receita padrão fizer 24, terá 72 minis.

Como encher forros de cupcake

Independentemente do tamanho que esteja a fazer, existem várias formas de encher forros de cupcake.

• Disher Scoop – Basicamente, esta é uma colher de gelado com uma alavanca. Para minis, sugiro a utilização de disher tamanho 50, que contém cerca de 0,65 onças.
• Saco de tubagem – Colocar a massa num saco de tubagem grande e canalizá-la para os forros. Isto funciona melhor se a sua massa de cupcake for espessa.
• Dispensador de Bateria – Esta é uma forma muito limpa de encher os forros de cupcake, mas é uma engenhoca extra que ocupa muito espaço. No entanto, se conseguir um, também funciona muito bem para panquecas!

Como é alto encher forros

Diferentes receitas exigem que os forros de cupcake sejam recheados em quantidades diferentes, e as mesmas regras que se aplicam aos cupcakes normais também se aplicam aos minis. Se uma receita de cupcake diz para encher a teteira 2/3 cheia, faça o mesmo quando converter a receita em mini cupcakes.

Tip: Se a receita não diz a que altura encher as teteiras, faça sempre um cupcake de teste. Encha uma teteira cerca de meio caminho e asse apenas esse bolo de bolos. Ver quanto sobe e utilizar essa informação para determinar a altura de enchimento das outras teteiras. Como resultado, não vai estragar todo o lote por excesso ou falta de enchimento das teteiras.

Ajustando o tempo de cozedura

Por serem mais pequenos, os mini cupcakes levam menos tempo a cozer do que os de tamanho normal. Normalmente, o tempo de cozedura é algures entre nove e quinze minutos.

Teste de doçura aos nove minutos, inserindo um palito ou um provador de bolos num bolinho, depois retire-o. se o palito sair seco ou com algumas migalhas húmidas, os bolinhos estão prontos. Se ainda houver massa no palito, cozer durante mais três minutos e depois testar novamente.

Quanta cobertura de gelo deve usar?

Multiplicar a quantidade de congelação que normalmente se utilizaria num lote de cupcakes normais por 1.5.

Quando estiver a congelar minis, pode usar a mesma ponta de canalização que usa para cupcakes de tamanho normal. Recomendo uma ponta Wilton 1M.

Nota: Se gostar de fazer grandes remoinhos de glacê nos seus queques, terá uma maior proporção de glacê em mini-bolos do que nos queques de tamanho normal.

Tortas de chocolate

Frostings

• Manteiga de baunilha
• Manteiga de chocolate
• Creme de chantilly
• Manteiga de merengue italiana
• Gelo de queijo creme de morango
• Gelo de marshmallow

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Mini Vanilla Cupcake Receita

Este é o melhor mini-bolo de baunilha que alguma vez terá!

Sobremesa do Curso

Cozinha Americana

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozedura 10 minutos

Tempo total 25 minutos

Doses 48mini cupcakes

Calorias 60kcal

Autor Stefani

Ingredientes

• ▢ 1cupgranulated sugar
• ▢ 1vanilla bean
• ▢ 1 3/4cupscake flour, não autorising
• ▢ 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• ▢ 1/2 colher de sopa de fermento em soda
• ▢ 1/2 colher de sopa de sal
• ▢ 1/4cupunsalted butter room temperature
• ▢ 2large eggsroom temperature
• ▢ 1/3cupfull-creme de gordura azeda
• ▢ 1/4cupcanola oleosa também pode usar óleo vegetal
• ▢ 1 colher de sopa de extracto de baunilha puro, não imitação
• ▢ 2/3cupwhole milkroom temperature

Instructions

Forno de pré-aquecimento a 350 F (175 C).

Numa tigela pequena, combinar açúcar e sementes do grão de baunilha.

usando a parte de trás de uma colher, mover-se à volta da tigela e aplicar pressão para quebrar quaisquer tufos de sementes e para melhor infundir o sabor de baunilha no açúcar. Afastar.

Numa tigela de mistura média ou tigela de uma batedeira de pé, misturar farinha de bolo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, e sal.

Adicionar o açúcar de baunilha e misturar até bem combinado.

Adicionar manteiga e misturar em velocidade média-baixa durante três minutos. Por haver tão pouca manteiga, acabará com uma textura de migalhas muito fina.

div> Numa pequena tigela de mistura, bata os ovos, as natas azedas, o óleo, e o extracto de baunilha até ficar macio.

Adicionar a mistura de ovos à mistura de farinha e bater na velocidade média até que seja apenas combinada.

Adicionar ligeiramente o leite e misturar na velocidade baixa até que seja apenas combinada. A massa será líquida. (Não se preocupe, não fez nada de errado. É suposto ser assim.)

Enche os fornos de cupcake com pouco mais de 1/2 cheio.

div>Bake durante 10 minutos e depois teste para ver se estão prontos. São feitos quando um palito sai sem massa molhada colada a ele. Os bolinhos devem aparecer brancos com grânulos de baunilha. Não devem ficar castanhos dourados. Se não estiverem prontos, testar novamente em dois minutos. Se ainda não estiverem prontos, testar novamente em mais dois minutos.

Quando os bolinhos estiverem prontos, retirá-los imediatamente das latas e deixá-los numa grelha de arrefecimento (ou apenas no seu balcão se não tiver uma grelha de arrefecimento) para arrefecer.

Frost with your favorite frosting such as my bailla buttercream or my chocolate cream cheese frosting.

Notas

(Esta receita é uma versão em miniatura da minha melhor receita de cupcake de baunilha.) Use um feijão de baunilha para o melhor sabor de baunilha. Se não tiver um, pode deixar de lado o feijão e saltar as instruções relacionadas e os mini cupcakes continuarão a ser espantosos! Use farinha de bolo para uma migalha mais leve. Se tudo o que tem em mãos é farinha para todos os fins, isso funcionará bem. Tenha cuidado para não misturar em demasia a massa. Use ingredientes à temperatura ambiente – tudo se misturará mais suavemente dessa forma. Como o forno de cada um é apenas um pouco diferente e os seus forros podem ter um tamanho ligeiramente diferente do meu, recomendo vivamente que faça um bolo de teste antes de assar todo o seu lote de mini biscoitos de baunilha.

Nutrição

Calorias: 60kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 1g | Gordura: 3g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 11mg | Sódio: 41mg | Potássio: 26mg | Fibra: 1g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 55IU | Cálcio: 13mg | Ferro: 0.1mg

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