La hierba de trigo se considera un superalimento, es la parte de hierba joven de la semilla de trigo germinada y está llena de nutrientes y vitaminas. Por ello, es un complemento ideal para los zumos y batidos verdes saludables. La hierba de trigo es muy fácil de cultivar y se puede cultivar en interiores con un mínimo de esfuerzo, incluso en los meses de invierno. A continuación se explica cómo cultivar la hierba de trigo en 5 sencillos pasos:
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1. Remoje las semillas de pasto de trigo de invierno duro durante la noche y luego enjuague un par de veces con agua fría y escurra.
2. Ponga las semillas de pasto de trigo en un frasco y enjuáguelas dos veces al día. Coloca el tarro boca abajo y en ángulo para que drene. Brotarán en dos días.
3. Una vez que las semillas hayan brotado, coge una bandeja de semillas y fórrala con papel de periódico. Pon una capa de compost humedecido a 1 cm de profundidad y esparce las semillas de trigo germinadas de manera uniforme en la superficie. Una taza pequeña es suficiente para una bandeja de semillas estándar. Recomendamos utilizar un compost orgánico sin fertilizantes artificiales. El compost de lombrices Living Green es una mezcla perfecta.
4. Cubra con un paño de cocina húmedo o con una bandeja de semillas invertida y colóquela en la oscuridad. Comprueba dos veces al día y asegúrate de que los brotes y el paño no se están secando, un vaporizador de agua es perfecto para esto. Después de unos 2 días los brotes deberían empezar a levantar el paño.
5. Ahora las plántulas de hierba de trigo deben tener unos 3-4 cm de altura. Colócalas en el alféizar de la ventana para que crezcan durante unos 3 o 4 días más, asegurándote de que no se sequen. Estará listo para cosechar y disfrutar cuando la hierba comience a bifurcarse o ‘juntarse’, que es cuando el tallo produce una nueva hoja de hierba.