スパゲッティ・スカッシュを冷凍保存できますか？ 冬の代表的なカボチャで、スパゲッティの代わりに使えると言われているのが、スパゲッティ・スカッシュです。
スパゲッティ・スカッシュは、焼くと食感が変わり、すくうとスパゲッティのような形になることからその名がつきました。
このスパゲッティ・スカッシュは、パスタソースや調味料の味を吸収するのに優れています。
スパゲッティ・スカッシュは、パスタソースや調味料の味をよく吸収するので、ソースをかけた自家製パスタのような味わいが楽しめます。
そのため、「カボチャを買いだめして冷凍しておけないか」という質問が寄せられます。 食料品店で販売されているものであれ、庭で収穫したものであれ、その答えはイエスです。
スパゲッティ・スカッシュを冷凍保存する前に、いくつかの注意点があります。 スーパーや庭で売っているしっかりとした新鮮なスパゲッティースカッシュを必ず使うこと。
冷蔵庫に入れて数日経った調理済みのスパゲッティ・スカッシュを冷凍するのは絶対にやめましょう。 解凍して食べようとしたときに、食中毒になる可能性が高くなります。
How to Freeze Spaghetti Squash?
Preparing the Spaghetti Squash
スパゲッティ・スカッシュを冷凍保存する前に、まず手持ちのスカッシュを調理する必要があります。 カボチャが新鮮で、しっかりと熟していることを確認してから調理し、冷凍保存しようとします。
次に、カボチャを半分に切って、深いキャセロール皿に入れ、オリーブオイルを少し垂らします。
その後、400度のオーブンで約1時間、またはフォークが柔らかくなるまで焼きます。
スパゲッティ・スカッシュを冷凍用にパックします
その後、焼きあがったスカッシュをオーブンから取り出し、約1時間冷まします。
その後、スパゲッティ・スカッシュを冷凍用の容器に入れ、蓋をして1年ほど冷凍保存します。
スパゲッティ・スクワッシュの解凍方法
スパゲッティ・スクワッシュを解凍するには、冷凍庫から容器を取り出し、冷蔵庫で12時間ほど解凍するのが一番です。
それ以上加熱すると、スパゲッティのような構造や食感が失われ、ドロドロになってしまいます。
まとめ
スパゲティカボチャの冷凍保存には、必ず調理したてのものを使いましょう。
スパゲッティ・スカッシュの冷凍保存方法がわかったところで、この方法を試してみると、いつでも常備できるようになります。