Les biscuits au beurre sont l’un des biscuits les plus populaires que vous connaissez. Ici, je vous donne la version saine de celui-ci – des biscuits au beurre de blé entier. Ce sont des biscuits doux et fondants dans la bouche que vous ne pouvez pas arrêter de les cuire ou de les avoir. Ces biscuits sont parfaits pour avoir avec le thé ou comme un cadeau comestible pour vos proches.
Des cookies au beurre de blé entier
Comme vous le savez, je prépare la plupart de mes cookies ou gâteaux en utilisant la farine de blé entier. J’ai essayé ces biscuits au beurre aussi avec de la farine de blé qui donne une belle saveur de noix. Vous pouvez faire cette même recette en utilisant la farine tout usage. Ce biscuit est si doux et fond dans la bouche. Si vous aimez les biscuits plus croustillants, faites-les cuire pendant 12 minutes.
Comment faire
Ingrédients utilisés pour les biscuits au beurre de blé entier
Farine de blé entier – J’ai utilisé de la farine de blé entier pour rendre ce biscuit un peu plus sain. Vous pouvez aussi utiliser de la farine tout usage.
Beurre non salé – J’ai utilisé du beurre non salé ici. Assurez-vous qu’il est à température ambiante. Si vous utilisez du beurre salé, sautez le sel.
Œuf – Assurez-vous que l’œuf est à température ambiante. Si vous ne voulez pas utiliser d’œuf, alors vous pouvez le remplacer par de la poudre de graines de lin ou tout substitut d’œuf. Mais je ne recommanderais pas le yaourt ou la compote de pommes comme substitut d’œuf dans cette recette car cela peut affecter la texture des biscuits.
Extrait de vanille – J’ai utilisé de l’extrait de vanille pour la saveur. Vous pouvez également utiliser de l’extrait d’amande.
Une courte vidéo
Méthode
Dans un bol, tamisez la farine de blé entier, le sel et la levure chimique. Dans un autre bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez ensuite le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite l’œuf et l’essence de vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter lentement la farine, petit à petit. Mélangez soigneusement. Divisez la pâte en parts égales et étalez-la en une bûche. Couvrez-la d’une feuille d’aluminium ou d’un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Préchauffez le four à 350 degrés F. Prenez une bûche et coupez-la en morceaux d’un quart de pouce d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant les uns des autres. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans des récipients hermétiques.
Peut-on congeler la pâte ?
Oui, absolument. Une fois la pâte à biscuits terminée et roulée en bûche, couvrez-la d’une feuille de papier film et congelez-la. Elle restera bonne pendant trois mois. Lorsque vous êtes prêt à faire des biscuits, décongelez la pâte dans le réfrigérateur. Ensuite, tranchez et faites cuire.
Comment conserver les biscuits ?
Une fois que les biscuits sont refroidis, conservez-la dans un récipient hermétique. Il reste bon pendant une semaine à température ambiante et pendant un mois au réfrigérateur.
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Recette facile de biscuits au beurre de blé entier
Indices
Farine de blé entier – 2 tasses
Sel – 1/2 c. à thé
Sucre. – 1 tasse
Oeuf – 1
Beurre non salé ( ramolli) – 1 tasse
Essence de vanille – 1 c. à thé
Poudre à pâte – 1/4 c. à thé
J’ai adapté ceci d’Ici.
Méthode
- Dans un bol, tamisez la farine de blé entier, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
- Ajoutez ensuite le sucre et battez jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite l’œuf et l’essence de vanille. Mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit combiné.
- Ajoutez lentement la farine petit à petit. Mélangez soigneusement.
- Divisez la pâte de manière égale et roulez-la en une bûche. Couvrir d’une feuille de plastique ou d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Préchauffer le four à 350 deg F.
- Prendre une bûche et couper en morceaux de 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Arranger ceux-ci dans une plaque de cuisson avec un espace entre chacun.
- Cuire pendant 10 – 12 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Refroidir complètement ces derniers avant de les stocker dans des récipients hermétiques.
NOTES
- Les biscuits seront mous même faits. Mais une fois refroidis, ils seront croustillants.
- Pour des biscuits plus tendres, faites-les cuire pendant 10 minutes et pour des biscuits plus croustillants, faites-les cuire pendant 12 minutes.
Biscuits au beurre de blé entier
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Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé entier
- . 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 tasse Beurre non salé ramolli
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
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Instructions
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Dans un bol, tamiser la farine de blé entier, le sel et la levure chimique.
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Dans un autre bol, battre le beurre en crème.
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Ajouter ensuite le sucre et battre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
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Ajouter ensuite l’œuf et l’essence de vanille. Mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit combiné.
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Ajoutez lentement la farine petit à petit. Mélanger soigneusement.
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Diviser la pâte en parts égales et l’étaler en bûche. Couvrir d’une feuille d’emballage ou de papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
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Préchauffer le four à 350 deg F.
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Prenez une bûche et coupez-la en morceaux de 1/4 de pouce d’épaisseur.
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Arrangez-les dans une plaque de cuisson en laissant de l’espace entre chacun.
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Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
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Refroidir complètement ces derniers avant de les conserver dans des récipients hermétiques.
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Notes
- Les biscuits seront mous même cuits. Mais une fois refroidis, ils seront croustillants.
- Pour des cookies plus mous, faites-les cuire pendant 10 minutes et pour des cookies plus croustillants, faites-les cuire pendant 12 minutes.
Nutrition
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Le post initialement publié le 14 avril 2017. Maintenant mis à jour avec du contenu, des photos et de la vidéo.
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