Questa Vegan Stuffing Recipe ha lo stesso sapore del classico ed è burroso e così saporito con verdure ben condite e le migliori erbe. È un contorno incredibile per il giorno del Ringraziamento, un contorno che farà sì che tutti vadano a chiedere il bis!
Ho sentito le vostre grida amici – una ricetta vegana di ripieno è finalmente sul sito!
Che lo chiamiate ripieno, ripieno o condimento – questo, questo amici miei è delizioso! Mi ricordo quel ripieno in scatola che adoravo mangiare. Mia madre lo faceva tutto l’anno, non solo per il Ringraziamento. Questa versione è vegana, più gustosa e così incredibile!
Ci sono due cose molto importanti quando si fa il ripieno – assicurarsi che abbia il miglior sapore e la miglior consistenza. Ho fatto di tutto per assicurarmi che questo fosse pieno di note burrose e saporite. Vi guiderò anche passo dopo passo su come iniziare con la giusta consistenza del pane e finire con un ripieno che tutto raggiungerà.
Note sugli ingredienti
pane a pasta acida – questo è il mio pane preferito da usare per questo ripieno vegano. Sentitevi liberi di usare anche il pane normale come il mio pane senza impasto per il forno olandese, ma volete assicurarvi di scegliere un tipo di pane spesso e sostanzioso.
Burro o olio vegano – potete usare entrambi, ma vi consiglio vivamente di usare il burro vegano per il sapore!
Sedano o porri – ho provato sia il sedano che i porri ed entrambi funzionano benissimo. Potreste anche usare i porri al posto delle cipolle (stessa famiglia).
Timo o salvia – queste sono le erbe che ho scelto io, ma potete aggiungere o cambiare con maggiorana, rosmarino e qualsiasi altra vostra erba autunnale preferita
brodo vegetale – procuratevi un brodo vegetale di grande qualità. Aiuta molto ad insaporire il pane.
Istruzioni passo passo
Riscalda il forno a 400°F/ 200°C.
Assicurati che il pane sia secco. Aggiungilo in una teglia e cuocilo per circa 5 minuti fino a quando non si è asciugato. Dovrebbe sembrare pane raffermo appena finito (e leggermente croccante).
In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro vegano e aggiungere la cipolla, l’aglio, il sedano. Aggiungere il timo, la salvia, il sale e il pepe, mescolare insieme.
Cuocere fino a quando le cipolle sono tenere e l’aglio è fragrante circa 8 minuti. Togliere dal fuoco.
In una grande ciotola, aggiungere i pezzi di pane secco. Aggiungere le verdure cotte. Versare il brodo vegetale 1 tazza alla volta e mescolare il tutto ancora una volta per incorporarlo. Continuare fino a quando tutto il brodo vegetale è finito (potrebbe non essere necessario tutto – lo si vuole umido, non con il liquido che si accumula sul fondo dopo aver mescolato tutto insieme).
Versare tutto nella vostra casseruola 8×11 o 9×13. Cospargere di timo extra sulla parte superiore. Coprire con un foglio di alluminio e posizionare al centro del vostro ripiano centrale.
Cuocere per 35 minuti coperto, e poi rimuovere il foglio. Cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando il pane di mais è pronto e la parte superiore diventa dorata e leggermente croccante.
Togliere, raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!
Consigli dell’esperto & FAQ
È fondamentale iniziare con del pane secco. Stantio e croccante. Fornisce la migliore consistenza per assorbire correttamente il liquido per quella incredibile consistenza finale! Non saltare questo passo.
Aggiungi il tuo brodo vegetale a scaglioni. Potrebbe non essere necessario tutto (anche se io di solito lo uso tutto). Volete assicurarvi che non ci sia una pozza di liquido sul fondo della vostra ciotola. Se c’è, dopo averlo mescolato tutto intorno (come se non venisse assorbito) basta versarlo, cercando di non versare i condimenti con esso.
Sentitevi liberi di cambiare il tipo di pane. Potete ovviamente usare il mio pane di mais ripieno, o provare con challah, brioche – qualsiasi tipo. Prova il pane francese, o anche una pagnotta di pane da forno.
Sì, è possibile! Puoi farne diversi strati in anticipo. Puoi asciugare il pane e poi congelarlo fino a quando non è pronto. Oppure si può assemblare l’intera casseruola, poi metterla in frigo ben coperta fino a due giorni prima. Togliere dal frigo 30 minuti prima di infornare (per arrivare a temperatura ambiente), mescolare ancora una volta, coprire con la pellicola e infornare quando è pronto!
- Cornbread Stuffing
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- Casseruola di fagiolini
Godetevi gli amici! Se fai questa ricetta Vegan Stuffing, scatta una foto e tagga #jessicainthekitchen su Instagram! Ci piacerebbe anche se si lascia un commento qui sotto, e dare la ricetta una valutazione! Grazie mille!
Pieno vegano
- 10 tazze di pane a lievitazione naturale strappato in pezzi da 1 pollice e asciugato per un giorno su un foglio (non più grande di questo)
- 3 cucchiai di burro vegano o olio
- 2 cipolle tritate finemente (1 ½ tazza valore)
- 5 spicchi d’aglio tritati finemente
- 6 coste di sedano, finemente tagliate a dadini o 2 tazze di porri tagliati a metà e affettati sottilmente
- 1 cucchiaio di timo fresco tolto dai gambi e tritato finemente
- 1 cucchiaino di salvia fresca tritata finemente
- 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 1/2 tazze di brodo vegetale o più per le vostre preferenze
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 400°F/ 200°C.
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Assicurati che il tuo pane sia asciutto. Aggiungilo in una teglia e cuocilo per circa 5 minuti fino a quando non si è asciugato. Dovrebbe sembrare pane raffermo appena finito (e leggermente croccante).
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In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro vegano e aggiungere la cipolla, l’aglio, il sedano. Aggiungere il timo, la salvia, il sale e il pepe, mescolare e cuocere fino a quando le cipolle sono tenere e l’aglio è fragrante, circa 8 minuti. Togliere dal fuoco.
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In una grande ciotola, aggiungere i pezzi di pane secco. Aggiungere le verdure cotte. Versare il brodo vegetale 1 tazza alla volta e mescolare il tutto ancora una volta per incorporarlo. Continuare fino a quando tutto il brodo vegetale è finito (potrebbe non essere necessario tutto – lo si vuole umido, non con il liquido che si accumula sul fondo dopo aver mescolato tutto insieme).
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Versate tutto nella vostra casseruola 8×11 o 9×13. Cospargere di timo extra sulla parte superiore. Coprire con un foglio di alluminio e posizionare al centro del vostro rack centrale.
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Cuocere per 35 minuti coperto, quindi rimuovere il foglio di alluminio. Cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando il ripieno è pronto e la parte superiore diventa dorata e leggermente croccante.
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Rimuovere, raffreddare leggermente e servire. Enjoy!