Boterkoekjes zijn een van de meest populaire koekjes die je kent. Hier geef ik je de gezonde versie ervan – Volkorenboterkoekjes. Het is zacht en smelt in de mond koekjes die je niet kunt stoppen met bakken of het hebben van het. Deze koekjes zijn perfect om bij de thee te eten of als eetbaar cadeau voor je geliefden.
Whole Wheat Butter cookies
Zoals jullie weten bak ik de meeste van mijn koekjes of cakes met volkorenmeel. Ik heb deze boterkoekjes ook geprobeerd met tarwebloem wat een lekkere nootachtige smaak geeft. Je kunt dit recept ook maken met bloem voor alle doeleinden. Dit koekje is zo zacht en smelt in de mond textuur. Als je van knapperige koekjes houdt, bak ze dan 12 minuten.
Hoe te maken
Gebruikte ingrediënten voor volkoren boterkoekjes
Gist tarwemeel – Ik heb volkorenmeel gebruikt om dit koekje wat gezonder te maken. Je kunt ook bloem voor alle doeleinden gebruiken.
Ongezouten boter – Ik heb hier ongezouten boter gebruikt. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Als je gezouten boter gebruikt, sla het zout dan over.
Ei – Zorg ervoor dat het ei op kamertemperatuur is. Als u geen ei wilt gebruiken, kunt u het vervangen door lijnzaadpoeder of een andere eivervanger. Maar ik zou geen yoghurt of appelmoes aanraden als eivervanger in dit recept, omdat het de textuur van de koekjes kan beïnvloeden.
Vanille-extract – Ik heb vanille-extract gebruikt voor de smaak. Je kunt ook amandelextract gebruiken.
Een korte video
Methode
In een kom zeef je volkorenmeel, zout en bakpoeder. Klop in een andere kom de boter tot een romige massa. Voeg dan suiker toe en klop tot een luchtige massa. Voeg vervolgens het ei en de vanille toe. Mix het tot het gemengd is. Voeg langzaam beetje bij beetje bloem toe. Meng grondig. Verdeel het deeg in gelijke delen en rol het uit tot een blok. Dek af met huishoudfolie of folie en laat minstens 4 uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Neem een boomstronk en snijd deze in stukjes van 1,5 cm dik. Leg ze op een bakplaat met ruimte ertussen. Bak ze 10 tot 12 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in luchtdichte potjes.
Kan ik het deeg invriezen?
Ja, absoluut. Als het koekjesdeeg klaar is en tot een blok is gerold, dek je het af met huishoudfolie en vries je het in. Het blijft drie maanden goed. Als je klaar bent om koekjes te bakken, ontdooi je het deeg in de koelkast.
Hoe bewaar ik de koekjes?
Als de koekjes zijn afgekoeld, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking. Ze blijven een week goed op kamertemperatuur en een maand in de koelkast.
Meer koekjes recept voor jou
Whole Wheat Custard cookies
3 Ingrediënten zandkoekjes
Panellets -. Zoete aardappel kokoskoekjes
Magic cookie bars
Stained glass cookies
Whole Wheat Coconut cookies
Vind je ons recept lekker? Wil je meer?
Waarom wachten? Abonneer u gratis op ons en ontvang wekelijks lekkere recepten rechtstreeks in uw inbox. Wij houden ook niet van spam.
Easy volkoren boterkoekjes recept
INGREDIENTEN
Gewerkt tarwemeel – 2 kopjes
Zout – 1/2 theelepel
Suiker – 1 kop
Eieren – 1
Ongezouten boter (zacht gemaakt) – 1 kop
Vanille essence – 1 tsp
Bakpoeder – 1/4 tsp
Ik heb dit aangepast van Hier.
METHODE
- In een kom zeef je volkoren tarwemeel, zout en bakpoeder.
- In een andere kom klop je boter romig.
- Dan voeg je suiker toe en klop je tot een luchtige massa.
- Dan voeg je ei en vanille essence toe. Mix het tot het gecombineerd is.
- Voeg langzaam beetje bij beetje bloem toe. Meng grondig.
- Verdeel het deeg gelijkmatig en rol uit tot een boomstam. Dek af in huishoudfolie of folie en zet minstens 4 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 350 gr F.
- Neem een boomstam uit en snijd deze in stukjes van 1 cm dik.
- Rooster deze op een bakplaat met ruimte ertussen.
- Bak ze 10 – 12 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Koel ze volledig af en bewaar ze in luchtdichte potjes.
NOTEN
- De koekjes zullen nog zacht zijn als ze gaar zijn. Maar eenmaal afgekoeld zullen ze krokant zijn.
- Voor zachtere koekjes bak je ze 10 minuten en voor krokantere koekjes bak je ze 12 minuten.
Gezonde volkoren boterkoekjes
Print Pin
Ingrediënten
- 2 Cups Volkoren meel
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop suiker
- 1 ei
- 1 kop Ongezouten boter, zacht gemaakt
- 1 theelepel vanille essence
- 1/4 theelepel bakpoeder
Instructies
-
In een kom zeef je volkoren meel, zout en bakpoeder.
-
In een andere kom klopt u de boter tot een romige massa.
-
Voeg vervolgens suiker toe en klop tot een luchtige massa.
-
Voeg vervolgens ei en vanille-essence toe. Mix het tot het gemengd is.
-
Voeg beetje bij beetje langzaam bloem toe. Meng grondig.
-
Verdeel het deeg gelijkmatig en rol het uit tot een boomstam. Dek af met huishoudfolie of folie en laat minstens 4 uur in de koelkast rusten.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Neem een boomstam uit en snijd deze tot stukjes van 1/4 inch dik.
-
Rooster deze in een bakplaat met ruimte tussen elk.
-
Bak ze 10 – 12 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
Koel ze volledig af alvorens ze te bewaren in luchtdichte bakjes.
Gereedschap dat ik het liefst gebruik
Video
Notes
- De koekjes zullen nog zacht zijn als ze gaar zijn. Maar eenmaal afgekoeld zullen ze krokant zijn.
- Voor zachtere koekjes bak je ze 10 minuten en voor krokantere koekjes bak je ze 12 minuten.
Voedingswaarde
Kan je het nu niet maken? Pin het op je favoriete bord
Heb je dit recept al geprobeerd?
Als je ons recept hebt geprobeerd, tag dan @lathiyashanmugasundaram op Instagram. We vinden het leuk om je creatie te zien en te delen. Vergeet niet om #lathiskitchen
De post is oorspronkelijk geplaatst op 14 april 2017. Nu bijgewerkt met inhoud, foto’s en video.
Deel de yumminess
- Share8
- Tweet
- Pin235