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Este delicioso pastel de carne tiene un sabroso relleno de carne y verduras encerrado en un pastel de dos cortezas -¡la única manera de hacer un pastel de carne es con dos cortezas! – y no sólo eso, es fácil de hacer, aprovecha las sobras de carne asada y a toda la familia le va a encantar!
Este pastel de carne no es un esfuerzo de todo el día, ¡pero sabe como si lo fuera!
Pastel de carne de vacuno
Esta ha sido votada unánimemente por mi familia como la mejor forma de aprovechar las sobras del asado y es tan fácil que los niños pueden hacerla. Estoy utilizando lo que tengo en el congelador: cortezas de tarta ya hechas, verduras mixtas congeladas y, por supuesto, la carne de vacuno que me sobró del asado de ojo de bife de la otra noche. ¡Aunque no se va a desmenuzar y deshacer como la carne de asado, realmente disfrutamos de los sustanciosos cubos de carne asada en esto.
Un día abordaré un pastel de carne de res desde cero (carne de guisado, las nueve yardas completas) pero 2020 es la primavera de usar todo de mi congelador!
Cómo hacer pastel de carne
¡Este es un pastel de carne con trampa, así que es súper sencillo de hacer!
- Corta la carne de vacuno que te ha sobrado en dados pequeños
- Haz las verduras y la salsa en una olla
- Coloca la masa de la tarta en el fondo de tu plato de tarta
- Revuelve la carne de vacuno en el relleno, y luego pon el relleno en el plato de tarta.
- Cubre con la segunda masa de tarta, pellizca y sella
- ¡Hornea!
La corteza de la tarta
Puedes ver que he utilizado cortezas de tarta prefabricadas, siempre tengo una caja o dos a mano para casos de emergencia (como cuando realmente no quiero hacer una corteza de tarta) pero puedes utilizar absolutamente una receta de corteza de tarta casera, como la corteza de tarta Tenderflake. Esa es la que usaba mi abuela y es mi favorita!
Más recetas de tartas
¡Yo disfruto de una buena tarta para aprovechar las sobras! Prueba mi pastel de pavo si quieres utilizar la carne de pavo, o haz mini pasteles de pollo O incluso un pastel de pollo con galletas.
Si eres valiente y quieres aprovechar las cebollas, prueba la tarta de cebolla festoneada, ¡está realmente muy buena como guarnición!
Consejos y trucos
- Si te gusta más la salsa, añade otra 1/2 taza de caldo de carne. A nosotros nos gusta nuestra tarta un poco más firme, pero una salsa más fina también es estupenda!
- Asegúrate de hornear la tarta en la rejilla inferior del horno como se sugiere. ¡Esto es lo que cocina la corteza inferior del pastel!
- Corteza de pastel, arriba y abajo, para una tarta de plato hondo de 9 1/2 pulgadas- 10 pulgadas
- 2 tazas de caldo de carne¡Fuerte para el sabor!
- 1 1/4 de taza de patatas Russet cortadas en dados pequeños y peladas
- 1 1/2 taza de mezcla de verduras congeladas
- 2 tazas de asado de ternera cocido cortado en dados
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1/4 de taza de agua fría
- sal y pimienta al gusto
-
En una cacerola mediana a fuego medio, vierta el caldo de carne y añada las patatas cortadas en dados. Cocer hasta que estén casi completamente tiernas; unos 10-15 minutos.
-
Añadir las verduras congeladas y calentar a fuego lento durante unos 5 minutos.
-
Cubra el fondo de su plato para tartas con una de las cortezas para tartas.
-
Baje una de las rejillas de su horno a la segunda posición desde abajo y precaliente su horno a 350 °F.
-
Disuelve la maicena en el agua por completo, luego bate en la mezcla de la salsa rápidamente, hasta que esté suave y espesa. Pruebe, y ajuste la sal, la pimienta y quizás más caldo de carne en consecuencia. Incorpore la carne picada.
-
Vierta la mezcla de verduras de la salsa en el plato de la tarta y alísela suavemente hasta formar una sola capa.
-
Coloque el resto de la masa de la tarta encima y pellizque los bordes para cerrarlos, corte un par de aberturas en la superficie.
-
Cocinar en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada, unos 45-60 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notas de la receta- Si le gusta más la salsa, añada otra 1/2 taza de caldo de carne. A nosotros nos gusta la tarta un poco más firme, pero una salsa más fina también es estupenda.
- Asegúrate de hornear la tarta en la rejilla inferior del horno como se sugiere. Esto es lo que cocina la corteza inferior del pastel!
Información nutricional
Calorías: 327kcal, Carbohidratos: 24g, Proteínas: 27g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 6g, Colesterol: 82mg, Sodio: 592mg, Potasio: 810mg, Fibra: 3g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 3481IU, Vitamina C: 10mg, Calcio: 50mg, Hierro: 4mgTodas las calorías e información están basadas en una calculadora de terceros y son sólo una estimación. La información nutricional real variará en función de las marcas utilizadas, sus métodos de medición, el tamaño de las porciones y mucho más.
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El pastel de carne se suele pasar por alto, pero es la mejor manera de aprovechar las sobras de carne asada. Este pastel de carne tiene una sabrosa salsa y está repleto de carne, patatas y verduras.
