Badałem kilka różnych tematów i natknąłem się na ciekawą obserwację: Nie tylko Campari jest sprzedawane w szerokiej gamie wariantów procentowych alkoholu w różnych krajach, barwnik używany do tworzenia jego podpis czerwony jest inny w zależności od kraju.
Jak wiele osób wie, Campari było tradycyjnie barwione koszenilą, owadem pochodzącym z Ameryki Południowej, który rośnie na kaktusie opuncji figowej. (Koszenila jest do dziś używana w wielu produktach, ponieważ jest naturalnym barwnikiem i nie musi być oznaczana jako nieestetyczny „sztuczny barwnik”)
W 2006 roku zaprzestano stosowania koszenili – ale jak się okazuje, nie wszędzie. W Stanach Zjednoczonych i, jak się wydaje, w większości krajów, Campari używa teraz sztucznego barwnika. W zależności od kraju, w którym się znajdujemy, barwnik ten musi być deklarowany w różny sposób, więc to, co w USA jest jedynie „sztucznie barwione”, w jednym kraju jest oznaczone jako trzy konkretne barwniki, a w innych nie ma ich wcale.
Ale w co najmniej jednym kraju koszenila jest nadal używana.
W Stanach Zjednoczonych Campari jest sprzedawane z 24% ABV, a barwnik jest wymieniony jako „sztucznie barwiony.”
We Francji ABV wynosi 25%, a barwniki są wymienione jako E122, E102 i E133.
Następnie w Hiszpanii, nie są oznaczone żadne specjalne kolory, ale jest również sprzedawane z 25% ABV.
Wygląda na to, że w Argentynie jest tak samo (z numerami INS zamiast E), ale proof wynosi 28,5%.
W Brazylii jest takie samo i oznaczone jako bezglutenowe.
W Toronto sprzedawany jest w cenie 25%, a kolor jest jedynie błędnie (żart!) zapisany jako „color.”
W Australii sprzedawany jest w cenie 25%, bez specjalnego oznaczenia koloru.
W Malezji jest tak samo – 25%, bez oznaczeń kolorystycznych.
W Japonii wydaje się być sprzedawane na poziomie 25%. Anyone gotowy japoński i może mi powiedzieć, czy to mówi coś o barwienia lub jaj?
(Jeden z czytelników odpowiada: „Red #102, Yellow #5, Blue #1. Nie widzę żadnej wzmianki o jajkach.”)
W Izraelu jest sprzedawane w stężeniu 25% ABV z E122, E102 i E133 wymienionymi jako barwniki.
W Islandii jest sprzedawane z mocą 21% ABV bez specjalnego oznaczenia barwnika.
Teraz robi się naprawdę ciekawie.
Zastanawiałem się, czy szwedzka strona rządowa jest po prostu nieaktualna, ponieważ wymienia barwnik jako E120 – czyli koszenilę(!), ale znajomy właśnie odebrał ostatnio butelkę i koszenila nadal znajduje się w Campari w Szwecji. Dodatkowo jest sprzedawane z 21% ABV.
Update: Pewien twitterowicz podesłał mi zdjęcie butelek z Meksyku – też mają koszenilę! Zobaczcie E120:
A jeszcze ciekawsza jest ta butelka Campari z Jamajki. Trzymajcie się za tyłki:
- „Blended and bottled in Jamaica… by J Wray & Nephew”
- 28.5% ABV
- „Contains Egg”
CONTAINS EGG. Ludzie, to jest ciekawa wiadomość. Zazwyczaj, gdy jajka są używane w winie, piwie i napojach spirytusowych (które nie są likierami na bazie jajek), jajka są używane w procesie oczyszczania, który pomaga filtrować produkty do przejrzystości. Myślę, że można założyć, że w ten właśnie sposób jajka są wykorzystywane w Campari.
Moim zdaniem, ponieważ Jamajka ma społeczność rastafarian, z których wielu jest weganami, produkty oczyszczone z jaj muszą być oznaczone.
Co to oznacza, że nawet jeśli usunięto barwnik koszenilowy (z wyjątkiem Szwecji i Meksyku), Campari, przynajmniej na Jamajce, nadal nie jest wegańskie.
Pozostaje pytanie, jak jest w pozostałych częściach świata – założyłbym się, że Campari nadal nie jest wegańskie.