Sauteed Portobello Mushroom Receita

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Perfeitamente salteado Cogumelo Portobello. Fazer este prato lateral de uma frigideira fácil de servir com carne ou pratos sem carne à base de plantas.

Tempo total: 20 minutos

4.6 de 5 votos

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Sauteed Portobello cogumelo skillet é saboroso e tão fácil de preparar.

Levará apenas alguns minutos a preparar este espantoso acompanhamento. Actualize a sua refeição!

Veja como preparo os cogumelos Portobello mais abaixo no meu vídeo e obtenha a receita.

O que são Cogumelos Portobello?

Cogumelos Portobello são Cogumelos grandes com uma larga tampa castanha.

São a versão cultivada do crimini e, em última análise, do cogumelo de botão comum.

Isso significa que todos os 3 cogumelos são da mesma variedade, apenas um é cultivado fora e os outros são cogumelos bebé ou de idade média.

Ao mesmo tempo os sabores são semelhantes, no entanto, quanto mais velho o cogumelo mais intenso é o sabor.

Assim, os cogumelos botão têm um sabor bastante simples enquanto os seus irmãos maiores têm um sabor mais complexo quando salteados, fritos, grelhados ou assados.

Cogumelo Botão Comum VS Cogumelo Cremini VS Cogumelo Portobello

Cogumelo Botão Comum

Cogumelo mais comum no mundo, o cogumelo botão, é branco. Esta é a versão bebé do cogumelo Portobello

Cogumelo Cremini

O Cogumelo Cremini é um cogumelo de botão que se tornou mais velho, tendo agora uma tampa castanha

Cogumelo Portobello

O cogumelo Portobello é um cogumelo cultivado…up version of the button and cremini mushroom

Sauteed Portobello Mushroom Recipe Ingredients

Para este prato de acompanhamento de cogumelos portobello salteado em particular, não vai precisar de tantos ingredientes.

O cogumelo vai emprestar ao prato os sabores de que necessita e certamente não quer mascarar estes maravilhosos cogumelos com mais nada.

Yet, eu gosto de adicionar alguns ramos de tomilho fresco aos cogumelos portobello enquanto eles refogam.

Vai gostar dos sabores! O tomilho elogia os cogumelos subtilmente.

O alho é outro ingrediente que realçará os cogumelos portobello que cozinham lindamente na frigideira.

Por isso não salte o alho!

A cebola também é minha amiga aqui e não deve faltar.

Eu refoguei os cogumelos portobello com manteiga.

P>P>Puzo que é mais adequado, uma vez que funciona com os outros ingredientes.

P>Pode usar também azeite se quiser cogumelos portobello salteados vegan.

Vinho branco é o ingrediente surpresa aqui.

O vinho irá dar um toque ácido agradável para complementar o cogumelo, tomilho, manteiga, alho, e cebola.

Sem o vinho, seria apenas um acompanhamento aborrecido.

Como servir os cogumelos sauteados portobello?

Penso que a melhor maneira de apreciar este acompanhamento é emparelhar os cogumelos portobello salteados com um prato de carne.

P>P>Pode ser um prato de carne seca ou atrevido, mas quanto mais salteado melhor!

p>Serve as fritas de portobello com frango, carne de vaca, vitela, carne de porco ou mesmo peixe. p>Aqui algumas ideias de emparelhamento de refeições de carne:ul>

li>Bife de Frango assado com Tomilho e Alecrimli>Salmão assado em papillote p>Yet, claro, está livre para servir o acompanhamento com comida vegetariana.

P>Posso recomendar os seguintes pratos vegetarianos:

• Panqueca de batata alemã
• Rolo de repolho recheado
• Spaetzle
• Arroz de fração com cravo

Como se salvam os Cogumelos Portobello?

Para preparar o cogumelo Portobello salteado, corte/corte todos os seus ingredientes antes de começar a cozinhar.

Então aqueça a sua panela e frite as cebolas translúcidas, depois cozinhe o alho e os cogumelos fatiados.

Os cogumelos perderão água, que é toda boa, pelo que serão salteados suavemente até reduzirem consideravelmente o seu tamanho!

Tempere e deite o vinho que se dissolverá instantaneamente numa frigideira quente.

Por isso, certifique-se de que mexe tudo depois de ter vertido o vinho.

Então adicione os ramos de tomilho fresco.

Deixe os cogumelos cozinhar de modo a absorver o aroma dos outros ingredientes até achar que os cogumelos estão cozinhados, que o molho se dissolveu e que o sabor está correcto.

Dear Reader, How are you planning to serve these delicious portobello cogumelos?

P>Por favor, sinta-se à vontade para partilhar connosco os seus pensamentos e ideias na secção de comentários mais abaixo!

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Sauteed Portobello Mushroom Recipe

Perfeitamente salteado Cogumelo Portobello. Fazer este prato lateral de uma frigideira fácil de servir com carne ou pratos sem carne à base de plantas.

4.6 a partir de 5 votos

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Curso: Prato lateral

Cozinha: Italiano

Palavra-chave: baixo teor de carbono, cogumelos, um pote, portobello, sautee, vegetariano

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Porções: 3 porções

Calorias: 126kcal

Receita por: Helene Dsouza

Ingredientes

• ▢ 8.8 onças de cogumelos Portobello fatiados
• ▢ 2 Colher de mesa Manteiga
• ▢ 1 Cebola fatiada
• ▢ ¼ Colher de chá de Pimenta Preta
• ▢ 1 Colher de mesa Alho prensado ou finamente picado
• ▢ ½ Colher de chá Sal a gosto
• ⅓ taça Vinho Branco
• ▢ alguns ramos de tomilho fresco *ver notas

Instruções

• aqueça uma frigideira com a manteiga. Esperar que derreta.
• Adicionar na sua cebola cortada. Frite as cebolas translúcidas.
• e depois adicione todos os cogumelos portobello fatiados. Cozinhá-los de modo a reduzirem e saltear suavemente.
• Temperar com sal, alho picado e pimenta preta.
• Após os cogumelos terem diminuído de tamanho, deitar o vinho branco e manter em lume alto a médio. Mexer cozinhar durante 1-2 minutos.
• Adicionar o tomilho e deixar reduzir em lume lento até todo o líquido desaparecer.
• Serve quente como acompanhamento com bife de vaca, frango assado, peru, costeletas de porco, salmão escalfado ou refeições vegetarianas sem carne. Ver as sugestões no post.

Notas

1. Pode usar também tomilho seco ou omiti-lo por completo, por mais que o tomilho fresco realmente acrescente valor e sabor aos cogumelos portobello.

Nutrição

Factos de Nutrição

Cogumelo Portobello Receita

Montante Por Porção (163 g)

Calorias 126Calorias de Gordura 63

% Valor Diário*

Gordura 7g11%

Gordura Saturada 4g20%

Colesterol 20mg7%

Sódio 464mg19%

Potássio 375mg11%

Hidratos de carbono 8g3%

Fibra 1g4%

Açúcar 3g3%

Proteína 2g4%

Vitamina A 235IU5%

Vitamina C 3.5mg4%

Cálcio 13mg1%

Ferro 0,4mg2%

* Os valores percentuais diários são baseados numa dieta de 2000 calorias.

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