Pommes de terre rôties à l’italienne Courgettes le plat d’accompagnement parfait pour tout repas, les épices italiennes et l’huile d’olive rendent ce plat délicieux et sain.
Je ne sais pas pour vous, mais en vivant en Italie et en ayant une belle-mère qui cultive les légumes les plus incroyables, il arrive le moment où c’est Zucchini over load.
Après avoir vécu en Italie et cuisiné aux côtés de cuisiniers incroyables, je dois admettre que la courgette est l’un de mes légumes préférés maintenant. J’ai découvert et réalisé tellement de plats délicieux à base de courgettes.
Quand vous avez trop de courgettes et qu’elles vous sortent par les oreilles, ou que vous avez juste envie d’en ramasser au marché, c’est la recette à essayer. Croyez-moi, les courgettes et les pommes de terre vont si bien ensemble, croustillantes et savoureuses.
Exactement comme elles devraient être. Même si vous avez des enfants qui disent « beurk je déteste les courgettes », je suis sûr qu’ils vont les adorer faites de cette façon, et je parle par expérience.
Ce qui est également génial avec cette recette, c’est que, si vous avez quelques courgettes extra-larges, ne les jetez pas parce que vous pensez qu’elles ne valent pas la peine d’être gardées, coupez simplement la pulpe supplémentaire, les courgettes plus grandes ont tendance à avoir des graines supplémentaires.
Maintenant, si vous étiez ma belle-mère, elle les épépinerait, les ferait sécher et les mettrait de côté pour la prochaine saison de courgettes. Eh bien vous pourriez toujours faire un essai si jamais vous en avez l’envie. Je ne l’ai pas encore fait mais je continue à y penser un jour. Buon appetito !
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Pommes de terre rôties à l’italienne & Courgettes
Ingrédients
- ▢ 4-5 grosses pommes de terre
- ▢ 2-3 courgettes moyennes
- ▢ 1/4 de tasse d’huile d’olive 40 grammes
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de sel 9 grammes
- ▢ 1 1/2 cuillère à café d’origan 1 1/4 grammes
- ▢ 3 brins de romarin (feuilles retirées de la tige)
- ▢ 1 gousse d’ail hachée
Instructions
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Pré-chauffer le four à 400° (200° celcius)
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Épluchez et rincez les pommes de terre, Coupez-les en petits quartiers, puis séchez-les dans un torchon propre, placez-les dans un grand plat à four, ajoutez les courgettes également coupées en petits quartiers, mélangez avec l’huile d’olive, le sel, l’origan, le romarin et l’ail, mélangez bien, si vous le souhaitez saupoudrez d’origan et de sel supplémentaires. Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 1 heure. (à la mi-cuisson, mélangez les pommes de terre avec une spatule), poursuivez la cuisson. Servez immédiatement. Bon appétit !