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Happy Family Stir-Fry

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Happy Family Stir-Fry

Happy Familyは、アメリカ・中国料理の一品です。 このユニークな名前の背景には、それぞれの食材が異なっていても、料理の中で調和して共存できるという前提があります。

Happy Family Stir-Fry

膨大な量の材料があるので、特別に買い物をしない限り、すべての材料が食料庫にあるとは考えられませんので、必要に応じて自由に組み合わせたり省略したりしてください。

Happy Family Stir-Fry

ほとんどの材料は普通の食料品店で手に入りますが、ヒシの実とベビーコーンはエスニックの通路にあります。 ストローマッシュルームは、アジア系の食料品店で手に入りますが、これも椎茸など手持ちのマッシュルームで代用できます。

Happy Family Stir-?炒め物

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Ingredients

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Meats

  • 骨なし・皮なしの鶏胸肉1枚。 鶏胸肉(薄切り)
  • 牛肉(薄切り)
  • 1/2 lb. 牛肉(薄切り)

  • 海老(大)6尾
  • 帆立貝(1/2カップ)

野菜

  • ブロッコリー(2カップ)
  • ニンジン(1/4カップ。 スライスしたもの
  • ストロー・マッシュルーム1/2カップ
  • ウォーター・チェストナッツ1/2カップ
  • ベビー・コーン1カップ
  • スノー・ピー1/2カップ
  • 緑、黄、赤のパプリカ1/2カップli 赤パプリカ(みじん切り)
  • 青ネギ(スライス)3本

Aromatics

  • にんにく(みじん切り)大さじ1/2
  • しょうが(みじん切り)大さじ1/2
  • i みじん切り
  • ごま油小さじ1

Sauce

  • 牛すじ1/2カップ
  • オイスターソース大さじ1と1/2
  • 薄口醤油大さじ1と1/2
  • 濃口醤油大さじ1と1/2
  • 砂糖大さじ3

手順

  1. コーンスターチスラリー以外のソース材料を混ぜ合わせる
  2. 中火でニンニクとショウガを炒める。 ニンニクとショウガを香りが出るまで炒める
  3. 牛肉、鶏肉、海老、ホタテを入れて、牛肉に焼き色がつき、鶏肉はピンク色でなくなり、海老はピンク色になるまで炒める
  4. ブロッコリーとネギを除いた野菜を入れて混ぜ合わせ、2分ほど炒める
  5. 混ぜ合わせたソースを注ぎ、混ぜ合わせる。
  6. コーンスターチスラリーを入れ、ソースが濃くなるまで煮込む
  7. ブロッコリーと青ネギを入れ、1分ほど炒める
  8. 火から下ろし、ごま油とコショウを加える。

Notes

Insired by Pearl of the Orient Restaurant

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