Panquecas de Veludo Vermelho – panquecas macias e fofas terminadas com uma cobertura de creme de queijo para imitar o bolo de veludo vermelho. Estas panquecas vermelhas lindíssimas são perfeitamente festivas para as férias e são completamente irresistíveis!
Panquecas de Veludo Vermelho
Eu adoro veludo vermelho. Os bolos de veludo vermelho são um dos meus favoritos de todos os tempos, por isso acho que merecem definitivamente ser feitos em forma de pequeno-almoço. Não têm apenas o Natal escrito em cima deles? Com um vermelho tão vibrante e bonito não há realmente um pequeno-almoço mais apropriado ou festivo para servir na manhã de Natal.
Estes são uma brisa tão brisa para chicotear. Sem ofensa para nenhum de vós que só usam mistura para panquecas, mas ainda não compreendo toda esta coisa da mistura para panquecas. Talvez leve mais 1 minuto a fazê-las de raiz versus uma mistura para panquecas.
E uma vez feita essa mudança da mistura para panquecas para uma mistura feita de raiz, terá dificuldade em voltar atrás. Sem mencionar que, quando se faz panquecas do zero, as possibilidades são infinitas! É tão divertido criar e comer tantos sabores diferentes de panquecas.
Panquecas são um dos meus alimentos de pequeno-almoço favoritos, se não acredita em mim, consulte a lista de pequenos-almoços na minha página de receitas. Ainda nem sequer coloquei metade dos sabores de panquecas que gostaria.
Estes vão definitivamente estar lá em cima no topo das minhas panquecas favoritas não só devido à sua deliciosa combinação de sabores mas também pela sua beleza deslumbrante. Eu adoro comida bonita. Também adoro sobremesa para o pequeno-almoço =).
Panquecas de Veludo Vermelho com Creme de Queijo Glaze = uma sobremesa decadente e incrivelmente deliciosa para o pequeno-almoço. Perfeita para uma celebração. Festas Felizes!
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Panquecas de veludo vermelho com cobertura de creme de queijo {Perfeito para o Natal}
Ingredientes
- 2 1/3 chávenas tudo-finalidade farinha (colher e nível para medir)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/2 tsp bicarbonato de sódio
- 1/2 tsp sal
- 2 chávenas de leite
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 colher de sopa de corante alimentar vermelho
- 2 colheres de sopa de extracto de baunilha
- 1/3 chávena de manteiga salgada , derretido
- 1 receita Cream Cheese Glaze , receita seguinte
- framboesas frescas e folhas de hortelã , para guarnição (opcional)
Creme de queijo Glaze
- queijo creme de 6 oz , amaciado
- 6 colheres de sopa de manteiga , amolecido
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1/3 chávena de leite , mais ainda se desejado
- 1/2 colher de chá de baunilha
Instruções
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Pré-aquecer uma chapa eléctrica antiaderente a 350 graus. Numa tigela misturadora, misturar farinha, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal, reservar. Medir o leite numa taça de medição líquida e bater em vinagre, deixar a mistura repousar durante 2 minutos.
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Deite a mistura de leite numa tigela de mistura grande separada e adicione açúcar, ovos, corante alimentar vermelho, baunilha e manteiga derretida. Bater a mistura até se combinar bem. Ao bater, adicionar lentamente os ingredientes secos e misturar apenas até combinar bem.
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Basta de massa, se necessário, e verta cerca de uma massa de 1/4 – 1/3 chávena (dependendo do tamanho das suas panquecas) de cada vez para uma grelha quente (também pode usar a parte de trás da chávena ou colher de medida para espalhar levemente a massa do centro para fora até à borda um pouco, para que não fiquem mais espessas no centro e depois fiquem nas bordas).
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Cozinha até que as bolhas comecem a aparecer na superfície superior das panquecas, depois virar e cozinhar do lado oposto até que a panqueca seja cozinhada (não queria que a parte superior das panquecas fosse vermelha acastanhada, por isso virei-as um pouco mais cedo do que normalmente faço com panquecas, não esperei por muitas bolhas).
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Serve quente com creme de queijo glace e guarneça com framboesas frescas e folhas de hortelã se desejar.
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Para o esmalte de creme de queijo: numa tigela misturadora, utilizando uma batedeira eléctrica de velocidade média, misturar queijo creme e manteiga até combinar bem e fofo, cerca de 2 minutos.
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Adicionar os restantes ingredientes e misturar cerca de 1 minuto até combinar bem, adicionando leite adicional para diluir, se desejado. Armazenar num recipiente hermético no frigorífico.
Receita actualizada para incluir mais 1/3 de chávena de farinha e leite foi reduzida de 1/2 chávena para 1/3 de chávena.
