Las galletas de mantequilla son una de las galletas más populares que conoces. Aquí te doy la versión saludable de la misma – Galletas de mantequilla de trigo integral. Son unas galletas suaves y que se deshacen en la boca y no puedes dejar de hornearlas o de comerlas. Estas galletas son perfectas para tomar junto con el té o como un regalo comestible para sus seres queridos.
Galletas de mantequilla de trigo integral
Como sabéis horneo la mayoría de mis galletas o pasteles utilizando la harina de trigo integral. He probado estas galletas de mantequilla también con harina de trigo que da un agradable sabor a nuez. Puedes hacer esta misma receta usando la harina de trigo integral. Esta galleta es muy suave y se deshace en la boca. Si te gustan las galletas más crujientes hornéalas durante 12 minutos.
Cómo hacer
Ingredientes utilizados para las galletas integrales de mantequilla
Harina integral – He utilizado harina integral para hacer esta galleta un poco más saludable. También puedes usar harina para todo uso.
Mantequilla sin sal – Aquí he usado mantequilla sin sal. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente. Si usas mantequilla salada, omite la sal.
Huevo – Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente. Si no quieres usar huevo, entonces puedes sustituirlo con polvo de semillas de lino o cualquier sustituto de huevo. Pero no recomendaría el yogur o la compota de manzana como sustituto del huevo en esta receta ya que puede afectar a la textura de las galletas.
Extracto de vainilla – He utilizado extracto de vainilla para el sabor. También puedes usar extracto de almendras.
Un breve vídeo
Método
En un bol tamiza la harina integral, la sal y la levadura en polvo. En otro bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Luego agregar el azúcar y batir hasta que esté esponjoso. Luego agrega el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que se combinen. Añadir la harina poco a poco. Mezclar bien. Dividir la masa en partes iguales y extenderla en forma de tronco. Cúbrelo con una lámina de plástico o papel de aluminio y refrigéralo durante al menos 4 horas. Precalentar el horno a 350 grados F. Sacar un tronco y cortarlo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelos en una bandeja de horno con espacio entre ellos. Hornear durante 10 – 12 minutos hasta que se doren. Enfríalos completamente antes de guardarlos en recipientes herméticos.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, absolutamente. Una vez que la masa de galletas esté hecha y enrollada en un tronco, cúbrela con un film transparente y congélala. Se mantendrá bien durante tres meses. Cuando esté listo para hornear galletas, descongele la masa en el refrigerador. A continuación, corta y hornea.
¿Cómo guardar las galletas?
Una vez que las galletas se hayan enfriado, guárdalas en un recipiente hermético. Se mantiene bien durante una semana a temperatura ambiente y durante un mes en la nevera.
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Receta fácil de galletas integrales de mantequilla
INGREDIENTES
Harina integral – 2 tazas
Sal – 1/2 cucharadita
Azúcar – 1 taza
Huevo – 1
Mantequilla sin sal ( ablandada) – 1 taza
Esencia de vainilla – 1 cucharadita
Polvo de hornear – 1/4 cucharadita
Lo he adaptado de Aquí.
METODO
- En un bol tamizar la harina integral, la sal y la levadura en polvo.
- En otro bol, batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
- A continuación, añadir el azúcar y batir hasta que esté esponjoso.
- A continuación, añadir el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que se combinen.
- Añadir la harina poco a poco. Mezclar bien.
- Dividir la masa en partes iguales y extenderla en forma de tronco. Cubrir con una lámina de plástico o papel de aluminio y refrigerar durante al menos 4 horas.
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Sacar un tronco y cortarlo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
- Acomodar estos en una bandeja de horno con espacio entre cada uno.
- Hornear durante 10 – 12 minutos hasta que se doren.
- Enfriar estos completamente antes de guardarlos en recipientes herméticos.
NOTA
- Las galletas estarán blandas incluso hechas. Pero una vez enfriadas quedarán crujientes.
- Para galletas más blandas hornear durante 10 minutos y para galletas más crujientes hornear durante 12 minutos.
- 2 Tazas de harina integral
- . 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 taza Mantequilla sin sal ablandada
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 Cucharadita de polvo para hornear
-
En un bol tamizar la harina integral, la sal y la levadura en polvo.
-
En otro bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa.Después añade el azúcar y bate hasta que quede esponjoso.Después añade el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que se combinen.Añadir la harina poco a poco. Mezclar bien.Dividir la masa en partes iguales y extenderla hasta formar un tronco. Cubrir con una lámina de plástico o papel de aluminio y refrigerar durante al menos 4 horas.Precalentar el horno a 350 grados F.Saca un tronco y córtalo en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.Acomoda estos en una bandeja de horno con espacio entre cada uno.Hornea durante 10 – 12 minutos hasta que se doren.Enfría estos completamente antes de guardarlos en recipientes herméticos.¡Sigue mi página de FacebookMenciona @Lathiskitchen o etiqueta #Lathiskitchen!
Herramientas que prefiero
Tazón para mezclarBatidorHojas para mezclar hojaVídeo
Notas
- Las galletas estarán blandas incluso hechas. Pero una vez enfriadas quedarán crujientes.
- Para galletas más blandas hornear durante 10 minutos y para galletas más crujientes hornear durante 12 minutos.
Nutrición
Ración: 1galleta | Calorías: 51.5kcal | Carbohidratos: 5,8g | Grasas: 3g | Grasas saturadas: 1,8g | Azúcar: 3,1g¿Necesitas más vídeos de recetas?¿No puedes hacerla ahora? Pínchalo en tu tablero favorito
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El post fue publicado originalmente el 14 de abril de 2017. Ahora actualizado con contenido, fotos y vídeo.
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Galletas de mantequilla integrales
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