Estava a investigar alguns tópicos diferentes e deparei-me com uma observação interessante: A Campari não só é vendida com uma grande variação de percentagem de álcool em diferentes países, como a coloração utilizada para tornar a sua assinatura vermelha é diferente, dependendo do país.
Como muitas pessoas sabem, Campari era tradicionalmente colorido com cochonilha, um insecto nativo da América do Sul que cresce no cacto de pêra picante. (A cochonilha é ainda hoje utilizada em muitos produtos, uma vez que é uma coloração natural e não precisa de ser rotulada como a desagradável “coloração artificial”.)
Em 2006 a cochonilha foi descontinuada – mas como acontece, não em todo o lado. Nos Estados Unidos e parece que na maioria dos países, a Campari utiliza agora corantes artificiais. Dependendo do país onde se encontra, essa coloração deve ser declarada de formas diferentes, por isso o que é meramente “colorido artificialmente” nos EUA é rotulado como três corantes específicos num país, e nenhum nos outros.
Mas em pelo menos um país, a cochonilha ainda é utilizada.
Nos Estados Unidos, Campari é vendido a 24% ABV e o corante é listado como “artificialmente colorido”
Em França, o ABV é 25% e os corantes são listados como E122, E102, e E133.
P>P>Porta seguinte em Espanha, não são etiquetadas cores especiais, mas também é vendido a 25% ABV.
Parece ser o mesmo na Argentina (com números INS em vez de E), mas a prova é de 28,5%.
No Brasil é o mesmo, e rotulado sem glúten.
Em Toronto, é vendido a 25% e a cor é apenas mal escrita (brincadeira!) como “cor”.”
Na Austrália, é vendido a 25% sem rotulagem de cor especial.
Na Malásia é o mesmo – 25%, sem etiquetagem de cor.
No Japão, parece ser vendido a 25%. Alguém japonês pronto e pode dizer-me se diz alguma coisa sobre coloração ou ovos?
(Um leitor responde: “Vermelho #102, Amarelo #5, Azul #1″. Não ver nenhuma menção de ovos”)
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p> Em Israel, é vendido a 25% ABV com E122, E102, e E133 listados como corantes.
Na Islândia, é vendido a 21% ABV, sem rotulagem de cor especial.
Agora é aqui que se torna realmente interessante.
P>Interrogava-me se o website do governo sueco estava apenas desactualizado, pois enumera a coloração como E120 – isso é cochonilha(!), mas um amigo pegou recentemente numa garrafa e a cochonilha ainda está em Campari, na Suécia. Além disso, é vendida a 21% ABV.
Update: Um twitterer enviou-me uma foto de garrafas do México – também têm cochineal! Ver o E120:
E ainda mais interessante é esta garrafa de Campari da Jamaica. Agarra-te ao rabo:
- “Misturado e engarrafado na Jamaica… por J Wray & Nephew”
- 28.5% ABV
- “Contém Ovo”
CONTEÚDO EGG. Pessoal, esta é uma notícia interessante. Normalmente quando os ovos são utilizados em vinho, cerveja e bebidas espirituosas (que não são licores à base de ovos), os ovos têm sido utilizados no processo de fining que ajuda a filtrar os produtos até à claridade. Penso que é justo assumir que é assim que os ovos são utilizados em Campari.
O meu palpite seria que como a Jamaica tem uma comunidade Rastafarian, muitos dos quais são veganos, os produtos multados com ovos têm de ser rotulados.
O que isto significa, no entanto, é que embora tenham retirado a coloração do insecto cochonilha (excepto aparentemente na Suécia e México), Campari, pelo menos na Jamaica, ainda não é vegan.
A questão continua a ser o que é no resto do mundo – aposto que Campari ainda não é vegetariano.