Stavo facendo ricerche su diversi argomenti e sono incappato in un’interessante osservazione: Non solo Campari è venduto con un’ampia variazione della percentuale di alcol nei diversi paesi, ma anche il colorante usato per rendere il suo rosso caratteristico è diverso a seconda del paese.
Come molti sanno, Campari era tradizionalmente colorato con la cocciniglia, una cocciniglia originaria del Sud America che cresce sul cactus del fico d’India. (La cocciniglia è usata ancora oggi in molti prodotti, perché è un colorante naturale e non ha bisogno di essere etichettato come l’antiestetico “colorante artificiale”.)
Nel 2006 la cocciniglia è stata interrotta – ma a quanto pare, non ovunque. Negli Stati Uniti e, a quanto pare, nella maggior parte dei paesi, Campari usa ora un colorante artificiale. A seconda del paese in cui ci si trova, questo colorante deve essere dichiarato in modi diversi, così ciò che è semplicemente “colorato artificialmente” negli Stati Uniti è etichettato come tre agenti coloranti specifici in un paese, e nessuno in altri.
Ma in almeno un paese si usa ancora la cocciniglia.
Negli Stati Uniti, Campari è venduto al 24% ABV e il colorante è elencato come “colorato artificialmente.”
In Francia, l’ABV è 25% e i coloranti sono elencati come E122, E102, e E133.
Nella porta accanto, in Spagna, non sono etichettati colori speciali, ma è anche venduto al 25% ABV.
Sembra che sia lo stesso in Argentina (con numeri INS invece di E), ma la gradazione è 28,5%.
In Brasile è lo stesso, ed etichettato senza glutine.
A Toronto, è venduto al 25% e il colore è semplicemente scritto male (scherzo!) come “colore.”
In Australia, è venduto al 25% senza un’etichetta speciale per il colore.
In Malesia è lo stesso – 25%, nessuna etichetta di colore.
In Giappone, sembra essere venduto al 25%. Qualcuno ha pronto il giapponese e può dirmi se c’è scritto qualcosa sulla colorazione o sulle uova?
(Un lettore risponde: “Rosso #102, Giallo #5, Blu #1. Non vedo alcuna menzione di uova”)
In Israele, è venduto al 25% ABV con E122, E102 e E133 elencati come coloranti.
In Islanda, è venduta al 21% ABV senza alcuna etichettatura speciale del colore.
Ecco dove la cosa si fa davvero interessante.
Mi chiedevo se il sito del governo svedese non fosse semplicemente obsoleto, dato che elenca il colorante come E120 – che è cocciniglia(!), ma un amico ha preso una bottiglia di recente e la cocciniglia è ancora nel Campari in Svezia. Inoltre, è venduto al 21% ABV.
Aggiornamento: un utente di twitter mi ha mandato una foto di bottiglie dal Messico – anche loro hanno la cocciniglia! Vedi la E120:
E ancora più interessante è questa bottiglia di Campari dalla Giamaica. Tenetevi forte:
- “Blended and bottled in Jamaica… by J Wray & Nephew”
- 28.5% ABV
- “Contiene uova”
CONTIENE UOVA. Gente, questa è una notizia interessante. Di solito, quando le uova sono usate nel vino, nella birra e negli alcolici (che non sono liquori a base di uova), le uova sono state usate nel processo di chiarificazione che aiuta a filtrare i prodotti fino alla chiarezza. Penso che sia giusto supporre che questo sia il modo in cui le uova sono usate in Campari.
La mia ipotesi è che siccome la Giamaica ha una comunità rastafariana, molti dei quali sono vegani, i prodotti alettati con le uova devono essere etichettati.
Quello che significa però, è che anche se hanno eliminato il colorante per insetti cocciniglia (tranne che in Svezia e Messico a quanto pare), Campari, almeno in Giamaica, non è ancora vegano.
La questione rimane quella di cosa sia nel resto del mondo – scommetterei che Campari non è ancora vegano.