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Nando’s Peri-Receta de Pechuga de Pollo Peri Mariposa, una de las más deliciosas recetas de pollo que rebosa de sabores increíbles. Por qué no hacerla en casa, es súper fácil de hacer y sabe igual que el auténtico. Acompáñalo con patatas fritas y mazorcas de maíz para vivir una experiencia Nando’s completa.
Nando’s fue uno de los primeros restaurantes a los que fui cuando llegué al Reino Unido. No hace falta decir que me encantó la comida de allí, y ha sido uno de mis restaurantes favoritos desde entonces. Qué no hay que amar, se obtiene una comida increíble a un precio bastante conveniente, y el servicio es siempre genial.
Lo que es probablemente su arma secreta en términos de calidad son las fabulosas salsas y adobos que dan a los platos de pollo que sirven un sabor único que es tan Nando’s. Puedo reconocer fácilmente un pollo al estilo Nando’s, y su famoso pollo peri-peri es siempre tan popular.
Mi pollo peri-peri con mariposas puede que no sea una receta auténtica de Nando’s, pero se acerca lo más posible al auténtico.Si te apetece Nando’s, pero no te puedes molestar en salir, puedes hacer fácilmente esta receta en casa, y es lo más parecido que puedes conseguir. Añade unas patatas fritas caseras y unas buenas mazorcas de maíz y ya está.
Cómo hacer un adobo para el pollo peri peri
Este adobo es lo que marca la diferencia entre una receta de pollo aceptable y la mejor receta de pollo que uno pueda conseguir. Para obtener los mejores resultados, frota el pollo con la marinada, y déjalo enfriar durante al menos 1 o 2 horas, cuanto más tiempo, mejor.
La pechuga de pollo se impregnará entonces de todos los sabores, y la carne quedará tierna y aromática. Una vez que haya terminado de marinarse, sólo se necesitan unos 7-8 minutos más o menos en la parrilla, dependiendo del tamaño de la pechuga de pollo.
Lo que necesitamos para el marinado:
- Aceite de oliva
- Pimentón ahumado
- Zumo de limón
- Escamas de guindilla
- Ajo
- Sal y pimienta
- Por favor, no te preocupes.
- orégano
- tabasco (o cualquier otra salsa de guindillas)
- Coloca la pechuga de pollo sobre una tabla de madera o cualquier otra que no sea resbaladiza.
- Coloque toda la palma de la mano sobre ella, luego pase un cuchillo afilado por el lado de la pechuga de pollo
- Corte a través de la pechuga de pollo, pero no hasta el final
- Dóblela y presione para aplanarla, luego use un ablandador de carne para golpear la pechuga de pollo aún más fina
- 2pechugas de pollo
- 1t de aceite de oliva
- 2ts de zumo de limón
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de tabasco (o cualquier otra salsa de chile)
- 1/2 cucharada de escamas de chile
- 3 dientes de ajo, picado
- 1tsporegano
- 1/4tssal
- una pizca de pimienta
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Para hacer la marinada, combinar el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón ahumado, el orégano, el ajo picado, las escamas de chile, la sal , la pimienta y el tabasco.
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Mezcla bien para obtener una pasta.
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Para mariposear las pechugas de pollo: coloca la mano sobre una pechuga de pollo y pasa un cuchillo largo y afilado por el lateral del pollo.
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Corta la pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, pero no la atravieses del todo.
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Abrela, y aplánala, tendrá la forma de una mariposa.
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Utiliza un ablandador de carne para aplanarlo aún más hasta conseguir el grosor deseado.
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Repite con la segunda pechuga de pollo.
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Frote la marinada por ambos lados de cada pollo en mariposa, y luego refrigere durante al menos 1-2 horas.
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Caliente una sartén de parrilla, y coloque una pechuga de pollo a la vez.
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Asar durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea que se untará sobre la pechuga de pollo.
Cómo hacer una pechuga de pollo a la mariposa
La mariposa es una buena técnica para asegurar una cocción rápida y uniforme de una pieza de carne gruesa. Puedes incluso mariposear un pollo entero, por lo que una pechuga de pollo es súper fácil de hacer.
Cuanto más fina, mejor, especialmente cuando se cocina a fuego alto. Quieres que el centro de la carne se cocine por completo cuando se trata de pollo. Una vez que la pechuga de pollo esté aplanada, frota la marinada peri-peri por ambos lados, y enfríala. Asa por ambos lados durante al menos 2-3 minutos, hasta que el pollo esté bien cocinado.
Una pechuga de pollo a la mariposa, especialmente una grande puede ser suficiente para 2 personas, por lo que puedes limitarte a la mitad una vez asada. Buscas más ideas de pollo a la parrilla? ¿Qué te parecen mis Sliders de pollo a la parrilla? Geniales como opción de comida rápida y saludable, y además súper deliciosas.
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Pechuga de pollo peri peri estilo Nando’s, una de las recetas de pollo más deliciosas. Por qué no hacerla en casa, es súper fácil de hacer y sabe igual que el auténtico. Acompáñalo con patatas fritas y mazorcas de maíz para una experiencia Nando’s completa.