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Happy Familyは、アメリカ・中国料理の一品です。 このユニークな名前の背景には、それぞれの食材が異なっていても、料理の中で調和して共存できるという前提があります。
膨大な量の材料があるので、特別に買い物をしない限り、すべての材料が食料庫にあるとは考えられませんので、必要に応じて自由に組み合わせたり省略したりしてください。
ほとんどの材料は普通の食料品店で手に入りますが、ヒシの実とベビーコーンはエスニックの通路にあります。 ストローマッシュルームは、アジア系の食料品店で手に入りますが、これも椎茸など手持ちのマッシュルームで代用できます。
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Ingredients
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Meats
- 骨なし・皮なしの鶏胸肉1枚。 鶏胸肉（薄切り）
- 牛肉（薄切り）
- 海老（大）6尾
- 帆立貝（1/2カップ）
1/2 lb. 牛肉（薄切り）
野菜
- ブロッコリー（2カップ）
- ニンジン（1/4カップ。 スライスしたもの
- ストロー・マッシュルーム1/2カップ
- ウォーター・チェストナッツ1/2カップ
- ベビー・コーン1カップ
- スノー・ピー1/2カップ
- 緑、黄、赤のパプリカ1/2カップli 赤パプリカ（みじん切り）
- 青ネギ（スライス）3本
Aromatics
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- しょうが（みじん切り）大さじ1/2
- i みじん切り
- ごま油小さじ1
Sauce
- 牛すじ1/2カップ
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 薄口醤油大さじ1と1/2
- 濃口醤油大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ3
。
手順
- コーンスターチスラリー以外のソース材料を混ぜ合わせる
- 中火でニンニクとショウガを炒める。 ニンニクとショウガを香りが出るまで炒める
- 牛肉、鶏肉、海老、ホタテを入れて、牛肉に焼き色がつき、鶏肉はピンク色でなくなり、海老はピンク色になるまで炒める
- ブロッコリーとネギを除いた野菜を入れて混ぜ合わせ、2分ほど炒める
- 混ぜ合わせたソースを注ぎ、混ぜ合わせる。
- コーンスターチスラリーを入れ、ソースが濃くなるまで煮込む
- ブロッコリーと青ネギを入れ、1分ほど炒める
- 火から下ろし、ごま油とコショウを加える。
Notes
Insired by Pearl of the Orient Restaurant
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