Ich habe ein paar verschiedene Themen recherchiert und bin auf eine interessante Beobachtung gestoßen: Nicht nur, dass Campari in den verschiedenen Ländern mit sehr unterschiedlichem Alkoholgehalt verkauft wird, auch der Farbstoff, der für die charakteristische rote Farbe verwendet wird, ist je nach Land unterschiedlich.
Wie viele wissen, wurde Campari traditionell mit Cochenille gefärbt, einem in Südamerika beheimateten Schildlaus-Insekt, das auf dem Feigenkaktus wächst. (Cochenille wird auch heute noch in vielen Produkten verwendet, da es ein natürlicher Farbstoff ist und nicht als der unansehnliche „künstliche Farbstoff“ gekennzeichnet werden muss.)
Im Jahr 2006 wurde Cochenille eingestellt – aber wie sich herausstellt, nicht überall. In den Vereinigten Staaten und anscheinend auch in den meisten anderen Ländern verwendet Campari jetzt künstliche Farbstoffe. Je nachdem, in welchem Land man sich befindet, muss dieser Farbstoff unterschiedlich deklariert werden, so dass das, was in den USA lediglich „künstlich gefärbt“ ist, in einem Land mit drei spezifischen Farbstoffen gekennzeichnet ist und in anderen überhaupt nicht.
Aber in mindestens einem Land wird Cochenille immer noch verwendet.
In den Vereinigten Staaten wird Campari mit 24% ABV verkauft und der Farbstoff ist als „künstlich gefärbt“ aufgeführt.
In Frankreich beträgt der ABV 25% und die Farbstoffe sind als E122, E102 und E133 aufgeführt.
Nachbarn in Spanien sind keine speziellen Farben gekennzeichnet, aber es wird auch mit 25% ABV verkauft.
In Argentinien ist es anscheinend das Gleiche (mit INS- statt E-Nummern), aber der Proof ist 28,5 %.
In Brasilien ist es das Gleiche, und als glutenfrei gekennzeichnet.
In Toronto wird er zu 25 % verkauft und die Farbe wird lediglich als „Farbe“ falsch geschrieben (Scherz!).“
In Australien wird er zu 25 % verkauft, ohne besondere Farbkennzeichnung.
In Malaysia ist es das gleiche – 25%, keine Farbkennzeichnung.
In Japan wird er anscheinend mit 25% verkauft. Ist jemand des Japanischen mächtig und kann mir sagen, ob dort etwas über Farbstoffe oder Eier steht?
(Ein Leser antwortet: „Rot #102, Gelb #5, Blau #1. Sehe keine Erwähnung von Eiern.“)
In Israel wird es mit 25% ABV verkauft, wobei E122, E102 und E133 als Farbstoffe aufgeführt sind.
In Island wird es mit 21% ABV und ohne spezielle Farbkennzeichnung verkauft.
Jetzt wird es richtig interessant.
Ich habe mich gefragt, ob die Website der schwedischen Regierung nur veraltet ist, da sie den Farbstoff als E120 auflistet – das ist Cochenille(!), aber ein Freund hat vor kurzem eine Flasche abgeholt und Cochenille ist in Schweden immer noch in Campari enthalten. Außerdem wird er mit 21% ABV verkauft.
Update: Ein Twitterer hat mir ein Bild von Flaschen aus Mexiko geschickt – die haben auch Cochenille! Siehe die E120:
Und noch interessanter ist diese Flasche Campari aus Jamaika. Hold on your butts:
- „Blended and bottled in Jamaica… by J Wray & Nephew“
- 28.5% ABV
- „Enthält Ei“
Enthält Ei. Leute, das ist eine interessante Neuigkeit. Normalerweise, wenn Eier in Wein, Bier und Spirituosen (die keine Liköre auf Eibasis sind) verwendet werden, wurden die Eier im Schönungsprozess verwendet, der hilft, die Produkte klar zu filtern. Ich denke, es ist fair, anzunehmen, dass dies die Art und Weise ist, wie Eier in Campari verwendet werden.
Meine Vermutung wäre, dass aufgrund der Tatsache, dass Jamaika eine Rastafari-Gemeinde hat, von denen viele Veganer sind, Produkte, die mit Eiern verfeinert werden, gekennzeichnet werden müssen.
Was das bedeutet, ist, dass, obwohl sie den Cochenille-Insektenfarbstoff herausgenommen haben (außer in Schweden und Mexiko anscheinend), Campari, zumindest in Jamaika, immer noch nicht vegan ist.
Die Frage bleibt, wie es im Rest der Welt ist – ich würde wetten, dass Campari immer noch nicht vegan ist.