I biscotti al burro sono uno dei biscotti più popolari che conosci. Qui vi do la versione sana di esso – biscotti al burro integrali. Si tratta di biscotti morbidi e che si sciolgono in bocca, che non si può smettere di cuocerli o di mangiarli. Questi biscotti sono perfetti da avere insieme al tè o come un regalo commestibile per i vostri cari.
Burro biscotti integrali
Come sapete io cucino la maggior parte dei miei biscotti o dolci usando la farina integrale. Ho provato anche questi biscotti al burro con la farina di grano che dà un bel sapore di noce. Potete fare questa stessa ricetta usando la farina integrale. Questo biscotto è così morbido e si scioglie in bocca. Se amate i biscotti più croccanti, cuoceteli per 12 minuti.
Come fare
Ingredienti utilizzati per i biscotti al burro integrali
Farina integrale – Ho usato farina integrale per rendere questo biscotto un po’ più sano. Si può usare anche la farina integrale.
Burro non salato – Ho usato il burro non salato. Assicuratevi che sia a temperatura ambiente. Se state usando il burro salato, saltate il sale.
Egg – Assicuratevi che l’uovo sia a temperatura ambiente. Se non vuoi usare l’uovo, puoi sostituirlo con semi di lino in polvere o qualsiasi altro sostituto dell’uovo. Ma non raccomanderei lo yogurt o la salsa di mele come sostituto dell’uovo in questa ricetta perché potrebbe influenzare la consistenza dei biscotti.
Estratto di vaniglia – Ho usato l’estratto di vaniglia per il sapore. Potete anche usare l’estratto di mandorle.
Un breve video
Metodo
In una ciotola setacciate la farina integrale, il sale e il lievito. In un’altra ciotola, sbattete il burro fino a renderlo cremoso. Poi aggiungete lo zucchero e sbattete fino a renderlo spumoso. Poi aggiungere l’uovo e l’essenza di vaniglia. Mescolare il tutto fino a quando non è combinato. Aggiungere la farina lentamente a poco a poco. Mescolare accuratamente. Dividere l’impasto in parti uguali e stenderlo in un tronco. Coprire in un foglio adesivo o pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Prendere un log fuori e tagliare a 1/4 pollici pezzi spessi. Disporre questi in una teglia da forno con spazio tra ciascuno. Cuocere per 10 – 12 minuti fino a diventare dorati. Raffreddare completamente prima di conservare in contenitori ermetici.
Posso congelare l’impasto?
Sì, assolutamente. Una volta che l’impasto dei biscotti è fatto e arrotolato in un tronco, copritelo in un foglio adesivo e congelatelo. Resterà buono per tre mesi. Quando si è pronti per cuocere i biscotti, scongelare la pasta in frigorifero. Poi affettare e cuocere.
Come conservare i biscotti?
Una volta che i biscotti si sono raffreddati, conservarli in un contenitore ermetico. Rimane buono per una settimana a temperatura ambiente e per un mese in frigorifero.
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Ricetta facile dei biscotti al burro integrali
INGREDIENTI
Farina integrale – 2 tazze
Sale – 1/2 cucchiaino
Zucchero – 1 tazza
Uovo – 1
Burro non salato (ammorbidito) – 1 tazza
Essenza di vaniglia – 1 cucchiaino
Polvere di cottura – 1/4 cucchiaino
L’ho adattato da qui.
METODO
- In una ciotola setacciate la farina integrale, il sale e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, battete il burro fino a renderlo cremoso.
- Poi aggiungete lo zucchero e battete fino a renderlo spumoso.
- Poi aggiungete l’uovo e l’essenza di vaniglia. Mescolare fino a quando non si è combinato.
- Aggiungere lentamente la farina a poco a poco. Mescolare accuratamente.
- Dividere l’impasto in parti uguali e stenderlo in un tronco. Coprire in un foglio adesivo o pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore.
- Riscaldare il forno a 350 gradi F.
- Prendere un tronco e tagliare a pezzi spessi 1/4 di pollice.
- Sporre questi in una teglia con spazio tra ciascuno.
- Cuocere per 10 – 12 minuti fino a girare d’oro.
- Freddare questi completamente prima di conservare in contenitori ermetici.
NOTI
- I biscotti saranno morbidi anche fatti. Ma una volta raffreddati saranno croccanti.
- Per biscotti più morbidi cuocere per 10 minuti e biscotti più croccanti cuocere per 12 minuti.
Burro integrale
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Ingredienti
- 2 Cups Whole wheat flour
- 1/2 Tsp sale
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo
- 1 tazza Burro non salato ammorbidito
- 1 Tsp Essenza di vaniglia
- 1/4 Tsp Lievito in polvere
Istruzioni
-
In una ciotola setacciare farina integrale, il sale e il lievito in polvere.
-
In un’altra ciotola, sbattere il burro fino a renderlo cremoso.
-
Poi aggiungete lo zucchero e sbattete fino a renderlo spumoso.
-
Poi aggiungete l’uovo e la vaniglia. Mescolare fino a combinare.
-
Aggiungere lentamente la farina a poco a poco. Mescolare accuratamente.
-
Dividere equamente l’impasto e stenderlo a tronco. Coprire in un foglio adesivo o pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore.
-
Riscaldare il forno a 350 gradi F.
-
Prendere un tronco e tagliarlo a pezzi spessi 1/4 di pollice.
-
Disporre questi in una teglia con spazio tra ciascuno.
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Cuocere per 10 – 12 minuti fino a doratura.
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Far raffreddare completamente prima di conservare in contenitori ermetici.
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Video
Note
- I biscotti saranno morbidi anche fatti. Ma una volta raffreddati saranno croccanti.
- Per biscotti più morbidi cuocere per 10 minuti e biscotti più croccanti cuocere per 12 minuti.
Nutrizione
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Il post è stato originariamente pubblicato il 14 aprile 2017. Ora aggiornato con contenuti, foto e video.
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