Atrás quedaron los días en los que Bud Light y Shiner parecían las únicas opciones para beber en San Antonio. Gracias al auge de una década de cervecerías y destilerías artesanales, la ciudad está ahora inundada de cervezas especiales producidas localmente y de licores que van desde el whisky estilo Texas hasta el brandy de albaricoque. No importa tu nivel de experiencia en la bebida -principiante, intermedio o avanzado- esta lista te dirigirá a las cervecerías y destilerías locales que abren sus puertas al público.
Principiante
Esta cervecería de propiedad veterana abrió sus puertas en 2013, ofreciendo cervezas sostenibles elaboradas con ingredientes locales y ofreciendo una variedad de estilos que incluyen lagers mexicanas, ales ligeras, IPAs equilibradas y porters de chocolate. Sus ofertas se pueden disfrutar solas o acompañadas de comida de la cocina. Traiga a un amigo o a su peludo favorito para una visita improvisada o pruebe el Ultimate Chancla Flight, que incluye nueve cervezas de la casa. 7114 Oaklawn Dr., (210) 872-1486, bustedsandalbrewing.com.
Alamo Beer Co.
Ningún viaje a la zona este de San Antonio está completo sin una parada en Alamo Beer Co. La emblemática cervecería, situada junto al puente de Hays Street, comenzó con una cerveza dorada en 2014, y desde entonces ha crecido hasta incluir pilsners, lagers y ales. Disfruta de algunos de sus productos ampliamente disponibles, además de una serie de cervezas de temporada, en su cervecería. Y no olvides los bocados, la música en directo y las visitas semanales. 202 Lamar St., (210) 872-5589, alamobeer.com.
Freetail Beer Co.
No se deje engañar por su exterior de centro comercial, Freetail es el hogar de una moderna cervecería de producción con una seria selección de comidas y bebidas. Pásate por el taproom en South Presa para ver las visitas gratuitas de los sábados o visita su brewpub en el extremo norte para ver una selección de pizzas al horno de leña y sabrosos sándwiches para acompañar su variedad de cervezas especiales. 4035 N. Loop 1604 #105, (210) 625-6000, freetailbrewing.com.
Blue Star Brewing Co.
Situado en el Blue Star Arts Complex, este agradable pub cervecero de Southtown ofrece 10 cervezas orgánicas, todas hechas en casa. Su ubicación en el corazón de Southtown lo convierte en un lugar ideal para reunirse con los amigos antes o después de visitar las galerías, asistir a un espectáculo de música en directo o repostar después de un paseo en bicicleta por Mission Trail. 1414 S. Alamo St., Suite 105, (210) 212-5506, bluestarbrewing.com.
Intermedio
Künstler Brewing
La cervecera jefe Vera Deckard ha revigorizado los estilos de cerveza del Viejo Mundo con sabores e ingredientes refrescantes y creativos. Busca en Künstler cervezas únicas y artesanales, sidras, IPAs e incluso cervezas envejecidas en barrica que se pueden tomar a sorbos, compartir o llevar. La cocina de Künstler aúna influencias culinarias alemanas y tejanas con charcutería y especiales semanales, como el rollo de langosta relleno de pan de pretzel de los martes y el schnitzel de la casa que se sirve los miércoles. 302 E. Lachapelle, (210) 688-4519, kuenstlerbrewing.com.
Roadmap Brewing
El antiguo profesor Dustin Baker convirtió su afición a la elaboración de cerveza casera en una segunda carrera cuando abrió Roadmap Brewing en 2018. Desde entonces, Baker se ha mantenido ocupado creando brews como la Wake Up Call, una stout centrada en el café, Blackberry Squeeze, una kettle sour, y la aplastante y equilibrada pilsner llamada acertadamente «Alright, Alright, Alright». Aunque no hay cocina, la cervecería suele acoger una variedad de camiones de comida local para acompañar la bebida que elijas. 723 N. Alamo St., (210) 254-9962, roadmapbrewing.com.
Southerleigh Fine Food and Brewery
Cuando el cervecero jefe Les Locke llegó a Southerleigh en 2014, ayudó a iniciar una nueva era de la cerveza en la histórica Pearl Brewery. Puedes sentarte en la barra para probar cervezas como la siempre cambiante Darwinian IPA o la Sunshine in a Dust Storm, una sour cítrica y equilibrada. Para ver mejor el proceso de elaboración, sólo tiene que mirar hacia arriba, ya que los cerveceros mezclan y sirven las cervezas en la segunda planta. 136 E. Grayson St #120, (210) 455-5701, southerleigh.com.
En Weathered Souls Brewing Co.
No puedes acercarte mucho más al proceso de elaboración de cerveza en Weathered Souls sin convertirte tú mismo en cervecero. Visite la cervecería para disfrutar de una amplia variedad de estilos de cerveza, como las cervezas pálidas con lúpulo, como la Hopty Dance, las lagers ligeras, como la Duel in the Sun, y las oscuras y sedosas stouts, como la BA Chocolate Bon Bon. Weathered Souls sirve cervezas, bocados y comunidad, todo en un solo lugar. 606 Embassy Oaks #500, (210) 313-8796, weatheredsouls.beer.
Advanced
Dorćol Distilling + Brewing Co.
Los propietarios Boyan Kalusevic y Chris Mobley trajeron el rakia, un brandy serbio a base de albaricoque, a Southtown en 2013. Situado en el creciente distrito de Lone Star Arts, Dorcol se ha convertido en un centro comunitario para eventos artísticos locales y cócteles cuidadosamente elaborados donde su rakia es la estrella. El querido lugar es también el hogar de HighWheel Beerworks, cuyas ofertas incluyen la Betty, una crujiente Kölsch, la lupulada HighWheel 56 y una selección siempre cambiante de opciones de lotes pequeños. 1902 S. Flores St., (210) 229-0607, dorcolspirits.com.
Maverick Whiskey Distillery & Brewery
En casi cualquier bar de Texas encontrarás el pedido estándar -una cerveza con un chupito-, pero en Maverick, la combinación se convierte en una experiencia especial de consumo. Este establecimiento, que lleva el nombre del revolucionario tejano Samuel Maverick, ofrece una rara visión de primera mano de la elaboración de cerveza y destilación artesanales con visitas y catas semanales o una visita a un restaurante de servicio completo. 115 Broadway St., (210) 447-7010, maverickwhiskey.com.
Ranger Creek Brewing & Destilación
La cervecería del norte de San Antonio lleva sirviendo cervezas artesanales y galardonados whiskies de Texas desde 2010. Las visitas especiales de Ranger Creek incluyen una mirada detallada entre bastidores a sus operaciones de cerveza y whisky. Una sala de degustación permite a los visitantes probar sus productos, incluyendo opciones de temporada y de lotes pequeños que no están disponibles en los comercios. 4834 Whirlwind Dr., (210) 339-2282, drinkrangercreek.com.
Back Unturned Brewing Co.
Back Unturned irrumpió en la escena cervecera local a finales de 2019, trayendo suds divertidos y fáciles de beber al centro de San Antonio. El propietario y cervecero principal, Ricardo García, ha hecho que cada aspecto del proceso de elaboración de la cerveza sea transparente y accesible, desde el barril hasta el vaso. La gama de cervezas, en constante evolución, incluye la Redhead in the Hay, una saison crujiente con sabor a bayas, y la ahumada Rio de Leche, mientras que la cocina ofrece pizzas frescas. 516 Brooklyn Ave., (210) 257-0022, backunturned.com.