Ricetta dei funghi Portobello saltati [+Video] - Masala Herb

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Fertamente saltati i funghi Portobello. Fai questo facile contorno in padella con una sola padella da servire con la carne o con piatti vegetali senza carne.

Tempo totale: 20 minuti

4.6 da 5 voti

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La padellata di funghi Portobello in salsa è saporita e facile da preparare.

Ti basteranno pochi minuti per preparare questo fantastico contorno. Aggiorna il tuo pasto!

Guarda come preparo i funghi portobello più sotto nel mio video e ottieni la ricetta.

Cosa sono i funghi Portobello?

I funghi Portobello sono grandi funghi con un ampio cappello marrone.

Sono la versione cresciuta dei crimini e in definitiva del comune fungo bottone.

Questo significa che tutti e 3 i funghi sono della stessa varietà, solo che uno è cresciuto e gli altri sono funghi baby o di media età.

Al tempo stesso i sapori sono simili, tuttavia, più il fungo diventa vecchio più il gusto è intenso.

Così, i funghi a bottone hanno un sapore piuttosto semplice mentre i loro fratelli maggiori hanno un sapore più complesso quando vengono saltati, saltati in padella, grigliati o arrostiti.

Funghi comuni a bottone VS funghi Cremini VS funghi Portobello

Funghi comuni a bottone

Il fungo più comune al mondo, il fungo a bottone, è bianco. È la versione baby del fungo Portobello

Fungo Cremini

Il fungo Cremini è un fungo bottone che è diventato più vecchio, con un cappello marrone

Fungo di Portobello

Il fungo di Portobello è una versionedel fungo bottone e del fungo cremini

Ricetta funghi Portobello saltati Ingredienti

Per questo particolare contorno di funghi portobello saltati, non avrete bisogno di molti ingredienti.

I funghi daranno al piatto i sapori di cui ha bisogno e certamente non vorrete mascherare questi meravigliosi funghi con qualcos’altro.

Tuttavia, mi piace aggiungere qualche rametto di timo fresco ai funghi portobello mentre saltano.

Vi piacerà il sapore! Il timo si sposa con i funghi in modo sottile.

L’aglio è un altro ingrediente che migliorerà la vostra splendida cottura dei funghi portobello nella padella.

Quindi non saltate l’aglio!

Anche la cipolla è mia amica e non dovrebbe mancare.

Ho saltato i funghi portobello con il burro.

Penso che sia più adatto perché funziona con gli altri ingredienti.

Puoi usare anche l’olio d’oliva se vuoi dei funghi portobello saltati vegani.

Il vino bianco è l’ingrediente a sorpresa.

Il vino aggiungerà un bel tocco acido per completare i funghi, il timo, il burro, l’aglio e la cipolla.

Senza il vino, sarebbe solo un contorno noioso.

Come servire i funghi portobello saltati?

Credo che il modo migliore per gustare questo contorno sia quello di abbinare i funghi portobello saltati con un piatto di carne.

Può essere un piatto di carne asciutto o saporito, ma più è saporito e meglio è!

Servite il fritto di portobello con pollo, manzo, vitello, maiale o anche pesce.

Ecco alcune idee di abbinamento con la carne:

Bistecca di manzo con burro alle erbe
Pollo arrosto intero con timo e rosmarino
Salmone en papillote al forno

Ma, naturalmente, siete liberi di servire il contorno con piatti vegetariani.

Posso raccomandare i seguenti piatti veg:

Pancake tedeschi di patate
Involtino di cavolo ripieno
Spaetzle
Riso ai frutti di bosco con garofano

Come saltare i funghi Portobello?

Per preparare i funghi portobello saltati, affetta/taglia tutti i tuoi ingredienti prima di iniziare la cottura.

Poi scaldate la vostra padella e soffriggete le cipolle traslucide, poi cuocete l’aglio e i funghi affettati.

I funghi perderanno acqua, il che è un bene, quindi vengono saltati delicatamente finché non si riducono notevolmente!

Stagionate e versate il vino che si dissolverà istantaneamente in una padella calda.

Assicuratevi di mescolare tutto dopo aver versato il vino.

Poi aggiungete i rametti di timo fresco.

Lasciate cuocere i funghi in modo da assorbire l’aroma degli altri ingredienti fino a quando pensate che i funghi siano cotti, la salsa si sia sciolta e il gusto sia giusto.

Caro lettore, come pensi di servire questi deliziosi funghi portobello?

Sentiti libero di condividere i tuoi pensieri e le tue idee con noi nella sezione commenti più in basso!

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Ricetta dei funghi Portobello saltati

Forza funghi Portobello saltati. Prepara questo facile contorno in padella da servire con la carne o con piatti vegetali senza carne.

4.6 da 5 voti

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Corso: Contorno

Cucina: Italiana

Parola chiave: low carb, funghi, one pot, portobello, sautee, vegetariano

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Porzioni: 3 porzioni

Calorie: 126kcal

Ricetta di: Helene Dsouza

Ingredienti

▢ 8.8 once di funghi Portobello affettati
▢ 2 cucchiai di burro
▢ 1 cipolla affettata
▢ ¼ cucchiaino di pepe nero
▢ 1 cucchiaio di aglio pressato o tritato finemente
▢ ½ cucchiaino di sale a piacere
&frac13; tazza di vino bianco
▢ qualche rametto di timo fresco *vedi note

Istruzioni

Calda una padella con il burro. Aspettare che si sciolga.
Aggiungere le cipolle affettate. Soffriggere le cipolle traslucide.
Poi aggiungere tutti i funghi portobello affettati. Cuocerli in modo che si riducano e saltino dolcemente.
Sale, aglio tritato e pepe nero.
Una volta che i funghi si sono ridotti, versare il vino bianco e tenere a fuoco medio-alto. Mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
Aggiungere il timo e lasciare ridurre a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è andato.
Servite caldo come contorno a bistecche di manzo, pollo arrosto, tacchino, braciole di maiale, salmone in camicia o pasti vegetariani senza carne. Vedi i suggerimenti nel post.

Note

Si può usare anche il timo secco o ometterlo del tutto, tuttavia il timo fresco aggiunge davvero valore e sapore ai funghi portobello.

Nutrizione

Fatti nutrizionali

Funghi Portobello in salsa Ricetta

Montare per porzione (163 g)

Calorie 126Calorie da grassi 63

Valore giornaliero*

Grassi 7g11%

Grassi saturi 4g20%

Colesterolo 20mg7%

Sodio 464mg19%

Potassio 375mg11%

Carboidrati 8g3%

Fibra 1g4%

Zucchero 3g3%

Proteine 2g4%

Vitamina A 235IU5%

Vitamina C 3.5mg4%

Calcio 13mg1%

Ferro 0.4mg2%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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