スペインのビワの実

スペインのビワの実は、春を告げる最初のメッセージの1つで、それだけでも特別なものであり、長い冬の後に人々が待ち望んでいるものです。 子供の頃には、木に登ってその甘い果実を味わう（実際には手の届く範囲でたくさんの果実を食べる）典型的な木です。

だからこそ、ジャム（最も一般的な調理法）、スイーツ、プリン、ペストリー、アイスクリーム、チャツネ、シロップ、タルト、パイ、さらには発酵させた果実から作るワインなど、様々なレシピがあるのです。

また、塩味の効いた料理も作ることができますので、フレッシュチーズや鶏肉、鴨肉などと組み合わせてみてください。

スペインのビワは、春を告げる最初のメッセージの一つです。それだけでも、特別なものであり、長い冬の後に人々が待ち望んでいるご馳走です。

この果物は地中海沿岸全域で見られますが、もともとは中国南東部や日本が原産地で、千年前から栽培されています。 しかし、現在、バレンシアでは、この健康的な果物の原産地呼称（Callosa d’en Serrià）が制定されています。 その通り、とても健康的です。

マラガでは、特に州の東部（Axarquía）にあるSayalongaで見つけることができます。

マラガでは、特に州の東側（Axarquía）にあるSayalongaで見つけることができます。この地域ではとても有名で、この特別な果物に敬意を表して、独自の「Día del Níspero」（ビワの日）を祝うほどです。 この地域では、この特別なフルーツに敬意を表して、「Día del Níspero」（ビワの日）を祝うほど有名です。このフルーツの美味しいバージョンをお楽しみください。

Fotos: Nacho Sánchez