L’agriculture commerciale consiste à cultiver des plantes et/ou à élever des animaux pour obtenir des matières premières, de la nourriture ou pour l’exportation, notamment pour des raisons de rentabilité.
Pour réaliser l’économie d’échelle, l’agriculture commerciale doit donc être très efficace et pratiquée à grande échelle car l’objectif de l’agriculteur est de maximiser sa marge bénéficiaire.
L’agriculture commerciale contemporaine se concentre donc uniquement sur la production de cultures et d’animaux d’élevage destinés à la vente, en utilisant les technologies les plus avancées, efficaces et récentes.
Cette pratique, également connue sous le nom d’agrobusiness, est de plus en plus adoptée et pratiquée car de plus en plus de personnes y prennent part en tant qu’entreprise commerciale lucrative.
De ce fait, beaucoup est investi en termes de capital, de main-d’œuvre et de terres, ce qui fait de l’agriculture commerciale le principal moteur et influenceur de l’industrie agricole mondiale.
Mais là encore, l’agriculture commerciale est inquiétante dans une certaine mesure malgré ses résultats positifs. Par exemple, beaucoup d’engrais, d’insecticides, de désherbants et de pesticides sont utilisés pendant l’exploitation agricole.
De plus, elle utilise d’énormes parcelles de terre et utilise également beaucoup d’eau. Sur une planète où la population devrait atteindre plus de 9 milliards d’habitants d’ici 2050, ces pratiques inquiètent ceux qui luttent pour un environnement durable.
Cet article donne un aperçu plus détaillé des caractéristiques de l’agriculture commerciale, de ses types, de ses avantages et de ses exemples.
Caractéristiques de l’agriculture commerciale
Les cultures et le bétail dans l’agriculture commerciale sont produits à grande échelle, et cultivés dans d’immenses fermes, à l’aide de machines, de méthodes d’irrigation, d’engrais chimiques et d’autres technologies.
Le point fondamental de la production de tels produits à grande échelle est de les faire exporter vers d’autres régions ou pays, où leur demande est élevée.
Par exemple, la plupart des nations du Golfe dépendent des importations de nourriture, car le climat de ces pays ne peut pas soutenir l’agriculture. Dans d’autres nations, les importations de masse sont utilisées comme matières premières dans les industries. Voici les caractéristiques précises en détail.
Production à grande échelle
L’agriculture commerciale voit le bétail et les cultures produits en grand nombre. Pour cette raison, elle nécessite beaucoup de terres, de technologies avancées et d’expertise pour atteindre les cibles ou les objectifs de production attendus.
Elle est à forte intensité de capital
Puisque la pratique nécessite beaucoup d’investissements avant d’être lancée, elle implique donc qu’elle nécessite beaucoup de capital pour être opérationnelle.
Le capital est utilisé pour acheter des matériaux agricoles tels que des semis ou des graines, des engrais et des pesticides, des machines, la ferme elle-même, et pour payer les dépenses engagées telles que les factures d’eau et d’électricité, et pour payer la main-d’œuvre, et l’expertise.
L’utilisation de variétés à haut rendement (VHR)
La pratique de l’agriculture commerciale utilise de fortes doses d’intrants modernes et de variétés à haut rendement de semences, d’engrais chimiques, de pesticides, de désherbants et d’insecticides. Ceci est fait pour obtenir une production plus élevée mais a des effets néfastes sur la durabilité environnementale.
Il est produit pour la vente
Par opposition aux autres formes d’agriculture où les gens cultivent pour leur usage, l’agriculture commerciale est faite pour la vente uniquement.
Dans le cadre de l’agriculture commerciale, les milliers d’acres de produits tels que le millet, le cacao, les bananes, le riz, la canne à sucre, le thé et d’autres produits sont récoltés et vendus, principalement en tant qu’exportations vers d’autres pays.
Les machines lourdes et le travail humain
L’agriculture commerciale nécessite de grandes quantités de main-d’œuvre qualifiée et non qualifiée. Alors que la main-d’œuvre qualifiée dans le travail commercial provient de professionnels, la main-d’œuvre non qualifiée a tendance à exploiter les immigrants et les personnes qui vivent dans la pauvreté absolue.
Elle nécessite également des machines lourdes telles que des excavatrices, des pulvérisateurs traînés, des charrues, des moissonneuses et des planteuses, pour n’en mentionner que quelques-unes, afin d’atteindre les cibles et les objectifs en temps voulu, ainsi que les compétences du système de production.
Dans la plupart des cas, un seul type de pratique agricole est réalisé sur une grande surface
Plus que l’agriculture commerciale peut impliquer différentes pratiques agricoles au sein d’une même parcelle de terre ou d’une même région, elle implique principalement la culture à grande échelle d’un seul type de pratique agricole comme l’aquaponie, l’élevage bovin, l’élevage laitier, l’élevage de poulets, l’élevage de café, l’élevage de canne à sucre, la plantation de fruits spécialisés, l’élevage de fleurs et l’élevage de thé parmi tant d’autres dans une région ou une grande parcelle de terre.
Par exemple, les vastes exploitations de thé en Inde et au Kenya, les plantations de café au Brésil et en Inde, la production de bananes en Ouganda, l’élevage bovin aux États-Unis et les exploitations de canne à sucre en Indonésie et au Mexique. Le degré de couverture des surfaces peut varier d’une région à l’autre.
La pratique se fait traditionnellement toute l’année
L’agriculture commerciale est unique car les agriculteurs peuvent irriguer les terres ou maintenir les systèmes agricoles en activité toute l’année.
Ils ne dépendent pas des pluies ou des approvisionnements naturels comme le font les agriculteurs ordinaires puisqu’ils disposent de technologies avancées, de machines et de stimulateurs de croissance artificielle pour que leurs cultures ou leurs animaux soient soutenus tout au long de l’année.
Types d’agriculture commerciale
Agriculture laitière
Comme son nom l’indique, il s’agit de l’exploitation commerciale du lait et des produits laitiers. Les fermes sont, par conséquent, uniquement utilisées pour élever des bovins, qui produisent le lait utilisé pour fabriquer d’autres produits laitiers.
En Italie, par exemple, les ânes sont élevés pour produire une source alternative de lait pour les nourrissons. Les autres animaux élevés pour les produits laitiers comprennent les chèvres, les chameaux et les moutons.
Selon Statista, le premier producteur de lait de vache au monde est l’Union européenne, qui a produit 155,3 millions de tonnes métriques de lait en 2019. Les États-Unis sont en deuxième position, produisant 99,16 millions de tonnes métriques.
L’agriculture céréalière
Avec ce type d’agriculture commerciale, des céréales telles que le maïs, l’orge et le blé sont cultivées pour la consommation humaine et les exportations.
L’agriculture céréalière est hautement mécanisée et nécessite des quantités suffisantes de terres, de machines, d’équipements et d’agriculteurs. L’agriculture se fait en plein air et est saisonnière, ce qui signifie que les agriculteurs sont exceptionnellement occupés pendant les saisons de plantation et de récolte.
L’agriculture de plantation
C’est un type d’agriculture très sensible, car il était pratiqué pendant les périodes coloniales et d’esclavage.
Les grandes exploitations agricoles, en particulier en Amérique et dans ses colonies, utilisaient le travail forcé des esclaves pour cultiver et récolter le riz, le sucre, le tabac, le coton et d’autres produits agricoles, pour le commerce et l’exportation.
Aujourd’hui, l’agriculture de plantation se poursuit, mais au lieu d’utiliser le travail forcé des esclaves, les travailleurs sont payés à bas salaire, ce qui leur permet de continuer à travailler dans ces plantations.
L’élevage du bétail
C’est l’élevage des animaux d’élevage pour leurs produits carnés. Les animaux les plus couramment élevés sont les bovins et les moutons, bien que vous puissiez trouver des porcs et des poulets élevés en grand nombre également.
L’élevage en ranch est la principale source de viande de bœuf, de volaille et de porc disponible dans la plupart des grands marchés urbains. Les États-Unis, le Brésil et l’Union européenne sont les principaux producteurs de viande bovine dans le monde, représentant environ 47 % de la viande bovine mondiale.
Agriculture méditerranéenne
C’est un type d’agriculture commerciale, principalement pratiqué dans les pays méditerranéens.
Le climat au sein de ces régions est parfait pour la culture de certaines plantes comme le raisin, les figues, les dattes et les olives. De même, le climat favorise l’horticulture, la transformation des légumes et des fleurs, entre autres cultures.
L’agriculture et l’élevage mixtes
Dans les types ci-dessus, une seule culture ou un seul élevage est pratiqué. Cependant, dans ce type d’agriculture commerciale, les cultures et le bétail sont cultivés sur la même parcelle de terre.
À ce titre, les cultures peuvent être cultivées pour nourrir les animaux, et les animaux vendus pour faire du profit. De plus, les déchets animaux peuvent être utilisés pour faire pousser des cultures. Les deux vivent et sont cultivés côte à côte toute l’année. Un excellent exemple moderne est l’aquaponie.
Jardinage commercial et arboriculture fruitière (truck farming)
Dans le truck farming, les cultures qui sont très demandées sont cultivées. Elles comprennent les pommes, la laitue, les cerises et les asperges.
Avantages de l’agriculture commerciale
Encourager l’amélioration des infrastructures locales
L’agriculture commerciale aide une région ou un pays à établir ou à améliorer les infrastructures de la région, comme les routes et l’électricité.
Par exemple, les fermes commerciales dépendent de l’électricité et en ayant les fermes câblées en électricité, les communautés environnantes seront également câblées. De même, lorsque les routes sont améliorées, elles aident à la fois les fermes et les personnes qui vivent à proximité.
De plus, l’eau est acheminée par canalisation dans les communautés environnantes.
Création d’emplois
L’agriculture commerciale est une source d’emplois pour les personnes vivant dans la zone. Les travailleurs gagneront un peu d’argent, ce qui leur permettra de fournir de la nourriture à leurs familles. Ainsi, l’agriculture commerciale stimule la croissance de l’économie locale.
Baisse du prix des produits
L’agriculture commerciale permet de diminuer le coût des produits agricoles puisque les cultures sont disponibles sur le marché en nombre suffisant. Les forces de l’offre et de la demande opèrent donc pour faire baisser les prix de ces produits.
Augmentation de la production et renforcement de la sécurité alimentaire
L’agriculture commerciale mécanise les opérations, contrôle les maladies et les parasites, permettant aux exploitations de produire davantage. Par conséquent, les agriculteurs commerciaux augmentent la production, contribuant à accroître le stock national de produits alimentaires.
Fourniture de matières premières pour les entreprises de fabrication agroalimentaire
L’agriculture commerciale met à disposition davantage de matières premières pour alimenter les industries locales et internationales qui s’engagent dans la production ou la fabrication de sous-produits agricoles.
Par exemple, la fabrication de jus est permise par la culture de fruits tels que les ananas, les mangues et les oranges en quantités commerciales. La culture du café et du cacao sert également aux industries de la confiserie.
Baisse du coût de production
Puisque les agriculteurs emploient des méthodes de production plus efficaces, comme l’utilisation de moissonneuses, de charrues, de herses et de planteuses, les opérations de l’agriculteur commercial deviennent moins chères à long terme.
Gagnant des devises
L’agriculture commerciale aide les pays du monde à gagner des devises élevées. Par exemple, en Afrique de l’Ouest, les exportations de cacao et de café ont permis aux pays respectifs de gagner des devises lucratives, ce qui constitue un stimulant de la croissance économique.
Exemples d’agriculture commerciale
Tabac
Le tabac est cultivé commercialement dans les zones semi-arides et pluviales, où les cultures alternatives et économiquement non viables. À ce titre, l’Inde est un excellent exemple de culture commerciale du tabac et est le deuxième plus grand producteur de tabac au monde.
La culture du coton
Le coton est une culture de plantation et constitue la matière première de l’industrie textile du coton. Il se développe sur des sols noirs et alluviaux, avec de faibles précipitations, un fort ensoleillement et l’absence de neige. Il est fortement produit aux États-Unis, au Pakistan, en Égypte, en Chine et en Inde.
La culture du blé
Le blé est un aliment de base dans le monde et il pousse dans les régions à température modérée. Il nécessite une bonne pluviométrie lors de la plantation et un ensoleillement suffisant lors de la récolte. Il pousse donc bien dans le nord de l’Inde pendant les saisons hivernales.
La culture du riz
Le riz est un aliment de base dans le monde entier. Il nécessite une chaleur, une humidité et des précipitations élevées. Il prospère au Bengale occidental et dans d’autres régions du nord-est de l’Inde.
Le premier producteur mondial de riz est la Chine. Les autres principaux producteurs sont le Bangladesh, le Japon et le Sri Lanka.
La culture du maïs
Le maïs, comme le blé, nécessite des précipitations modérées et un ensoleillement suffisant. Il pousse donc bien aux États-Unis, au Mexique, au Brésil, en Inde, au Canada et en Russie.
La culture du thé
Le thé est une boisson importante dans le monde entier. Il pousse mieux dans un paysage en pente où les précipitations sont suffisantes tout au long de l’année et où les températures sont fraîches et non élevées. Il pousse bien en Chine, au Kenya, en Inde et au Sri Lanka.
La culture du café
Le café prospère dans un climat chaud et humide sur un sol bien drainé. Il est, par conséquent, cultivé massivement au Brésil, en Colombie et en Inde
La culture du bœuf et du lait
Le bœuf et le lait proviennent du bétail, ce qui signifie que les bovins doivent être élevés en grand nombre. Les races bovines laitières telles que la frisonne, la jersiaise et la Ayrshire sont les meilleures productrices de lait.
L’Inde est le premier producteur mondial de lait avec 22%, d’autres pays comme les États-Unis, la Chine, le Pakistan et le Brésil, étant également des producteurs de premier plan.
Selon Beef 2 Live, les États-Unis produisent environ 20% du bœuf mondial, suivis du Brésil et de l’Union européenne avec respectivement 15% et 13%.
http://www.fao.org/dairy-production-products/production/en/
Enjeux de l’agriculture commerciale
Étude nationale de l’agriculture commerciale
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