買い物かごに入れながら、ハチミツのラベルを何回読んだことがありますか？
もちろん、ほとんどありません。 実際のところ、私たちは信頼できるブランドに頼ることに慣れていて、ハチミツの純度については気にしていません。
アメリカでは300種類以上のハチミツが生産・販売されていますが、気がつけば、全国で最も多く出回っているハチミツがあります。
そして、それが「クローバー蜂蜜」というもので、今日はその詳細をご紹介します。
また、クローバーと他の種類の蜂蜜との違いについて、よくある質問にもお答えします。
クローバーはちみつとは、ミツバチがクローバーはちみつだけの花の蜜を集めて収穫したはちみつのことです。
クローバー生はちみつのような生のはちみつは、加工されたはちみつよりも常に優れています。
このはちみつをおいしくするためのクローバー植物の役割についてもっと知るために、クローバー植物について見てみましょう。
クローバー植物の概要 & その人気の種類
クローバー（Trifolium）は、葉が三つ葉の小さな一年草、多年草で、多くの国で飼料用植物として広く利用されています。
クローバーの重要性は、牛やその他の家畜の飼料として最も栽培されている牧草の一つであることからも理解できます。
農家に好まれるもう一つの理由は、水の浸食や風から土壌を守ることです。
興味深いことに、クローバーとミツバチの関係も非常に近いものがあります。
ミツバチはクローバーの受粉を効率的に行い、その結果作物の収穫量が増えると言われていますが、一方でミツバチは豊富で簡単に入手できるソースから蜜を得ています。
これが、クローバーの牧草地を持つ農家が養蜂家を好む理由なのかもしれません。
クローバーの種類
代表的なクローバーの種類は以下の通りです。
- シロツメクサ（repens）
シロツメクサは芝生と草の混合物に使われる背の低い多年草で、白い頭を持ち、時にはピンクがかった色をしています。
- アルシケ・クローバー（hybridum）
スウェーデンクローバーやアルザスクローバーとも呼ばれ、バラ色のピンクの花を咲かせます。
- アカネツメクサ（pratense）
アカツメクサは2年草で、紫色の花を咲かせます
クローバー蜂蜜の栄養価
他の種類の蜂蜜と同様に、クローバー蜂蜜もほとんどが天然の糖分で構成されていますが、わずかにビタミンやミネラルも含まれています。
100gのクローバー蜂蜜には、286キロジュールのエネルギー、80グラムの炭水化物、76グラムの糖分が含まれており、タンパク質や脂肪は全く含まれていません。
クローバー蜂蜜の健康効果
クローバー蜂蜜には、抗菌、抗ウイルス、抗炎症作用があり、血圧の調整にも役立ちます。
肌の保湿や傷の治療にも効果があることはよく知られています。
1.
フリーラジカルは、心血管疾患や炎症性疾患、がんなどの多くの健康問題を引き起こします。
血圧を調整する
クローバー蜂蜜の定期的な摂取は、血圧の調整に役立つという研究結果が出ています。
ただし、糖尿病を患っている場合は、蜂蜜の摂取は第一選択ではないかもしれません。
代わりに、セラシーティーのような苦味のあるお茶が、適度な血圧を得るのに役立つかもしれません。
あらゆる種類のハチミツの中で最も強力な抗菌作用
一般的に消費されている様々なハチミツの抗酸化能力を知るための研究が行われました。
その結果、クローバー蜂蜜が最も強い抗菌作用を持っていると結論付けられました。
糖尿病の傷に効果的なドレッシング
古代から蜂蜜は傷を癒すのに有効であることが知られていました。
糖尿病が一般的になった現代では、糖尿病が原因で発生した傷を治療する必要性から、費用対効果の高い方法を考えるようになりました。
そして、そのような方法の1つが、ハチミツで治療することです。
研究誌によると、クローバー蜂蜜は、糖尿病性足潰瘍を治療するための最も費用対効果の高いドレッシングであることが証明されました。
砂糖の健康的な代替品として
クローバー蜂蜜は、フェノール酸とフラボノイドの存在により、砂糖の健康的な代替品であることが証明されました。
フラボノイドには、がん、心臓病、脳卒中、喘息などのリスクを軽減する効果があります。
他の抗酸化物質と同様に、クローバー蜂蜜に含まれるフラボノイドは、フリーラジカルや金属イオンの成長を抑制します。
Reduces hairfall and Scalp Infections
蜂蜜の抗菌・抗真菌作用は、ウーロン茶と同様に毛髪からフケを取り除くのに有効です。
フケや脂漏性皮膚炎の管理における生蜂蜜の効果を知るための研究が行われました。
かなり顕著なことですが、すべての患者が、かゆみが和らぎ、鱗屑が消えるなど、著しい改善を示しました。
睡眠障害に良い
睡眠障害の改善は、クローバー蜂蜜を定期的に摂取することで得られるもう一つの利点です。
ほとんどの場合、夜中に空腹で目が覚めることがあります。
なぜかというと、早めの夕食をとっている間に肝臓に蓄えられたグリコーゲンが、夜になるまでに体内で消費されてしまうからです。
蜂蜜は肝臓にグリコーゲンを補給してくれるので、夜中にグリコーゲンが不足して引き金が引かれることがありません。
さらに、ハチミツはインスリンレベルをわずかに上げ、間接的に体を眠らせる効果もあります。
ハチミツは、乾燥してくすんだ肌のための天然の保湿剤
化粧品業界では、ハチミツの使用はよく知られています。
蜂蜜を使った化粧品には、洗顔料、日焼け止め、リップ軟膏、美容クリーム、化粧水、シャンプー、コンディショナーなどがあります。
ハチミツにまつわる驚きの事実
ミツバチのコロニーを巣箱に導入してから、ハチミツの箱ができるまでには通常4～6ヶ月かかります。
収穫当日、収穫者はハチに刺されないように養蜂家の防護服を着る必要があります。
まず、巣箱にスモークをかけます。これはミツバチを落ち着かせ、暴れるのを止めるためです。
次に、個々のフレームを取り出し、よく振ってハチを落とし、別の箱の中に入れます。農場から採集地点まで運ぶのに時間がかかるので、十分にタオルで覆います。
フレームがハニーハウスや抽出ポイントに到着したら、フレームにハチが付着していないことを確認します。
次に、ホットナイフを使ってフレームのワックスを取り除きます。
バケツを置いて、その上にストレーナーを置いておけば、ロウと一緒に落ちてきたハチミツは自動的にろ過されます。
そうすると、枠が回転して、すべての蜂蜜が下に落ち、穴から回収されます。
この食欲をそそる蜂蜜の収穫過程を次のビデオでご覧ください。
クローバー蜂蜜と他の種類の蜂蜜の比較
クローバー蜂蜜だけが蜂蜜の種類ではありません。
では、どのような違いがあるのでしょうか？
クローバーとワイルドフラワーの違い
どちらが優れているのでしょうか？
主な違いは、この2つの種類の味にあります。
一般的に、クローバーのハチミツはワイルドフラワーのものよりも味がマイルドです。
これが、どこのスーパーでも、ワイルドフラワーのハチミツよりもクローバーのハチミツを多く見かける理由の一つです。
ここで注意すべきことは、これらのはちみつの市販業者は、買うたびに同じ味になるように化学物質を加えているということです。
そうしないと、古くなったり、不純なものと混同してしまいます。
クローバー蜂蜜VS生蜂蜜
生とクローバー蜂蜜の違いは何でしょうか？
まず、クローバー蜂蜜は生と普通の両方があります。
さて、クローバー蜂蜜が生であれば、それは何のプロセスも経ずにあなたの元に届いたことを意味します。
一方、通常のクローバー蜂蜜は低温殺菌されており、砂糖や防腐剤が加えられている可能性があります。
ですから、誰かがクローバー対通常の蜂蜜と言うのは馬鹿げています。
生のクローバー蜂蜜と普通のクローバー蜂蜜の比較こそが適切であるからです。
生のハチミツと普通のハチミツの比較
クローバー蜂蜜 vs マヌカハニー
明らかな違いは、クローバー蜂蜜の場合はクローバーの木、マヌカハニーの場合はマヌカの木というように、蜜を集めるためにミツバチが特定の木にアクセスすることにあります。
もう一つの大きな違いは、その効能です。
マヌカハニーにはメチルグリオキサールという成分が含まれているため、抗菌作用があり、他のハチミツとは異なります。
一言で言えば、一番良いハチミツの種類は何かということです。
マヌカハニーは、他のハチミツにはない健康効果を持つハチミツの一つと考えられています。
クローバー蜂蜜の副作用
蜂蜜は自然からの完璧な贈り物であり、非常に大きな効果がありますが、多くの人には合わない可能性もあります。
- 吐き気、めまい、失神
- 大量の汗
- 体重増加
- 糖尿病患者には危険
- 体重が増えてしまいます。
- 糖尿病の人には悪いだけでなく危険です
- 特にミツバチや花粉にアレルギーのある人にアレルギー反応が出たという報告があります
How to detect Fake Fake Clover Honey?
ほとんどの場合、ハチミツのように見え、味もするものを買ってしまうが、それは本物のハチミツではない。
では、買ったハチミツが天然のものであり、単なる砂糖シロップではないことをどのように見分けたらよいのだろうか。
1. 成分を確認する
まず、ラベルに書かれている成分を確認することです。 本物は「純粋なハチミツ」という文言が記されていますが、そうでないものはコーンシロップなどと書かれています。
2.価格要因
価格を確認してください。
3.垂れ具合を確認する
はちみつの容器を逆さにして、垂れ具合を見てみましょう。 また、棒を浸して持ち上げる方法もあります。
4.水のテスト
平均温度が21度の水にハチミツを注ぎます。偽物のハチミツは早く溶けますが、本物のハチミツは層になって沈みます。
もう一つの水のテストは、水の入った小さな瓶に大さじ1～2杯のハチミツを入れて、蓋を締めてよく振ります。
もしあなたの蜂蜜が上記のテストにすべて合格したら、あなたの蜂蜜は本物です。
そして、それがクローバー蜂蜜であるかどうかを見分ける唯一の方法は、その色を見ることです。 色は白から薄い琥珀色まであります。
クローバー蜂蜜はどのようにしてあなたの食事に取り入れられますか？
- 砂糖の代わりに紅茶やコーヒーなどの甘味料として使用すると、カロリーオーバーを防ぐことができます
- お菓子作りに使用すると、レシピで使用する砂糖の半分か最大でも3分の2の量になります。
- 朝食では、グラノーラにクローバー蜂蜜を数滴垂らして食べる
- サラダにマスタードと一緒にクローバー蜂蜜をかけて食べる
- ヨーグルトに混ぜて食べると美味しい
- トーストにジャムやマーマレードの代わりに塗って食べる
- ポップコーンにクローバー蜂蜜をかけるとさらに美味しくなります。
結論
アメリカで広く収穫されているクローバー蜂蜜は、最もポピュラーで健康的な蜂蜜です。
クローバー蜂蜜は何に良いのでしょうか？
研究によると、クローバー蜂蜜には抗菌性、抗炎症性、抗ウイルス性があり、血圧の調整に役立ち、肌の健康にも良く、砂糖の代わりにもなると言われています。
クローバー蜂蜜の味は？
少し強いワイルドフラワー蜂蜜とは異なり、クローバー蜂蜜は色も薄く、味もマイルドですので、朝食にも寝る前にも最適です。