Receita de Recheio Vegan

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Esta Receita de Recheio Vegan tem o mesmo sabor do clássico e é amanteigada e tão saborosa com vegetais bem temperados e as melhores ervas aromáticas. É um prato secundário incrível para o Dia de Acção de Graças, um prato que terá toda a gente a ir por segundos!

recheio de vegan numa caçarola com uma colher e uma colher tirada

Já ouvi os vossos gritos amigos – uma receita de recheio vegan está finalmente no site!

Se lhe chamam recheio, recheio ou curativo – isto, isto meus amigos é delicioso! Lembro-me daquele recheio de caixa que eu adorava comer. A minha mãe fê-lo durante todo o ano, não apenas como Dia de Acção de Graças. Esta versão é vegan, mais saborosa e tão incrível!

Há duas coisas muito importantes quando se faz recheio – assegurar que tem o melhor sabor e a melhor textura. Fui acima e além para garantir que isto estava a rebentar com notas amanteigadas e saborosas. Também o acompanho passo a passo sobre como começar com a textura certa do pão, e terminar com um recheio que tudo estará a alcançar.

Notas sobre os Ingredientes

sourdough bread – este é o meu pão preferido para usar neste recheio vegan. Sinta-se à vontade para usar pão normal como o meu forno holandês sem pão amassado também, mas quer assegurar-se de que escolhe um tipo de pão espesso e saboroso.

manteiga ou óleo de aveia – pode usar qualquer um, mas recomendo vivamente a utilização de manteiga vegan para o sabor!

aipo ou alhos-porós – testei tanto aipo como alhos-porós e qualquer um deles funciona bem aqui. Pode até usar alhos franceses em vez das cebolas (mesma família).

thyme ou salva – estas são as ervas da minha escolha, mas pode adicionar ou trocar por manjerona, alecrim e qualquer uma das suas ervas favoritas de queda

caldo de legumes – obtenha um caldo/estoque de legumes de grande qualidade. Ajuda tanto na aromatização do pão.

Instruções passo a passo

Aqueça previamente o forno a 400°F/ 200°C.

p>C>Segure que o seu pão está seco. Adicione-o a uma assadeira, e coza durante cerca de 5 minutos até estar seco. Deve sentir-se como se tivesse acabado de sair o pão estragado (e ligeiramente estaladiço).

cozido em vegetais numa panela lado a lado

Numa panela em fogo médio, derreter a manteiga vegan e adicionar a cebola, o alho, o aipo. Adicionar o tomilho, salva, sal e pimenta, mexer em conjunto.

acabados salteados em vegetais numa panela lado a lado

Cozer até que as cebolas estejam tenras e o alho esteja perfumado cerca de 8 minutos. Remover do calor.

completar ingredientes cozidos em vegetais e pão em tigela para misturar

Numa tigela grande, adicionar os pedaços de pão secos. Adicionar os legumes cozidos. Verter o caldo de legumes 1 chávena de cada vez, e misturar tudo uma vez mais para incorporar. Continuar até que todo o caldo de legumes esteja terminado (pode não precisar de tudo – quere-o húmido, não com o líquido da piscina no fundo depois de o misturar tudo junto).

recheio não cozido na caçarola antes de cozinhar

Deite tudo na sua caçarola 8×11 ou 9×13. Polvilhe com tomilho extra em cima. Cubra com folha de alumínio e coloque no centro do seu prato central.

Cozer durante 35 minutos coberto, e depois retire a folha de alumínio. Cozer durante mais 20 a 30 minutos até que o pão de milho esteja pronto e o topo fique castanho dourado e ligeiramente estaladiço.

Remover, arrefecer ligeiramente e servir. Desfrute!

Sugestões de Especialistas & FAQ

É crucial que comece com pão seco. Estaladiço e estaladiço. Fornece a melhor textura para absorver adequadamente o líquido para aquela incrível textura final! Não salte este passo.

scoopediu uma fatia de recheio em prato com garfo de ouro e tomilho ao lado do prato

Adicionar o seu caldo de legumes em incrementos. Pode não precisar de tudo (embora normalmente o utilize todo). Quer assegurar-se de que não há uma piscina de líquido no fundo da sua tigela. Se lá estiver depois de o ter mexido todo (como se não estivesse a ser absorvido) basta despejá-lo, tentando não despejar qualquer tempero com ele.

Esteja à vontade para mudar o tipo de pão. É claro que pode simplesmente usar o meu recheio de pão de milho, ou tentar challah, brioche – qualquer tipo. Experimente pão francês, ou mesmo um pão de padaria.

Posso fazer recheio antes do tempo?

Sim, pode! Pode fazer várias camadas deste recheio antes do tempo. Pode secar o pão e depois congelá-lo até estar pronto. Ou pode montar a caçarola inteira, depois colocá-la no seu frigorífico bem coberta durante até dois dias antes. Retirar do frigorífico 30 minutos antes de cozer (para chegar à temperatura ambiente) Atirar mais uma vez, cobrir com papel de alumínio e depois assar quando estiver pronto!

recheio de vegan numa caçarola com uma colher dentro

Chefe de pão de milho
Caçarola de batata doce
Caçarola de feijão verde

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recheio de vegan numa caçarola com uma colher e uma colher tirada

Vegan Stuffing

Esta Receita Vegan Stuffing sabe tal e qual o clássico e é amanteigada e tão saborosa com bemvegetais temperados e as melhores ervas aromáticas. É um acompanhamento incrível para o Dia de Acção de Graças, um prato que terá toda a gente a ir por segundos!

by: Jessica in the Kitchen

Tempo de preparação 30 minutos

Tempo de cozedura 1 hora 18 minutos

Tempo total 1 hora 48 minutos

Porções 12 porções

Prato lateral do curso

Cozinha americana

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Ingredientes

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10 chávenas de pão em forma de pão rasgado em pedaços de 1 polegada e seco durante um dia numa folha (não maior que isto)

3 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegan

2 cebolas picadas finamente (1 ½ chávenas worth)

5 dentes de alho finamente picados

6 costelas de aipo, alhos franceses finamente cortados em cubos ou 2 copos de alhos franceses cortados ao meio e finamente cortados

1 colher de sopa de tomilho fresco retirado dos caules e picado finamente

1 colher de chá de salva fresca picada finamente

1/2 colher de chá de sal marinho

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

2 1/2 chávenas de caldo de legumes ou mais para a sua preferência

Instruções

Aqueça previamente o forno a 400°F/ 200°C.
Segure que o seu pão está seco. Adicione-o a uma assadeira, e coza durante cerca de 5 minutos até estar seco. Deve sentir-se como se tivesse acabado de sair pão estragado (e ligeiramente estaladiço).
Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga vegan e adicione a cebola, o alho, o aipo. Adicionar o tomilho, salva, sal e pimenta, misturar, e cozinhar até as cebolas estarem tenras e o alho estar perfumado, cerca de 8 minutos. Retirar do lume.
Numa tigela grande, adicionar os pedaços de pão secos. Acrescentar os vegetais cozidos. Verter o caldo de legumes 1 chávena de cada vez, e misturar tudo uma vez mais para incorporar. Continuar até que todo o caldo de legumes esteja terminado (pode não precisar de tudo – quere-o húmido, não com o líquido da piscina no fundo depois de o misturar tudo junto).
Deite tudo na sua caçarola 8×11 ou 9×13. Polvilhe com tomilho extra em cima. Cubra com folha de alumínio e coloque no centro do seu suporte central.
Bake durante 35 minutos coberto, e depois retire a folha de alumínio. Cozer durante mais 20 a 30 minutos até o recheio estar pronto e o topo tornar-se castanho dourado e ligeiramente estaladiço.
Remover, arrefecer ligeiramente e servir. Desfrute!

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NOTES

div>>div> É crucial que comece com pão seco. Estaladiço e estaladiço. Fornece a melhor textura para absorver adequadamente o líquido para aquela incrível textura final! Não salte este passo. Acrescente o seu caldo de legumes em incrementos. Pode não precisar de tudo (embora normalmente o utilize todo). Quer assegurar-se de que não há uma piscina de líquido no fundo da sua tigela. Se lá estiver depois de o ter mexido todo (como se não estivesse a ser absorvido) basta despejá-lo, tentando não despejar qualquer tempero com ele. Feel free to switch up the type of bread. Claro que pode simplesmente usar o meu recheio de pão de milho, ou tentar challah, brioche – qualquer tipo. Experimente pão francês, ou mesmo um pão de padaria. aipo ou alho-porro – testei tanto o aipo como o alho-porro e qualquer um deles funciona bem aqui. Até se podia usar alhos-porós em vez das cebolas (mesma família). Posso fazer o recheio antes do tempo? Sim, pode! Pode fazer várias camadas deste recheio antes do tempo. Pode secar o pão e depois congelá-lo até estar pronto. Ou pode montar a caçarola inteira, e depois colocá-la no seu frigorífico bem tapada até dois dias antes. Retirar do frigorífico 30 minutos antes de cozer (para chegar à temperatura ambiente) Atirar mais uma vez, cobrir com folha de alumínio e depois assar quando estiver pronto!

Nutrição

por Jessica