Receta de champiñones Portobello salteados

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La sartén de champiñones Portobello salteados es sabrosa y tan fácil de preparar.

Sólo te llevará unos minutos preparar esta increíble guarnición. Mejora tu comida!

Mira cómo preparo los champiñones portobello más abajo en mi vídeo y consigue la receta.

¿Qué son los champiñones portobello?

Los champiñones portobello son unos champiñones grandes con un sombrero ancho de color marrón.

Son la versión adulta del crimini y en última instancia del champiñón común.

Eso significa que los 3 champiñones son de la misma variedad, sólo que uno es adulto y los otros son champiñones baby o de mediana edad.

Al mismo tiempo los sabores son similares, sin embargo, cuanto más viejo es el champiñón más intenso es el sabor.

Así, los champiñones de botón tienen un sabor más bien sencillo mientras que sus hermanos mayores tienen un sabor más complejo cuando se saltean, se saltean, se hacen a la plancha o se asan.

Salón de botón común VS Champiñón Cremini VS Champiñón Portobello

Salón de botón común

El champiñón más común del mundo, el de botón, es blanco. Es la versión bebé del champiñón Portobello

Secuencia Cremini

El champiñón Cremini es una seta botón que se ha hecho mayor, con un sombrero de color marrón

Setón Portobello

El champiñón Portobello es una versiónversión adulta de los champiñones cremini y de botón

Ingredientes de la Receta de Champiñones Portobello Salteados

Para esta guarnición de champiñones portobello salteados en particular, no necesitarás muchos ingredientes.

La seta va a dar al plato los sabores que necesita y desde luego no querrás enmascarar estas maravillosas setas con nada más.

Sin embargo, me gusta añadir unas ramitas de tomillo fresco a las setas portobello mientras se saltean.

¡Disfrutarás de los sabores! El tomillo complementa sutilmente a los champiñones.

El ajo es otro ingrediente que realzará la magnífica cocción de los champiñones portobello en la sartén.

¡Así que no te saltes el ajo!

La cebolla también es mi amiga aquí y no debería faltar.

Yo salteé los champiñones portobello con mantequilla.

Simplemente creo que es más adecuado ya que funciona con los demás ingredientes.

También puedes utilizar aceite de oliva si quieres saltear los champiñones portobello de forma vegana.

El vino blanco es el ingrediente sorpresa aquí.

El vino añadirá un buen toque ácido para complementar los champiñones, el tomillo, la mantequilla, el ajo y la cebolla.

Sin el vino, sólo sería una guarnición aburrida.

¿Cómo servir los champiñones portobello salteados?

Creo que la mejor manera de disfrutar de esta guarnición es maridando los champiñones portobello salteados con un plato de carne.

Puede ser un plato de carne salseado o seco, aunque cuanto más salseado, mejor!

Sirve los portobello fritos con pollo, ternera, cerdo o incluso pescado.

Aquí tienes algunas ideas de maridaje con carne:

• Bistec de ternera con mantequilla de hierbas
• Pollo entero asado con tomillo y romero
• Salmón en papillote al horno con almidón

Aunque, por supuesto, eres libre de servir la guarnición con comida vegetariana.

Puedo recomendar los siguientes platos vegetarianos:

• Panque de patata alemán
• Rollo de col relleno
• Spaetzle
• Arroz de grosellas con clavo
• .

  

  ¿Cómo saltear los champiñones Portobello?

  Para preparar el salteado de champiñones portobello, corta en rodajas/cortadas todos tus ingredientes antes de empezar a cocinar.

  Entonces calienta tu sartén y fríe las cebollas translúcidas, luego cocina el ajo y los champiñones cortados.

  Los champiñones perderán agua, lo cual es bueno, así que se saltean suavemente hasta que reduzcan su tamaño considerablemente!

  Se sazona y se vierte el vino que se disolverá al instante en la sartén caliente.

  Así que asegúrate de remover todo después de haber vertido el vino.

  A continuación, añada las ramitas de tomillo fresco.

  Deje que las setas se cocinen para que tomen el aroma de los otros ingredientes hasta que crea que las setas están cocidas, la salsa se ha disuelto y el sabor es el adecuado.¡

  Querido lector, ¿Cómo piensas servir estos deliciosos champiñones portobello?

  Por favor, no dudes en compartir tus pensamientos e ideas con nosotros en la sección de comentarios más abajo!

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  Receta de Champiñones Portobello Salteados

  Señoras Portobello perfectamente salteadas. Prepara este fácil plato de acompañamiento en una sartén para servir con carne o con platos sin carne a base de plantas.

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  Curso: Guarnición

  Cocina: Italiana

  Palabra clave: bajo en carbohidratos, setas, una olla, portobello, salteado, vegetariano

  Tiempo de preparación: 5 minutos

  Tiempo de cocción: 15 minutos

  Tiempo total: 20 minutos

  Raciones: 3 raciones

  Calorías: 126kcal

  Receta de: Helene Dsouza

  Ingredientes

  • ▢ 8.8 onzas de champiñones Portobello cortados en rodajas
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 1 cebolla cortada en rodajas
  • ▢ ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 1 cucharada de Ajo prensado o finamente picado
  • ▢ ½ Cucharadita de Sal al gusto
  • ⅓ taza de vino blanco
  • ▢ unas ramitas de tomillo fresco *ver Notas

  .

  Instrucciones

  • Calienta una sartén con la mantequilla. Espera a que se derrita.
  • Añade las cebollas cortadas. Fríe las cebollas translúcidas.
  • A continuación, añade todos los champiñones portobello en rodajas. Cocinarlos para que reduzcan y saltear suavemente.
  • Salpimentar con sal, ajo picado y pimienta negra.
  • Una vez que los champiñones hayan reducido su tamaño, verter el vino blanco y mantener a fuego alto o medio. Remover y cocinar durante 1-2 minutos.
  • Añadir el Tomillo y dejar reducir a fuego lento hasta que se acabe el líquido.
  • Servir caliente como guarnición de un filete de ternera, pollo asado, pavo, chuletas de cerdo, salmón escalfado o platos vegetarianos sin carne. Ver las sugerencias en el post.

  Notas

  1. También puedes usar tomillo seco u omitirlo por completo, sin embargo el tomillo fresco realmente añade valor y sabor a los champiñones portobello.

  Nutrición

  Ficha nutricional

  Salteado de champiñones Portobello Receta

  Cantidad por ración (163 g)

  Calorías 126Calorías de la grasa 63

  % Valor diario*

  Grasas 7g11%

  Grasas saturadas 4g20%

  Colesterol 20mg7%

  Sodio 464mg19%

  Potasio 375mg11%

  Carbohidratos 8g3%

  Fibra 1g4%

  Azúcar 3g3%

  Proteínas 2g4%

  Vitamina A 235IU5%

  Vitamina C 3.5mg4%

  Calcio 13mg1%

  Hierro 0.4mg2%

  * Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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