Tortitas de terciopelo rojo – tiernas y esponjosas tortitas acabadas con un glaseado de queso crema para imitar el pastel de terciopelo rojo. ¡Estos magníficos panqueques rojos son perfectamente festivos para las fiestas y son completamente irresistibles!
Pancakes de terciopelo rojo
Adoro el terciopelo rojo. Los cupcakes de terciopelo rojo son uno de mis favoritos de todos los tiempos, así que creo que definitivamente merecen ser hechos en forma de desayuno. ¿No tienen la Navidad escrita por todas partes? Con un rojo tan vibrante y hermoso no hay realmente un desayuno más apropiado o festivo para servir en la mañana de Navidad.
Estos son tan fáciles de preparar. Sin ánimo de ofender a los que sólo usáis mezcla para tortitas, pero sigo sin entender lo de la mezcla para tortitas. Quizá se tarda un minuto más en hacerlas desde cero que con una mezcla para tortitas.
Y una vez que haces el cambio de la mezcla para tortitas a hacerlas desde cero te costará volver atrás. Por no mencionar que, cuando haces tortitas desde cero, ¡las posibilidades son infinitas! Es muy divertido crear y comer tantos sabores diferentes de tortitas.
Las tortitas son uno de mis desayunos favoritos, si no me crees mira la lista de desayunos en mi página de recetas. No he publicado ni la mitad de los sabores de tortitas que me gustaría hacer.
Estas definitivamente van a estar en el top de mis favoritas de tortitas no sólo por su deliciosa combinación de sabores sino también por su impresionante belleza. Me encanta la comida bonita. También me encanta el postre para el desayuno =).
Pancakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema = un postre decadente e increíblemente delicioso para el desayuno. Perfecto para una celebración. Felices fiestas!
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Pancakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema {Perfecto para la Navidad}
Ingredientes
- 2 1/3 tazas depurpose flour (scoop and level to measure)
- 3 Tbsp cocoa powder
- 2 tsp baking powder
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharada de colorante alimentario rojo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de mantequilla salada , derretida
- 1 receta de glaseado de queso crema , receta a continuación
- frambuesas frescas y hojas de menta , para decorar (opcional)
Glaseado de queso crema
- 6 oz de queso crema , ablandado
- 6 cucharadas de mantequilla , ablandada
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/3 de taza de leche , más si se desea
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precalentar una plancha eléctrica antiadherente a 350 grados. En un bol, bate la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal, reserva. Mida la leche en una taza medidora de líquidos y bata el vinagre, deje reposar la mezcla durante 2 minutos.
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Verter la mezcla de leche en un bol grande separado y añadir el azúcar, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y la mantequilla derretida. Bata la mezcla hasta que esté bien combinada. Mientras se bate, añadir lentamente en los ingredientes secos y mezclar sólo hasta combinar.
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Mantecar la plancha si es necesario y verter aproximadamente 1/4 – 1/3 de taza de masa (dependiendo de lo grande que quiera sus tortitas) a la vez en la plancha caliente (también puede utilizar la parte posterior de la taza de medir o una cuchara para extender ligeramente la masa desde el centro hacia el borde un poco para que no sean más gruesas en el centro que en los bordes).
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Cocina hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie superior de las tortitas y luego dale la vuelta y cocina el lado opuesto hasta que la tortita esté bien cocinada (yo no quería que la parte superior de las tortitas estuviera de color rojo marrón así que les di la vuelta un poco antes de lo que normalmente hago con las tortitas, no esperé a que salieran muchas burbujas).
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Servir calientes con el glaseado de queso crema y adornar con frambuesas frescas y hojas de menta si se desea.
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Para el glaseado de queso crema: en un bol, con una batidora eléctrica de mano a velocidad media, mezclar el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien combinados y esponjosos, unos 2 minutos.
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Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar aproximadamente 1 minuto hasta que estén bien combinados, añadiendo leche adicional para diluir si se desea. Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Se ha actualizado la receta para incluir un 1/3 de taza de harina adicional y se ha reducido la leche de 1/2 taza a 1/3 de taza.
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